1. 西红柿辣椒炒茄子的做法大全视频
1、准备好所有的食材。
2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。
3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
4、炒至茄子皮发皱变软微黄。
5、再放入葱姜蒜炒香。
6、加入西红柿翻炒。
7、加入料酒炒出香味。
8、再加入生抽、糖和盐。
9、加入适量的清水烧制，让其入味。
10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
11、淋入适量的水淀粉炒均匀。
12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火
2. 西红柿辣椒炒茄子的家常做法
菜名：茄子拌番茄
准备食材：茄子两个，番茄两个，大蒜两瓣，香葱一根，蚝油，生抽，淀粉，胡椒粉，油，盐适量
第一步，把茄子洗干净削皮，切成滚刀块，装盘放适量的淀粉用手搅拌使每一块茄子都粘满淀粉，大蒜切成沫，香葱切细。
第二步，番茄洗干净切成滚刀块，装盘备用。
第三步，准备调一碗料汁，准备一个碗，一勺生抽，一勺蚝油，两勺淀粉，半勺胡椒粉，少许盐，搅拌均匀备用。
第四步，起锅锅里放多点油，油烧开，把茄子放下去炸，炸的金黄就捞起，这个过程大概需要5分钟。
第五步，另起锅烧油，把蒜末香葱放下去爆炒出香味，西红柿放下去翻炒3分钟，然后把调好的料汁倒下去翻炒2分钟，最后把炸好的茄子倒下去翻拌均匀，就可以起锅了。
温馨提示：
茄子性质寒凉，对于消化不良、脾胃虚寒者，建议少量食用。
3. 西红柿红烧茄子的做法 最正宗的做法视频
主料
圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量
辅料
番茄酱适量、 食用油适量、玉米淀粉适量、 糖2大勺、盐2小勺、 鸡精1小勺、老抽2小勺、 香油适量
红烧茄子的做法步骤
步骤1.
准备食材。
步骤2.
将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
步骤3.
往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
步骤4.
倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
步骤5.
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
步骤6.
锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
步骤7.
炸至茄子表面金黄时捞出备用。
步骤8.
另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
步骤9.
将茄子倒入锅中煸炒匀均。
步骤10.
将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
步骤11.
将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
4. 西红柿辣椒烧茄子的做法
操作方法
01
茄子用水清洗干净，去皮，切成块。在茄子上面撒些盐，稍腌制一会，这样在炸茄子的时候，会减少茄子吃油。
02
把腌茄子下来的水倒掉，放入淀粉，用手抓匀，使茄子挂糊，备用。
03
西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。
04
葱，姜，切末，蒜切片，备用。
05
锅内放入比平时炒菜多一些的油加热，油热后放入茄子，中火油炸。总要是把茄子炸软。
06
茄子炸软后，沥干油，装盘备用。
07
盛出炸茄子多余的油，锅内留少许油，放入花椒，葱，姜，爆锅，不要放蒜。然后放入西红柿翻炒。
08
炒至西红柿下汤成汁，放入白糖，料酒，酱油，耗油，盐。把炸好的茄子放入锅中翻炒，略烧一会。
09
西红柿汁和茄子融合一起后，放入蒜，味精，关火出勺。
5. 西红柿辣子炒茄子的家常做法窍门
茄辣子炒菜好吃的做法：
主料：茄子200克，青椒60克，西红柿150克。
辅料：油10毫升，盐3克，大蒜5粒，小葱2棵，生抽1勺，十三香3克。
制作过程：
1、部分原材料洗干净，切好备用。
2、茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻。
3、热锅注油，炒香葱花。
4、入控干水分的茄子，炒至变软。
5、入青椒翻炒。
