一、铁板炒饭用什么铁板？
10毫米的熟铁板，铁板烧应该用十个毫米的好些，我之前是做铁板炒饭的，用过薄的六个毫米的总糊，后来直接换了一个十个毫米厚的，用着非常顺手，而且还不糊焦特别好，传热非常快，高温可以达到260多度，而且保温性能也很好，薄的不能用，不保温。
二、铁板炒饭教学？
用料：米饭 (2碗)，肉片 (10片)，胡萝卜 (20g)，葱花 2g，生姜 2g，大蒜 2g，孜然 1g，香菜 2g，芝麻 2g，酱油 2g，老抽 2g。
做法：
1.姜蒜切末，葱花、肉片、胡萝卜丝、香菜段，孜然芝麻（把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭抓匀备用）。
2.油热锅+葱花 姜蒜末爆锅+胡萝卜丝炒，胡萝卜炒香以后+肉片炒，倒入酱油米饭翻炒几下。
3.米粒一颗颗泛着油光的时候出锅，出锅前还可以放点香葱提味儿,出锅即可。
三、铁板炒饭热量？
1.铁板炒饭热量在215大卡
2.做法步骤
1.材料准备，洋葱，葱花，瘦肉丁，蟹棒，元贝肉，鸡蛋，辣白菜，还有大米饭！
2.先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下
3.然后放入辣白菜一起炒~
4.把鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，使蛋液和米饭充分混合~
5.然后放入蟹棒和元贝肉，再放少许盐，鸡精，然后加入米饭一起翻炒，最后放葱花即可
四、铁板炒饭和锅炒饭区别？
各有不同，看具体需要。铁板炒饭带来的更多是声音的享受，而铁锅可能只是视觉吸引。
炒饭主要在火候，铁锅的锅气肯定是要足一点，但是铁板炒的好也挺不错的。从外观看颗粒分明、颜色均匀、无块状，看上去爽朗，很有食欲感。所以主要还是看定位，看需求，来决定选铁板还是铁锅。
五、铁板炒饭酱料配方？
用料
米饭 1碗
做法步骤
步骤 1
调料：一勺盐 味精一小撮 孜然粉 一勺 五香粉一小勺 白胡椒粉半勺 黑胡椒粉 一勺 洋葱粉一勺 搅拌均匀备用
步骤 2
调味汁：水100g左右 酱油两勺 蚝油半勺 鸡汁半勺 排骨酱半勺 糖少许 把酱熬舒服了
步骤 3
蒜切末 葱切末 玉米 豌豆水开煮5分钟 火腿切片 胡萝卜切丝
步骤 4
热锅凉油 多一点油 放蒜末葱末 火腿丁 炒一会放米饭炒松散后 放入调味料 及调味汁 炒匀 炒好后出锅
六、铁板豆腐炒饭热量？
100克可食部分计，铁板豆腐的热量是220大卡，即920千焦，铁板豆腐是家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单，少吃还是可以解馋的
铁板豆腐做法：
主料：豆腐、鸡蛋。
配料：番茄酱、淀粉、盐、酱油。
做法：
1、豆腐切块，放在盐水中浸泡备用；
2、将所有配菜，洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜切成碎末备用，鸡蛋打散备用，淀粉兑水、酱油、盐调浆备用；
3、将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；
4、另起一锅，
七、贵州铁板炒饭做法？
先炒切开后的鸡心，高温炒至鸡心变色，加入孜然和盐，加入洋葱、青椒、紫甘蓝、黄瓜丁、胡萝卜丁、包菜丝，边炒边加油，蔬菜变色后加入米饭，加入酱油、盐、鸡精炒匀即可。
八、铁板炒饭长肉吗？
铁板炒饭炒的是米饭类或者面食类，经常吃，肯定会长肉
九、铁板炒饭怎么不干？
材料
腊肉，鸡蛋，干辣椒，香蒜，生抽，食盐
做法
1.先炒好鸡蛋，盛出备用；
2.再爆香干辣椒，加入腊肉片翻炒；
3.然后加入米饭，以及炒好的鸡蛋，大火炒香；
4.在出锅前加少许生抽，食盐，倒入香蒜末，拌炒匀了，就可以了。
十、龙门铁板炒饭配方？
步骤 1
准备香肠、青菜、胡萝卜、西红柿，全部切片
步骤 2
起锅、下适量油、放适量盐
步骤 3
打两个鸡蛋，打匀后下锅，边炒边打散，金黄后盛出来
步骤 4
放胡萝卜（胡萝卜要大油炒才会胡萝卜素才会被人体吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到变软变亮就好
步骤 5
然后放香肠、青菜、西红柿和炒过的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根据口味适量加盐和生抽
步骤 6
把做好的米饭到进锅里炒，完全混合略微金黄即可，想加的可以放点鸡精
步骤 7
出锅