1. 电饼铛做烧茄子
1.
茄子洗净切长条。
2.
电饼铛加油。
3.
待油热了放入茄子。
4.
加入适量的面浆。
5
拌匀。
6
盖盖子铛五分钟再用勺子拌一下。
7
再铛五分钟盛盘。
2. 电饼铛做烧茄子怎么做
用料：茄子 2个，鸡蛋 1个，面粉 35克，地瓜淀粉 5克，盐 1勺，蒜，味极鲜，香醋，香油
步骤 1面粉和淀粉称重，打入一枚鸡蛋
步骤 2放入适量的水、适量盐和鸡精，搅拌均匀，成流动的糊状
步骤 3茄子改刀切5㎜左右的片
步骤 4电饼铛上下预热，刷上一层底油，茄子是比较吸油的食材，为了健康，控制油量，建议做好一锅就刷一层底油就行，不要一次性放太多
步骤 5电饼铛预热好后，茄子均匀沾上面糊，放入
步骤 6茄子一面煎成金黄色翻面，盖上盖，直到出水蒸气，两面煎至金黄
步骤 7茄子煎至变软变色装盘
步骤 8根据自己的口味调酱汁，我用的是蒜蓉，生抽，香醋，香油。
3. 用电饼铛做茄子的家常做法
主料:
菜花500g
辅料:
食用油1汤勺 花椒粉1/2匙 孜然粉1匙 烧烤料2匙
烤菜花的做法步骤:
1.菜花分成小朵，用盐水浸泡15分钟，漂净沥干备用
2.烤盘铺锡纸，薄薄刷一层油。180°预热烤箱
3.菜花里倒入1汤勺菜油
4.加入所有调味料，按口味调整比例，可另加辣椒粉和盐适量，拌匀
5.倒入烤盘，均匀铺开
6.上下火中层，180°烤20分钟。温度时间请根据自家烤箱的脾气调整
7.取出冷却5分钟，装盘
温馨提示
用了成品的烧烤料，没有可以自己调，最简单比如方便面干料加点辣椒粉之类
4. 用电饼铛做茄子怎么做好吃
花了两块钱从市场上买回来三个紫色的茄子，用瓜皮刀把外皮刮去，然后洗干净装盘空干水分，用我们切菜的刀把茄子切成薄片，再改成细条，最后切成小茄子丁，然后把面粉兑水加盐和佐料，用筷子搅拌成黏糊糊的稠糊，把茄子丁到进面糊里，确保每个丁上都有面糊，再淋油到加热的电饼铛里，用勺子把茄糊盛进电饼铛里就可以做茄子饼了
5. 电饼铛炸茄子的做法
蒸锅版肉末茄子卷的做法：
【材料】
长茄子1个，肉末适量
【辅料】
鸡蛋1个
【调料】
花椒粉，香油，生抽，盐，葱花，姜末，八角
【做法】
1、肉馅提前解冻好备用。当然如果自己用新鲜的猪肉现剁出来的肉馅会更好，特殊时期不能总去超市，将就一下吧。
2、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入一颗八角炸香，然后倒入肉馅快速滑炒，把肉馅炒散，如果有粘在一起的大块肉粒要用铲子铲碎，否则后面往茄子里卷的时候这种大颗的肉粒会使茄子卷不够服紧密服帖。把肉馅里的水汽炒干以后倒入葱花、姜末、花椒粉翻炒出香味，然后倒入少许生抽，加适量盐翻炒至肉馅断生，关火放凉备用。
这一步是为了先把肉馅提前断生并炒出香味和底味，可以说肉馅的香味决定着这道肉末茄子卷的味道，有四点需要注意：①炒肉馅时一定要先把锅底的水汽炒干后再加入花椒粉、生抽等调味料，这样才能充分炒出香味，若是锅底还有大量汁水就倒进生抽去调味，肉馅炒出来腥味会很重；②肉馅下锅后要尽快划散，避免出现粘在一起的大粒肉块，否则卷茄子卷的时候卷不服帖，容易造成漏馅；③生抽和油都不要放得太多，避免肉馅炒出来湿度太大或者油份太多，茄子卷也会相应的湿度或者油份太大。④放盐调味的时候要考虑到茄子片，因为咱这个肉末茄子卷后续不再进行调味，味道全靠肉末里的底味带出来的，所以炒肉馅的时候味道要比平时稍重一点点，以保证蒸出来的肉末茄子卷味道咸淡适中。
3、肉馅稍稍放凉后盛入碗内，打入一颗鸡蛋，拌匀。肉馅炒熟后变成了分明的颗粒，不再像生肉馅一样具有粘性，如果直接卷进茄子里，茄子卷立起来的时候肉馅就会漏出来，打入一颗鸡蛋拌匀，肉馅就被蛋液粘在一起了，蛋液受热后凝固，肉馅就进一步牢牢的粘在一起了，而且口感还会更加鲜嫩。
