一、咸鸭蛋可以炒饭吗？
鸭蛋可以炒饭，以“鸭蛋炒饭”为例。做法如下：
主料：鸭蛋78g，米饭116g
辅料：橄榄油适量，鱼露适量，葱粒一小把
步骤：
1.食材：米饭、香葱和鸭蛋。
2.将鸭蛋洗净，打入碗中。
3.加入适量的鱼露。
4.拌匀。
5.热锅，放入适量的黄油。
6.见黄油融化。
7.放入米饭。
8.炒至均匀。
9.倒入鸭蛋液。
10.炒匀，让鸭蛋液均匀包裹住每一粒米粒，即可关火。
11.放入葱粒，炒匀即可。
12.上桌后就可美美享用啦。
二、鸭蛋可以炒蛋炒饭吗？
蛋炒饭可以用鸭蛋来炒。
蛋炒饭作为一道红遍中国大江南北的菜饭合一食物，既可以当做饭，又可以当做菜，蛋可以用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者鸟类的蛋都可以。最初蛋炒饭从西域传到汉族，最终被汉人接受并当成一道主食。
三、腊肠鸭蛋西红柿香菇能一起炒饭吗？
腊肠鸭蛋西红柿香菇可以一起炒着吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用
四、丝瓜炒饭的画法？
食材
(主料)丝瓜250
(主料)豆干50g
(主料)米饭250g
(主料)干木耳10个
(主料)榨菜3g
(主料)枸杞10颗
(主料)生抽若干
(主料)盐若干
步骤
1.
丝瓜去皮，洗净，切成小粒待用
2.
泡发的木耳若干，洗净待用
3.
豆干洗净切小块，待用
4.
锅里下油，油热后加入丝瓜粒，翻炒
5.
依次加入豆干、木耳、榨菜，翻炒至丝瓜软化
6.
加入米饭，翻炒至均匀，加入葱花、生抽，枸杞，稍闷一下.
7.
起锅
五、丝瓜鸭蛋面的做法？
食材
面条 适量
鸭蛋 2个
丝瓜 1根
方法/步骤
1、先将丝瓜去皮，把丝瓜切成片，
2、先把锅里加上食用油，再把鸭蛋放进锅里炒成蛋花，
3、再把锅里加上食用油加热，把丝瓜放进锅里炒熟，盛出来，
4、再把锅里加上水，烧开，
5、再面条放进锅里煮开，再从锅边浇一些清水下水，这样面条吃起来有筋道，
6、再把面条盛起来，加上炒鸭蛋，炒丝瓜，再加上一些调料，美味极了。
六、鸭蛋可以煎吗，就是蛋炒饭？
鸭蛋可以煎用料 鸭蛋 数个 酱油 适量 煎鸭蛋。超简版的做法 热锅冷油。像煎鸡蛋一样煎便可。淋上酱油、开吃。小贴士建议煎得稍微老些，可减少腥气。
七、咸鸭蛋炒饭介绍？
咸鸭蛋炒饭是北方地区非常出名的一道菜，就是拿咸鸭蛋的蛋黄，冒着油的那种蛋黄，把它碾碎之后，放到隔夜的米饭里进行翻炒，然后加很少量的调味料
八、丝瓜炒饭可以放多久？
丝瓜炒饭一般存放时间为在冰箱保鲜一晚上就尽快吃完。并且建议是现做现吃的，因为丝瓜炒饭已经属于成品了，再放就容易滋生细菌。因为冰箱保鲜比较好，因为外面的温度不能让丝瓜炒饭保鲜。不保鲜会变味，变坏甚至严重导致拉肚子吃，冰箱保鲜不会破坏米饭的营养结构，吃得时候再加热高温消毒。但是建议还是尽快食用。
九、可以用鸭蛋做蛋炒饭吗？
蛋炒饭作为生活里，每个人都会吃美食，在家炒，下馆子炒，生活里或多或少的都会吃的美食。众所周知蛋炒饭在默认的情况下是用鸡蛋、米饭烹饪而成的一道美食。可是，你知道吗？除了鸡蛋可以炒蛋炒饭，还可以用哪种蛋炒呢？大家有没有用过鸭蛋炒过蛋炒饭呢？我想很多人没有用过鸭蛋炒蛋炒饭吧！可能很多人认为鸭蛋是一种有腥味的蛋，用来炒蛋炒饭之后，也会腥味 ，可能就会觉得用鸭蛋炒的蛋炒饭不好吃了，其实不是这样的哈。用鸭蛋炒的蛋炒放味道同样好吃，味道同样鲜美可口，完全不输用鸡蛋炒的蛋炒饭。
用鸭蛋炒的蛋炒饭，我们这里就称之为《鸭蛋炒饭》吧！在夏季里用鸭蛋炒蛋炒饭，个人认为比鸡蛋炒的蛋炒饭还要好吃一些，我上次从农村买的的鸭蛋基本上全都被我用来炒《鸭蛋炒饭》。虽然《鸭蛋炒饭》的做法和《鸡蛋炒饭》的做法相差不大，可是要把《鸭蛋炒饭》做好，却有一个不同的地方需要掌握好。因为鸭蛋有点腥味，如果这点腥味不能处理好的话，炒出来的炒饭里就会带有鸭蛋的腥味。那么咱们需要怎么来解决这个腥味呢？其实方法很简单。
~~~~~《鸭蛋炒饭》之菜品简介~~~~~
《鸭蛋炒饭》是夏日里，本人比较喜欢吃的一道美食。在夏季里，只要家里有剩饭的情况下，只要家里有鸭蛋就会用鸭蛋炒《鸭蛋炒饭》。做好《鸭蛋炒饭》很容易，只要把鸭蛋的腥味清理掉，炒出来的口感比鸡蛋炒的蛋炒饭要好吃很多，饭香、蛋鲜、味美。
