1. 咖喱饭的做法
1，土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。
2，把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块；瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。
3，油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用
4，锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁
5，锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包，（如果你和我一样，特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些）
6，把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅
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2. 咖喱炒饭的做法
材：米饭、胡萝卜、豌豆、玉米粒、鸡蛋、米饭、油、盐、咖喱粉
做法：
1、胡萝卜、腊肠切丁，玉米粒，豌豆剥好后放冰箱冷冻。
2、鸡蛋打散后倒入热油锅中，翻炒凝固捣碎盛出备用
3、锅中加油，油热放入胡萝卜丁，豌豆，腊肠，玉米粒翻炒至成熟。
4、加米饭翻炒散开，这时加入鸡蛋，盐翻炒均匀
5、最后撒入少许咖喱粉翻炒均匀即可。
3. 咖喱鸡肉土豆的做法
1.准备材料：土鸡200克、土豆50克、胡萝卜50克、洋葱50克、盐1茶匙、姜1块、酱油1茶匙、咖喱10克、油适量、小葱1根、料酒1茶匙。
2.土鸡洗净剁块。
3.土豆去皮洗净切块。
4.胡萝卜切块。
5.洋葱切块。
6.姜切片。
7小葱切葱花。
8首先将鸡肉倒入碗中，加入盐、料酒，拌匀腌制10分钟。
9然后起锅倒油，油热放入姜片、鸡肉，炒至鸡肉微黄。
10接着倒入洋葱、土豆、胡萝卜、盐、酱油，翻炒均匀，再放入咖喱粉，倒入适量清水，大火煮沸转小火焖煮10分钟。
11最后盛入盘中，撒上葱花即可。
4. 咖喱牛肉土豆的做法
土豆、胡萝卜切块，牛肉切粒，锅中倒油，下入洋葱、土豆、胡萝卜煸炒，加入牛肉煸炒至变色，加水、食盐、咖喱块炖30分钟即可。
5. 咖喱饭的做法视频
原料：大米、水、鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、油、盐、生抽、水。
做法步骤：
第1步、准备食材，胡萝卜、土豆去皮洗净。
第2步、电饭煲中倒入九阳一罐鲜米淘洗一遍。
第3步、加入水，水与米的量1:1。
第4步、选择电饭煲标准饭功能。
第5步、蒸上米饭20分钟左右开始制作鸡肉咖喱，胡萝卜、土豆切滚刀小块，洋葱切丝，鸡腿肉剔骨，切小块。
第6步、锅中倒入适量油烧热放入葱姜爆香，下入鸡肉炒至变色加料酒，然后放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒，倒入没过菜的水，加入咖喱，大火烧开转中火煮至汤汁浓稠，加入盐。
第7步、米饭蒸好焖5分钟开盖盛出，浇上炒好的鸡肉土豆咖喱，香喷喷的咖喱饭就好了。
第8步、做咖喱鸡肉的时间不要太早和太晚，把握好，这样米饭与咖喱同时出锅，味道才会好。
6. 咖喱鸡的做法 家常
1.鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。
2.开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。
3.炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。
4.炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。
5.翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。
6.将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右。
