一、砂锅腊肉炒饭做法？
用料
腊肠适量
腊肉适量
腊鸭适量
菜心适量
米，花生油，适量
酱油适量
做法
1/8先把米泡开约40分钟
2/8准备好腊肉腊肠腊鸭等切小块。菜心焯水。
3/8米加入适量的水开火煲，
4/8看到煲仔的水已干后，加点花生油。
5/8放入腊味。
6/8等腊味煲的差不多熟了加入菜心。
7/8煲几分钟后加入一点酱油。即可。
8/8掌握好火候，饭的锅巴就成金黄色。特别爽脆。
二、宜昌腊肉炒饭做法？
腊肉洗净煮熟切片、或果粒，炒出油在放入煮熟的饭翻炒，起锅放葱花。
三、腊肉炒饭家常做法？
步骤/方式1
第一步：准备好配菜，芥蓝芯洗净，胡萝卜削皮，玉米洗净先蒸八成熟，我是用微波炉加热四分钟（分两次加热，一次两分钟）
步骤/方式2
第二步：腊肠腊肉洗净放盘，锅中加水烧开后，把腊肠腊肉放锅中，中火蒸10分钟后即可
步骤/方式3
第三步：把配菜都切成小丁，玉米蒸好后剥出来，准备好备用
步骤/方式4
第四步：蒸好的腊味拿出来切小丁，装盘备用
步骤/方式5
第五步：把提前几个钟煮好的米饭（冷却）打入两个鸡蛋，把米饭抓均匀，米饭一定不能煮太烂，放少点水煮，米饭要爽口的才好，冷饭其实是最好的
步骤/方式6
第六步：再来调个酱汁啦，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，搅拌均匀备用
步骤/方式7
第七步：锅里不需放油，加入葱白，把腊味倒下去先把油煎出来，煎3分钟后把腊味装盘，油留在锅里
步骤/方式8
第八步：锅里把腊味煎出来的油烧热后，把三样配菜倒下去大火翻炒，加一勺盐，炒2分钟后，把腊味加进去再次翻炒2分钟，加碗三分之一的清水大火炒熟后
步骤/方式9
第九步：把米饭倒进去打散，先调小火，把酱汁淋进去，转大火炒一分钟后，转中火一直炒，炒散均匀即可
步骤/方式10
第十步：米饭炒散后就把葱末放下去炒散就可关火出锅啦
四、蒸腊肉炒饭的做法？
步骤/方式1
准备食材：米饭1碗、蒜苔30克、白菜叶20克、腊肉丁30克、红彩椒10克、姜粒3克。
步骤/方式2
锅中倒入少许油、下入姜炒香。
步骤/方式3
下入腊肉和蒜苔炒香
步骤/方式4
下入米饭炒散
步骤/方式5
下入白菜叶、红彩椒粒。
步骤/方式6
下入1勺盐调味即可
步骤/方式7
香喷喷的腊肉炒饭就做好了
五、培根腊肉炒饭的做法？
步骤/方式1
用料:培根 5片，腊肉粒50克，米饭 1碗，洋葱 半个，什锦蔬菜粒 1碗，鸡蛋 2个，生抽 2勺，耗油 1勺，食盐 10克
准备好食材，葱头切丁备用
步骤/方式2
锅中放水煮开，再放入冷冻蔬菜粒焯水1分钟，捞出，控干水份备用
步骤/方式3
培根切成小块儿
步骤/方式4
热锅，倒入15ml食用油…鸡蛋加一小勺（5克）盐，打散，倒入锅中炒熟，盛出备用
步骤/方式5
锅中重新倒入10ml再加入葱头，翻炒出香味食用油，分别加入培根和腊肉粒，翻炒一下
步骤/方式6
再加入葱头，翻炒出香味
步骤/方式7
倒入控干水份的蔬菜粒，加入一勺生抽、耗油和5克食盐，翻炒均匀
步骤/方式8
把米饭倒进去，翻炒一下，再加入鸡蛋碎
步骤/方式9
翻炒均匀，食材差不多都炒熟了，就可以出锅了…香香的培根炒饭就完成了。
六、香菇腊肉炒饭的做法？
做法：
1.热锅热油，下入切丁的腊肉翻炒爆香。
2.爆到腊肉自身的猪肉出来一些，肥肉转透明时，下入蒜蓉翻炒均匀。