6、将两者赶到炒锅四周，加入切好的西红柿翻炒出汁。
7、放入一半的大蒜碎和盐。
8、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟。
9、撒入另一半的大蒜碎，入十三香，生抽调味，即可。
10、成功。盛入盘里，即可食用。
6. 西红柿辣椒炒茄子的做法大全家常
用料：茄子1个、蒜 2瓣、青椒(二荆条) 2个、酱油 1勺、盐 适量、藤椒油 适量、红油海椒 适量
做法步骤
步骤 1、茄子洗干净，切成2-3段，每段大概8-10厘米(我这根茄子有7两重，比较大，切的三段）。冷水上锅蒸熟，不要太软，否则水分过重没有口感，刚刚熟最好。用手或者筷子撕成条，冷却备用。冷却的过程中会出一些水，需要在放佐料前倒干净，越干净越好。
步骤 2、二荆条切小段，锅烧干，不用加任何东西放二荆条进去干煸，类似虎皮青椒的做法。
步骤 3、把煸好的二荆条放兌窝(擂鉢)加少于盐，捣碎。没有的同学可以把二荆条放盘子里用擀面杖楚烂。连擀面杖都没的小伙伴，可以把二荆条装食品袋，用玻璃瓶隔着食品袋压烂。最好不要用刀剁，差点意思。在有红色二荆条的季节，加点红色二荆条味道更浓。
步骤 4、重新拿个碗，把捣碎的二荆条放进去，加入蒜泥、生抽、盐、味精、红油海椒、藤椒油。喜欢油大的朋友，可以起锅再烧点油倒进去，不喜欢油重的小伙伴就这样也可以，把佐料搅拌均匀。
步骤 5、藤椒油推荐幺麻子，四川的小伙伴些都应该不陌生哈。
步骤 6、把佐料放在撕好的茄子上，完工。
7. 番茄辣椒炒茄子的家常做法
食材：西红柿一个，青茄子一个，红青椒一个，大葱半根，大蒜五瓣，生姜15克，八角2颗，花椒5克。干辣椒2个。
做法：西红柿开水烫一下去皮，切成丁。茄子削皮切放块，放碗中加五香粉、料酒、淀粉腌制十分钟。青椒去籽切丝。大葱切段。大葱切段。大蒜拍碎，生姜切丝。干辣椒切段。
锅中倒入两大勺清油，油温七八成时倒入腌好的茄块，炸至焦黄时捞出。锅中多余的油倒出，用余油爆香葱段、蒜姜、花椒、干辣椒、八角，倒入西红柿丁，加适量精盐、生抽、白糖、十三香、胡椒粉、老抽、鸡精，大火翻炒半分钟，加半碗高汤，放入炸好的茄块，改中火焖烧五分钟后，加入半勺淀粉水，搅拌两三下关火，即可出锅。
8. 柿子椒炒西红柿做法大全
1、准备好原材料。
2、青椒切成小碎丁。
3、辣椒也切成小碎丁。
4、西红柿去皮后切成小丁。
5、生姜和大蒜切成末。
6、锅里加入适量油烧热，爆香姜蒜末，辣椒后。
7、加入肉末翻炒匀。
8、下入西红柿炒出水分。
9、在倒入青椒翻炒加入适量盐、生抽、蚝油，少许白糖翻炒均匀，即可出锅。
9. 西红柿辣椒炒茄子的做法大全视频教程
1、准备食材，把茄子清洗干净切成滚刀块，西红喜去皮切成小块，青椒切成块备用。
2、起锅烧油，下入葱姜爆出香味后加入茄子翻炒。
3、翻炒均匀后依次加入青椒和西红柿。
4、翻炒均匀后加入大蒜提香，加入盐调味。
5、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟左右。
6、再次撒入大蒜碎，加入十三香，生抽调味，即可出锅装盘。
10. 西红柿辣椒炒茄子图片
食材用料：西红柿1个，茄子1个，青椒2个，蒜3个，葱2根，食用油适量，食盐适量，生抽少许，白糖适量
做法步骤：
1，西红柿清洗干净，切块
2，茄子削皮洗净，切块，入油锅炸一下捞出备用
3，青椒洗净切片，蒜切沫，葱切葱花
4，锅内倒入少许食用油，下入蒜沫炒香
5，加入茄子翻炒几下
6，再倒入西红柿，加入适量盐，白糖，生抽炒匀
7，最后撒上少许葱花点缀出锅
11. 西红柿辣椒炒茄子的做法大全视频教学
主料
茄子一个，青椒2个
辅料
盐一勺，醋一勺，老抽一勺
青椒茄子的做法步骤
1.将茄子去皮切条
2.青辣椒洗干净去缔切块
3.鸡蛋+面粉+水+一点点泡打粉+盐+五香粉调成面糊待用
4.往茄子中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后倒入面糊中拌匀
5.锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
6.炸至茄子表面金黄时捞出备用。
7.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用
8.另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末葱沫煸炒出香味。
9.将青辣椒放入锅中煸炒。
10.将茄子倒入锅中煸炒匀均，将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许蒜末即可。