1. 扬州炒饭是怎么做的?需要什么材料?
在扬州最为精致的炒饭做法，是包含了十八种不同的食材，米饭、鸡蛋、杏鲍菇、小米葱、花菇、胡萝卜、水笋、牛肉、火腿、鹅胗、东古一品鲜、胡椒粉、鸡粉、虾籽、高汤、虾仁、辽参、瑶柱。而这十八种食材还都要选用应季的食材，极为讲究。
扬州炒饭就属于典型的淮扬菜，还有狮子头、文思豆腐、扬州人吃得细致，吃得健康，吃得讲究。这正和淮扬菜的特点暗合。
2. 制作扬州炒饭需要哪些食材
石粉又称石灰石粉，为白色或灰白色粉末，由优质天然石灰石粉碎而成。为天然的碳酸钙（CaCO3），一般含纯钙35% 以上，是补充钙的最廉价、最方便的矿物质原料。或将石灰石高温煅烧成氧化钙（CaO, 生石灰），用水将之调成石灰乳，再与二氧化碳作用，制成沉淀碳酸钙制品，此产品细而轻，为优质碳酸钙。
除用作钙源外，石粉还广泛用作微量元素预混合饲料的稀释剂或载体。
3. 扬州炒饭的食材
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。
4. 扬州炒饭需要哪些材料
个人汽车年检需要的资料有：行驶证原件、交强险副本、身份证复印件、车辆。
单位汽车年检需要的资料有：行驶证原件、交强险副本、中华人民共和国组织机构代码证、委托书、代理人身份证复印件、车辆。
5. 扬州炒饭的制作方法
福建炒饭与扬州炒饭的区别：
一是用料不同，福建炒饭的配料有海鲜和当地食材，扬州炒饭的配料主要是河虾仁和火腿等；
二是工艺不同，扬州炒饭的米饭要求是蒸饭，粒粒成形，在炒饭时，鸡蛋要求也高；
三是口味不同，扬州炒饭是淮扬口味，福建炒饭是闽南食品。
6. 扬州炒饭都需要什么材料
扬州是美食之地，从早餐的众多早点：各色包子、烧卖、蒸饺等，到晚餐的扬州三头——狮子头、猪头肉、鹅头，以及大煮干丝……不一而足。扬州炒饭作为主食之一，是将米饭加入鸡蛋、虾仁、胡萝卜丁、鲜豌豆等，辅以生抽、鸡精等调味炒制而成。
7. 扬州炒饭用料
扬州炒饭的标准：首先准备好一份蒸的晶莹剔透的白米饭，准备好火腿丁、青豆、胡萝卜丁、虾仁、腊肠丁焯水20秒捞出，起锅烧热油搅拌2个鸡蛋搅碎，倒入白米饭进行翻炒，再倒入焯过的配料均匀翻炒，加入盐和葱花均匀翻炒。出锅装盘。
8. 扬州炒饭怎么制作
很好吃，喷香，各种配料和配菜完美融合在一起
9. 扬州炒饭的做法及配料窍门
卤肉的做法各地不大相同，甘肃卤肉