7.烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭。
8.将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中，以便下次食用加热。
7. 咖喱饭的做法 最正宗的做法视频
咖喱饭的做法
一、处理配菜
咖喱有着天然的香味，它和蔬菜、肉类相配味道好。将准备的蔬菜洋葱切碎，土豆和胡萝卜切成大小一样的块状备用，做出的咖喱饭营养丰富，颜色好看。土豆需要先放在清水中泡一下，煮的时候才不会有过多的淀粉。鸡肉的口感和咖喱很搭配，你也可以用其他的肉类代替。
二、腌制鸡肉
带皮的鸡胸肉需要先腌制，肉质才不会太干涩。将鸡胸肉切成小块抹上香油和料酒，撒上黑胡椒静置十五分钟。
三、炒食材
锅里放油先炒洋葱，洋葱炒软煮起来才不会有辛辣的味道。放入土豆和胡萝卜继续炒，然后将切好的鸡肉煎一下混合在一起。
四、煮咖喱
咖喱有咖喱块和咖喱粉之分，咖喱块已经经过了调味，不需要再放其他的调味品。而咖喱粉味道更纯粹，需要加入黑巧克力、牛奶一同熬煮。煮到蔬菜都变软的时候就可以盛出来了，一般只需要十五分钟咖喱就会变成浓汤的稠度，汤汁和食材的味道就已经融合在一起了。
五、摆盘
将咖喱倒在煮到饱满的米饭上面，白灼西兰花放在上面作为装饰，也可以摆上自己喜欢的荷包蛋，一份好吃好看的咖喱就完成了。
咖喱饭是一种很简单的小吃，有着浓浓的异国风味。咖喱和米饭、面条都可以放在一起搅拌，吃货绝对不能错过的美食菜谱。
8. 咖喱饭的做法简单
做法：1，土豆洗净去皮，切成小块，胡萝卜洗净去皮切成小块。
2，洋葱扒去外皮，切成小块。
3，锅中倒入食用油，油八分开放入土豆，胡萝卜煸炒。
4，土豆，胡萝卜炒快熟的时候，放入洋葱煸炒。
5，放入咖喱，关火，用锅中的热量将咖喱融化，然后放入米饭。
6，开火，中小火将米饭炒匀，出锅装盘，咖喱饭就做好了。
9. 咖喱饭的做法 最正宗的做法
一、处理配菜
咖喱有着天然的香味，它和蔬菜、肉类相配味道好。将准备的蔬菜洋葱切碎，土豆和胡萝卜切成大小一样的块状备用，做出的咖喱饭营养丰富，颜色好看。土豆需要先放在清水中泡一下，煮的时候才不会有过多的淀粉。鸡肉的口感和咖喱很搭配，你也可以用其他的肉类代替。
二、腌制鸡肉
带皮的鸡胸肉需要先腌制，肉质才不会太干涩。将鸡胸肉切成小块抹上香油和料酒，撒上黑胡椒静置十五分钟。
三、炒食材
锅里放油先炒洋葱，洋葱炒软煮起来才不会有辛辣的味道。放入土豆和胡萝卜继续炒，然后将切好的鸡肉煎一下混合在一起。
四、煮咖喱
咖喱有咖喱块和咖喱粉之分，咖喱块已经经过了调味，不需要再放其他的调味品。而咖喱粉味道更纯粹，需要加入黑巧克力、牛奶一同熬煮。煮到蔬菜都变软的时候就可以盛出来了，一般只需要十五分钟咖喱就会变成浓汤的稠度，汤汁和食材的味道就已经融合在一起了。
五、摆盘
将咖喱倒在煮到饱满的米饭上面，白灼西兰花放在上面作为装饰，也可以摆上自己喜欢的荷包蛋，一份好吃好看的咖喱就完成了。
咖喱饭是一种很简单的小吃，有着浓浓的异国风味。咖喱和米饭、面条都可以放在一起搅拌，吃货绝对不能错过的美食菜谱。
10. 咖喱饭的做法及配料
1）腌制：
各种原料预处理后。将需腌制的原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。
大件的（鸡、鸭、牛肉、兔肉、鹌鹑、蹄膀等）腌制时间：冬天0－20度时，腌制12小时左右，春天20－30度，腌制8个小时左右，夏天30－40度时，腌制6小时左右。
小件的（翅尖、翅根、鸡爪、鸡胗等）腌制：先用水清洗，加适量盐进行腌制即可。冬天腌制8小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制2小时左右。
鸭头、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肫等的腌制：先将其清洗干净，加适量水，加盐，加入亚硝酸钠（10斤水中加1克，起疏松、发红及缩短卤制时间，其加入量不可超量，否则出现中毒现象）进行腌制，冬天腌制24小时左右，春天腌制12小时左右，夏天腌制5－6小时。
肠、肚不需腌制，清洗干净后出水，即可卤制。
鸡爪类则修整清洗，腌制2小时，入150度油中炸制20秒，然后进行卤制。