一、茄子和水豆腐怎么做好吃？
用料
茄子
一个
水豆腐
150克
油
适量
豆瓣酱
一勺
盐
一茶匙
生抽
适量
蚝油
适量
葱
一棵
蒜
两瓣
甜椒
少许
淀粉水
适量
香菜
适量
做法
将做法保存到手机
1/12 准备好茄子和豆腐。
2/12 茄子清洗干净切条。
3/12 豆腐清洗干净切条。
4/12 香菜，葱，蒜 ，辣椒切好
5/12 平底锅放适量油放入茄子煎软盛出
6/12 豆腐两面煎黄盛出。
7/12 放入蒜，葱，豆瓣爆香
8/12 放入茄子和豆腐，翻炒一下
9/12 放入盐，生抽，蚝油，甜椒翻炒均匀。
10/12 把调好的淀粉水淋到锅内翻炒
11/12 然后撒入葱花，盛出即可。
12/12 盛出后撒上少许香菜
二、豆腐绿皮茄子怎么炒？
原料：豆腐150、绿皮茄子一个、植物油 适量、葱半棵、食盐3克、十三香 适量、酱油 适量、鸡精 适量
做法：
1、茄子去皮，洗净切成片
2、豆腐洗净，切成块儿形状，焯水备用
3、把葱切小备用，上炒菜锅加入适量的食油中火烧至6成熟，把切好的茄子倒入锅，翻炒匀。
4、加入切好的豆腐和食盐，一起爆炒入味。
5、加入适量的酱油，继续炒烧入味。
6、加入适量的十三香和鸡精，一起炒煮入味。
7、加入切好的葱一起炒均匀，关火。
8、装盘，一盘好吃的茄子炒豆腐就做好了。
三、豆腐茄子的家常做法？
用料：茄子150克，豆腐200克
辅料：盐3克，白糖2克，生抽3克，蚝油2克，玉米淀粉30克，红辣椒1个
配料：姜1克，蒜10克
烹饪步骤：
1.食材备好
2.茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。
3豆腐切成细条
4.准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒
5.碗里加适量盐和少量白糖。
6.加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用
7.茄子捞出挤干水分。
8.撒上玉米淀粉拌匀
9.油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出
10.豆腐也炸成金黄色捞出
11.锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香。
12.放入炸好的茄子条和豆腐条，翻炒均匀
13.倒入调味汁翻炒入味
14.炒至汤汁浓稠加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅
四、茄子炒豆腐渣的做法？
原料：茄子、豆腐、青椒、红椒、蒜、油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖、水淀粉。
做法步骤：
第1步、食材：豆腐切成小三角块。
第2步、食材：茄子、青椒、红椒、蒜。
第3步、茄子切滚刀块。
第4步、青椒、红椒切块，蒜切粒。
第5步、水和淀粉调成水淀粉，备用。
第6步、平底锅热油，豆腐入锅煎。
第7步、煎成表面微微泛黄，盛出。
第8步、接下来煎茄子。
第9步、茄子煎至发软，盛出。
第10步、炒菜锅热油，蒜粒炒香。
第11步、放入茄子和豆腐翻炒。
第12步、再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。
第13步、放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。
第14步、倒入水淀粉。
第15步、大火收汁完毕，出锅。
五、茄丝炒豆腐的做法？
主料：茄子2根，豆腐200克
辅料：盐5克，五香粉2克，鸡精适量，水适量，
步骤1
茄子切小刀块，改刀切丝,然后加入盐腌15分钟后,捏了水份
步骤2
锅里加入油加入葱炒香,然后加入茄子,快速炒匀
步骤3
炒散后加入豆腐块,然后快速翻炒均匀,加入五香粉,盐大火炒匀炖5分钟，炖至豆腐入味然后加入鸡精炒匀
六、青茄子跟豆腐最简单的做法？
把茄子切成条状过大油，然后放入豆腐清蒸至融为一体，然后撒入白醋，生抽，即可出锅食用
七、茄瓜炒豆腐怎么做？
用料
主料:
茄瓜（1根）
豆腐（1块）
辅料:
红椒（3个）
生抽（2勺）
淀粉（2勺）
葱姜蒜（适量）
具体做法步骤
步骤1、所有原料洗净待用。
步骤2、茄瓜切条泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
步骤3、茄瓜沥干水用盐腌制，挤去水份。
步骤4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。
步骤5、重新放油，爆香蒜末，下茄瓜煸炒。
步骤6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
步骤7、下葱段和红椒丝炒断生。
步骤8、下煎好的豆腐。
步骤9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。
八、青茄子炒豆腐的家常做法？
第一准备食材青茄子，豆腐，大蒜，小葱，淀粉，辣椒，植物油，盐，白糖，鸡精，老抽，耗油，香油，豆瓣酱。
第二将茄子斜刀切片，豆腐切小块，大蒜辣椒切片。锅中加适量植物油烧至七成热放入大蒜煸出香味加入茄子炸至微黄，再放入豆腐煎至两面金黄，煎好的豆腐捞出备用。
第三准备干净小碗加入淀粉清水耗油老抽白糖香油盐鸡精搅拌均匀调味。
第四锅中留适量油放入大蒜豆瓣酱爆香，倒入炸好的茄子，煎好的豆腐，调好的酱汁炒至浓稠后加入葱花关火。即可装盘