一、莴笋叶又称
上海话讲法是：香烏笋叶子。
二、莴笋叶做法？
原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤：
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了
三、莴笋叶热量？
莴笋叶是莴笋的叶子，莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，下面一起来看下莴笋叶的热量以及营养价值，如果你想了解其它食物的热量也可以查看我们的食物热量表。
莴笋叶的热量以及营养价值
别名：莴苣叶
热量：20大卡（100克可食部分）
分类：蔬菜类
评价：莴笋叶热量很低，营养比较均衡，推荐在减肥期间食用。
四、莴笋跟莴笋叶怎么炒？
把莴笋切成薄片，莴笋叶切断。
锅中放油，先炒莴笋，莴笋炒到三分熟时到入莴笋叶。炒熟加盐即可。
五、莴笋尖是不是莴笋的叶？
莴笋尖是莴笋茎的顶部叶尖根部。
六、莴苣叶就是莴笋叶吗？
是。
莴笋l又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
七、莴笋几片叶移栽？
莴笋3到5片叶移栽。莴笋壮苗标准：具有5~7片功能叶，齐地部位植株直径0.7厘米左右。春播和秋未冬初播种莴笋，一般在播种后40天左右，笋苗具有6片真叶时移栽。夏播和秋播莴笋一般在播后30天左右，笋苗具有3~5片真叶移栽。莴笋苗龄太长也易引起先期抽薹。为保护秧苗根系，上午应对苗床适当浇水，下午挖苗时可多带土，并可避免损伤根系，以免影响成活和以后的生长。应选择土壤湿度适宜时或阴天定植，尽量不要损伤根系。
八、莴笋叶馄饨做法？
用料
莴笋叶 一大把
老豆腐 一块
鸡蛋 5个
胡萝卜 半根
杏鲍菇 一小个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量(可不放)
蚝油 一丢丢
麻油 几滴
步骤 1
首先挑拣清洗，把老叶跟最底部切掉一点。
步骤 2
锅中水煮开倒几滴油跟一丢丢盐，放入莴笋叶焯烫一下（不需要煮开）变色即可捞出过冷水后挤干水份切碎（如果切碎后觉得还是水份很多的话那就再挤干一下）
步骤 3
老豆腐切粒下油锅炒至微黄出锅
步骤 4
胡萝卜跟杏鲍菇切碎下油锅也煸炒一下出锅
步骤 5
先用4个鸡蛋留一个打散，油锅下葱爆香下入蛋液炒散。记得用小火蛋要炒的嫩嫩的才好吃（你想多些鸡蛋的话那就多打几个5个6个随你）
步骤 6
接下来就可以调馅了，所有食材放一起➕盐➕一丢丢蚝油➕一丢丢鸡精➕麻油搅啊搅，最后加入一个生鸡蛋搅拌均匀，好了馅料完成（加入生鸡蛋是为了让馅料更好的融合，不散。)
步骤 7
包好馄饨，即可
九、莴笋打叶技术？
种植莴笋时可以将老叶子打掉，当株型长到20公分左右时，可以将底部的老叶子摘除掉，这样能减少养分的消耗，增加光照的受光面。莴笋要做好日常管理，它对肥料的需求较高，生长期中应做好三次追肥，注意保持好浓度。做好水分管理，茎部开始膨大时及时浇水。定期去除杂草，预防病虫害感染的可能。
十、怎样腌莴笋叶？
盐生抽鸡精香油小米椒葱花拌匀即可