一、怎样做茄子炒豆角？
材料：茄子1根，豆角250克，大蒜2瓣，小米椒2个，鸡精一勺，糖一勺，盐，生抽，蚝油，食用油
做法：
豆角洗净切条，加入盐腌制一会豆角洗净切段。大蒜切末，小米椒切圈。锅中烧开水，豆角焯水1分钟，捞出过凉水。锅中加入适量油，放入蒜末，小米椒炒香，放入茄子炒软，再放入缸豆炒一分钟。调入生抽，蚝油翻炒，最后放入盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、茄子炒长豆角的做法？
原料：紫茄子1个、豆角200g、生抽、耗油、蒜、干红辣椒、糖、油。
做法步骤：
第1步、茄子和豆角洗干净切段。
第2步、干辣椒掰段，蒜切片。
第3步、锅内放油，多放点，炸豆角和茄子。
第4步、油热后下入豆角。
第5步、炸至豆角起皮皱缩控油捞起。
第6步、炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。炸过的油盛出来可以炒菜。
第7步、锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香。
第8步、下入刚刚炸好的茄子豆角
第9步、放生抽耗油炒均匀。
第10步、放适量白糖炒匀即可出锅。
三、茄子炒豆角怎么做？
步骤/方式1
茄子洗净？切块、油炸备用
步骤/方式2
豆角洗净、切段备用
步骤/方式3
起锅烧油
步骤/方式4
放入葱椒蒜、红辣椒炒香
步骤/方式5
放入茄子、豆角、加食盐、鸡粉、白糖、陈醋翻炒均匀即可
步骤/方式6
成品图
四、茄子炒豆角的家常做法贵州？
主料2人份
茄子1个
豆角200克
辅料
生抽1茶匙 蚝油2/1茶匙 食盐1茶匙 蒜5克 干辣椒2个
步骤1
材料准备好，豆角切段，茄子切长条
步骤2
蒜切沫，干辣椒切段；锅里倒比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟，放入茄子煸炒
步骤3
炒至茄子发软后盛出，锅里留油，爆香干辣椒和蒜蓉
步骤4
随后放豆角煸炒，煸炒至豆角断生后放入茄子同炒
步骤5
调入生抽和蚝油，翻炒均匀，最后调入适量盐即可
五、长豆炒茄子的做法？
食材用料
长豆角适量，茄子适量，红辣椒适量，淀粉适量，葱适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量
做法步骤：
1/8
长豆角掰断，茄子、红椒切条。
2/8
茄子加水、淀粉，抓匀。
3/8
油温七分热，中火炸长豆角，两分钟后捞出备用。
4/8
茄子炸两分钟。
5/8
红椒炸上十秒。
6/8
倒入葱、生抽、蚝油、白糖、清水，炒匀。
7/8
倒入炸好的蔬菜，翻炒均匀后出锅。
8/8
开吃了。
六、豆角茄子怎样做？
长豆角是一种富含维生素的蔬菜,它含有较为丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,对我们的身体十分有益,可以补充日常所需维生素,让我们的头脑保持清晰,还具有解渴健脾、益气生津的功效。长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,可以调节免疫力,补脑健脑,也是身体需要的重要营养,而矿物质的含量也高于其他蔬菜,帮助人体增强免疫力。豆角茄子的做法
1.豆角切段放盘备用
2.茄子切条装盘备用
3.锅里油烧热，豆角炸软捞出来
4.茄子油锅里炸软捞出来备用
5.余油倒入葱蒜爆香
6.先倒入豆角，放入盐，鸡精，耗油，翻炒几分钟再放入茄子翻炒
7.装盘撒上熟芝麻