4、茄子清洗干净，切去两头，竖向切成大概2-3mm左右厚度的厚片，记得是竖向切成长长的片哦，这样才能像卷寿司一样卷起来。注意茄子片的厚度不能太薄，大概2-3mm左右比较合适，具体原因在下一个步骤详细说明。
5、电饼铛预热，将茄子片放入，盖住盖子烙几十秒钟，然后翻个面再烙，烙到到茄子片变软就赶紧拿出来。因为茄子肉本身比较脆硬，直接卷是卷不起来的，烙一下使茄子中部分水分蒸发出来，茄子就变软了，但是要注意两点：一是茄子片不能太薄，二是要注意火候，别把茄子片烙得太软烂了，茄子片薄、煎得太太软卷的时候都容易扯破。
6、将茄子片摆在案板上，铺上一层肉馅，抹匀，然后从较宽的一头像卷寿司一样慢慢卷起来，最后接口处用牙签固定，这样一个肉末茄子卷就做好了。注意卷的时候手法要轻，也不需要卷得特别紧，防止把茄子扯破了。依次做好所有的茄子卷。
7、将肉末茄子卷摆入盘内，放入蒸锅开火蒸，水开上汽后再蒸大概10分钟左右，至肉末茄子卷熟透、蒸出香味即可关火出锅。
6. 电饼铛做烧茄子的做法
主料：
茄子(圆)：500克
猪肉(瘦)：200克
辅料
洋葱（白皮）：50克
植物油：适量
老抽：适量
白砂糖：适量
淀粉：适量
盐：适量
黄油：适量
辣椒酱：适量
大葱：适量
姜：适量
做法与步骤：
1. 将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份；
2. 洋葱切小粒；
3. 肉切小丁，将肥瘦肉分开；
4. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒；
5. 等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味；
6. 这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用；
7. 取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀；
8. 锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用；
9. 将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下；
10. 将沥干的茄子裹上干淀粉；
11. 锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸；
12. 等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油；
13. 将炸好的茄子铺在锡纸上；
14. 将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上；
15. 同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上；
16. 将四周封好口，捏紧；
17. 将用锡纸包好的茄子放入电饼铛；
18. 双面加热电饼铛5、6分钟就可以了；
19. 这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了。
7. 电饼铛做烤茄子
前言 前几天到朋友家吃饭，朋友做了一份烤茄子，特别的好吃。回家便自己动手，用电饼铛做了这份香喷喷的蒜蓉烤茄子，味道鲜美，蒜香味十足，好吃！ 材料 主料：茄子2个； 辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量、鸡精适量 蒜蓉烤茄子
1 茄子洗净，去把
2 对半剖开
3 划几下
4 蒜瓣捣碎
5 放盐、蚝油、鸡精，拌匀
6 电饼铛预热，倒少许油，摆入茄子
7 浇上调好的蒜蓉
8 盖盖烤熟即可
9 出锅 小贴士 1、可以根据个人口味来调蒜蓉。 2、烤的时候，上盘事先要刷一层油，烤的时候不沾蒜蓉。