一、尖椒炒茄子最正宗的做法？
主料：茄子,200克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克
做法：
1. 将茄子去皮，切成细长条；
2. 青，红椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
二、尖椒炒茄子怎么做？
主料：茄子,200克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克
尖椒炒茄子的做法：
1. 将茄子去皮，切成细长条；
2. 青，红椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
三、茄子炒尖椒教学？
原料：
茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。
做法：
1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。
2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。
四、青椒炒茄子的做法？
用料
尖椒2个，细茄子2根，生抽1勺，盐1勺多点，鸡精1小勺
做法
步骤 1
尖椒切成丝，茄子切成小块
步骤 2
锅内倒油，多倒一点，茄子炒到六七成熟，盛出，多余的油倒出来，留用一点点油就行。
步骤 3
热油，蒜片爆香，加入尖椒炒3分钟左右，倒入生抽。炒一会儿，加茄子，炒1分钟，加盐，鸡精，炒一会儿盛出。
五、尖椒炒茄子的做法？
主料1人份
尖椒1个
茄子1根
辅料
蚝油1小勺 大蒜4瓣 油3勺
步骤1
蔬菜备好，我用了一个大茄子，很大个，一个尖椒，如果不能吃辣的就选择用大青椒
步骤2
把茄子切成滚刀块，大小适中的样子就可以。辣椒也如此切好
步骤3
把切好的茄子快块用一小勺拌匀，上下多翻拌几次，轻轻按压，腌渍5分钟。腌渍好后就可以攥出去茄子块里面的水分。这样炒茄子的时候就不会吸油了哦
步骤4
炒锅热油，我放了3汤勺油，炸香切碎的蒜粒
步骤5
放入处理好的茄子块大火翻炒
步骤6
几分钟时间茄子块就会蔫了，放入蚝油，盐可以适当选择，腌渍茄子用盐多的话就不要放了，反之少放一点
步骤7
放入切好的辣椒快
步骤8
大火炒匀，看到辣椒微微蔫一点就可以出锅喽
六、尖椒炒茄子的家常做法？
用料
尖椒2个，细茄子2根，生抽1勺，盐1勺多点，鸡精1小勺
做法
步骤 1
尖椒切成丝，茄子切成小块
步骤 2
锅内倒油，多倒一点，茄子炒到六七成熟，盛出，多余的油倒出来，留用一点点油就行。
步骤 3
热油，蒜片爆香，加入尖椒炒3分钟左右，倒入生抽。炒一会儿，加茄子，炒1分钟，加盐，鸡精，炒一会儿盛出。
七、尖椒炒茄子的做法？
主料：茄子,200克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克
尖椒炒茄子的做法：
1. 将茄子去皮，切成细长条；
2. 青，红椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
八、怎样做尖椒炒茄子？
主料：茄子,200克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克
尖椒炒茄子的做法：
1. 将茄子去皮，切成细长条；
2. 青，红椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。