~~~~~鸭蛋之营养知识篇~~~~~
鸭蛋是鸭子生的蛋，一般农村上的鸭蛋大部分都是淡淡的绿色，有一些也是鸭蛋也是白色的。鸭蛋的营养很丰富，有滋阴清肺、补虚养血、美肤润燥的好处。鸭蛋里含有的蛋白质很丰富，很适合人体吸收；盐蛋里含有的维生素A和E很丰富。值得让人一提的是鸭蛋里含有丰富的矿物质微量元素，如钙、铁、镁、碘、锌、硒等。鸭蛋属于凉性的食材，而且盐蛋里面含有一部分脂肪，所以老年人最好不要吃哟。《鸭蛋炒饭》的做法很简单，很容易，包括处理鸭蛋腥味也很容易。咱们一起来看看吧！
~~~~~《鸭蛋炒饭》之烹饪做法~~~~~
主要食材：1个鸭蛋、一大碗热米饭。
调味食材：几根葱花、少许料酒、猪油一块、一小勺盐、一小勺味精。
制作方法：
1、先把鸭蛋敲入碗里，搅拌均匀，加少许料酒再次搅拌均匀。
2、起锅，放入一块猪油，把猪油烧热，放入鸭蛋炒定型，再把米饭放入锅里炒匀。
3、加上葱花、一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅。
~~~~~《鸭蛋炒饭》之你问我答~~~~~
一问：为什么要用1个鸭蛋炒1碗米饭呢？可以多放点鸭蛋吗？
答：鸭蛋自带腥味，所以1个鸭蛋多炒一点米饭，降低鸭蛋与米饭的比例，鸭蛋少量，那么猪油就要多放一点，才能把饭炒出足够的香味，吃起来才会更好吃。如果鸭蛋太多了，米饭不够，吃起来就会有一些腥味，因此，最好1个鸭蛋1大碗米饭。鸭蛋本身就比鸡蛋要大个，所以1个鸭蛋配一大碗米饭并不少哈。
二问：如何清理掉鸭蛋带来的腥味呢？
答：鸭蛋要炒出来鲜香，要鲜嫩，还要没有腥味，这里的料酒就显得很重要了。鸭蛋里加入了少许料酒之后，炒出来就比较鲜嫩，同时料酒就能把鸭蛋里面的腥味清理掉。如果放的料酒不够，鸭蛋的腥味处理不干净，蛋与饭的比例就会起到好处了，吃起来就不怎么带腥味了。
三问：为什么要用猪油炒？可以换其他的油那？
答：做炒饭最好吃的油就是猪油。鸭蛋是凉性的食材，不能用菜籽油，菜籽油是燥的，不适合。可以用玉米油、花生油，不过做炒饭最香还是猪油。
四问：为什么要用葱花？可以省略吗？
答：不能，《鸭蛋炒饭》里的葱花用处和其他的不一样，葱花能炒出一股香味，这股香味也能遮盖鸭蛋腥味。让你炒出来的炒饭吃起来更好吃，更香。
五问：鸭蛋除了用料酒除腥味之外，还可以怎样除掉腥味呢？
答：其实个人做《鸭蛋炒饭》的时候，更喜欢的是放白酒，在没有白酒的时候，才会放料酒。炒出来之后能更好的避免掉鸭蛋的腥味。除了用白酒、料酒之外，炒点香菜、葱花进去也是一种除腥的方法。
~~~~~《鸭蛋炒饭》之技巧分享~~~~~
技巧一：搅拌。鸭蛋在敲入碗里之后，要先充分的搅散开，才能放料酒或者白酒进行去腥工作哈。
技巧二：炒蛋。在炒鸭蛋的时候，一定要锅里的温度足够高，炒蛋的时候直接来回翻动，不用炒成整块再炒散，直接炒散，炒出来的蛋花更细。
技巧三：炒饭。炒成蛋花之后，放热的米饭。米饭可以是剩饭加热，也可以是新鲜的热米饭。如果是冷的米饭，就要放更多的油，把蛋炒散了之后，放饭，用小火炒散炒匀，再转大火，调盐味。
~~~~~《鸭蛋炒饭》之总结话语~~~~~
夏季里，《鸭蛋炒饭》作为我们家的常备美食之一，只要家里有剩下的米饭，很多时候都会用鸭蛋炒一大碗。鸭蛋是凉性的，所以《鸭蛋炒饭》最好不要晚上吃，一般早上和中午吃。鸭蛋的营养物质很丰富，又是各种微量元素，补钙补铁补镁，营养好极了。《鸭蛋炒饭》的做法很简单，只是要注意清理腥味哈。《鸭蛋炒饭》和鸡蛋炒饭一样，也会加入其它的食材，如：火腿肠、玉米、豌豆等也可以哟。你喜欢在夏季里吃《鸭蛋炒饭》吗？
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十、腊鸭蛋炒饭的做法？
米饭提前半小时从冰箱里取出，待会儿炒的时候米粒就很容易分开了。火腿切丝切块都可以，葱切沫，鸡蛋加一点盐打散会更好吃。
锅烧热，倒油炒腊鸭蛋，炒散，炒不散用铲子哆散，之后盛出来。
再倒油，稍微炒一下虾皮。
倒米饭进去炒散。
米饭炒散后倒入鸡蛋碎和火腿，炒均匀以后加盐和味精调味（如果怕炒完太干这个时候可以倒一点点水进去），再炒匀。
快出锅时加葱沫，再炒三四下就可以盛出来啦。