一、茄子豆角一起炒怎样做好吃？
茄子豆角一起炒可以这样做，好吃又健康
材料：茄子1根，豆角250克，大蒜2瓣，小米椒2个，鸡精一勺，糖一勺，盐，生抽，蚝油，食用油
做法：
1.豆角洗净切条，加入盐腌制一会豆角洗净切段。
2.大蒜切末，小米椒切圈。
3.锅中烧开水，豆角焯水1分钟，捞出过凉水。
4.锅中加入适量油，放入蒜末，小米椒炒香，放入茄子炒软，再放入缸豆炒一分钟。
5.调入生抽，蚝油翻炒，最后放入盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、茄子炒豆角怎么做？
做法：
1，豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。
2，锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。
3，盛出备用。
4，炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
5，倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。
6，放盐、味精即可出锅。
三、茄子炒豆角的做法王刚？
主料：茄子1个、豆角1两
辅料：红辣椒1个
茄子炒豆角的做法步骤
1.把豆角与茄子洗净沥干水分，茄子切条豆角切段，红辣椒切丝。
2.锅里放多些油，把豆角分少量多次的放入油里过油，稍微炸一下就可以了。
3.把茄子也是少量多次放入油锅里炸，稍微炸的软些就可以了。
4.豆角炸成这样，皮有些发皱就可以了。
5.这时锅里可以不放油了，倒入茄条与豆角放入红辣椒段，一起翻炒。
6.倒入酱油与盐，加少些水焖干放味素出锅就可以了。
四、豆王炒茄子的做法？
茄子切条。先用盐腌制一下，去除水份。豆角去筋，切成与茄子条等长的段
步骤 2
茄子过油，煸出水份，使茄子变软、颜色变深。
步骤 3
煸豆角，依据个人口味，我比较喜欢吃煸得干干的豆角，口感好之外，也保证熟透，呵呵
步骤 4
另起油锅，下入干辣椒、蒜末、葱花，炒香。放豆角，加少许豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤 5
加入茄子条，继续翻炒。再加少许盐（茄子是腌过的，豆瓣酱也是咸的，所以盐的量一定要注意别加多哦，当然口轻的话不再加盐也可以），加生抽上色，炒匀就可以出锅咯～～
五、家常茄子炒豆角怎么做？
步骤1
豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。
步骤2
锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。
步骤3
盛出备用。
步骤4
炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
步骤5
倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。
步骤6
放盐、味精即可出锅。
六、红烧茄子炒豆角做法？
用料：茄子 一个
豆角 一把
蒜 葱 姜 豆瓣酱 适量
醋 一汤勺
生抽 两汤勺
糖 两汤勺
料酒 一汤勺
淀粉 一汤勺
蚝油 一汤勺
水 适量
做法：1.茄子切成条 加适量盐腌十分钟，腌好后挤去一些水分
2.豆角切段 用厨房纸大概吸去豆角和茄条表面的水分，葱姜蒜切末备用
3.取一个小碗 加入一勺陈醋 两勺生抽 一勺料酒 两勺糖 一勺淀粉 一勺蚝油 再加入适量水 搅拌均匀备用
4.热锅，加入平常炒菜至少两倍的油量，油热后下豆角
5.转中小火煎炸一会儿，到豆角表面微皱发黄时捞出豆角，再下入茄条煎炸，至茄条比较软时捞出
6.出锅中剩余的油，只留少量底油，下葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒至出香味，然后下入刚刚煎炸好的豆角和茄条
7.加入少量五香粉/十三香翻炒 然后重新搅拌一下刚刚准备好的料汁并加入锅中开始炖 ，待汤汁收得浓稠时关火出锅，盛出开吃！
七、煸炒茄子豆角做法？
步骤1
准备食材，收拾干净
步骤2
茄子切条，豆角切段
步骤3
切好葱花蒜末
步骤4
起锅烧油，多放些油，油温7成热，下豆角，煸熟盛出
步骤5
煸茄子，加一点点盐，加速软烂且不易吸油，煸熟盛出
步骤6
锅留底油，葱蒜爆香
步骤7
下煸好的茄子和豆角
步骤8
2勺生抽
步骤9
适量盐
步骤10
适量糖
步骤11
翻炒均匀即可
步骤12
出锅完成
茄子煸豆角的烹饪技巧
煸茄子的时候放了盐，后面炒的时候一定少放盐 因为给孩子吃我就没放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以和葱蒜一起放小米辣，味道更佳哦
八、茄子豆角丁的家常做法？
1/15 豆角洗净切成约5公分长（豆角应先洗后切，负责残留的农药会从切口污染豆角）。
2/15 茄子洗净，切成跟豆角差不多长的条。
3/15 红椒、蒜切碎。
4/15 锅烧热，下入多一些油烧热（茄子比较吸油，油少了易炒焦）。
5/15 倒入豆角炒半分钟。
6/15 至豆角变色。
7/15 倒入茄子一同快速翻炒约2分钟。
8/15 至茄子稍微变软。
9/15 把茄子和豆角盛出备用（用炒比用炸能减少油的用量，避免浪费）。
10/15 锅洗净，重新下入少许油烧热。
11/15 倒入蒜末炒香。
12/15 加入红椒，转中小火。
13/15 倒入茄子和豆角快速翻炒。
14/15 加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。
15/15 出锅装盘。