3.接着加点白糖翻炒均匀，炒均炒香腊肉后，加入红萝卜丁继续翻炒，这一步要炒炒焖焖红萝卜，但不能放水。
4.红萝卜焖熟后，开盖子翻炒出香味，这个时候腊肉已经炒出了不少猪油，然后调入小许生抽、老抽、蚝油调色调味。
5.加入打散的白米饭，快速翻炒均匀。
6.白米饭炒出香味后，加入香菇 切碎的椰菜翻炒均匀。
7.炒呀炒，动作要轻快，火不能太小，不然椰菜会给细火焖出水，爽脆口感被破坏了。
8.之前已经一次性的加足了味料，加上腊肉本身的咸，炒入椰菜就不要再添加味料了，直接炒均匀，炒香就可以装盘开吃。
七、茂名腊肉饭做法？
腊肉焖饭的做法
1、大米洗净浸泡30分钟，这样米饭更好吃。
2、土豆切块，胡萝卜切丁，腊肉切丁，洋葱，小葱切丁。
3、将浸泡好的大米取出控水放入电饭锅中，倒清水300克，加入10克食用油搅拌几下，倒入准备好的土豆，腊肉，胡萝卜，洋葱，不是叠放哦，分开放。加入1小勺盐，10克老抽，20克生抽，老干妈（辣椒油）依个人口味来，我有点上火就没有放。盖盖子，按下煮饭键等待煮好吧！
4、打开煮好的焖饭，加入适量小葱，也可以加适量香油调味，搅拌下关盖焖2分钟就可以了。
八、金华腊肉饭做法？
腊肉焖饭制作方法及步骤
1、主料：大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克。
2、辅料：纯净水400克、生抽5ml、食用油适量。
3、大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用；
4、腊肉洗净切成小块备用；
5、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒，青豆过水备用；
6、电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入腊肉丁慢慢煸炒出油；
7、然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下；
8、再放入青豆翻炒一下；
9、加入5ml生抽提鲜；
10、将浸泡好的大米连同浸泡大米的纯净水一起倒入电压力锅里；
11、然后把炒过的腊肉、胡萝卜、土豆丁和青豆一起放入电饭锅中拌匀；
12、盖上盖，按下煮饭程序，等程序结束，压力排完之后就可以开吃了
九、腊肉拌饭特色？
1、先把红糯米用温水浸泡一下，与普通的米一起放进电饭煲。
2、把洗好的腊肠腊肉和银鱼干装盘，放在已置于电饭煲内的三脚架上，按下电饭煲开关。
3、在煲饭的时候，用大火加热不粘锅，放入花生米，不停地炒，直到转成焦色，就关掉火继续炒，炒到花生米变脆便取出放凉，去皮。
4、清洁锅，煎搅拌好的鸡蛋，将其煎成蛋饼后切成小块备用。
5、然后在锅中下少量油，放蒜末爆香后，放入虾米，将其翻炒数下后放入两大勺水，转小火焖煮到软即可。
6、电饭煲第一次跳起开关时（转成保温状态时），把腊肠腊肉取出切粒。后将腊肠腊肉粒、银鱼干、虾米（连蒜末）一起放到电饭锅里面充分搅拌，然后再按一次电饭锅开关。
7、等电饭锅再跳起开关（转至保温状态）的时候把葱花放到饭上略搅拌，就可以享用。在盛好的每碗饭上，按照各人的喜好放上蟹籽、海草、花生，完成。
十、腊肉饭家常做法？
步骤/方式1
准备食材：腊肉切丁（肥瘦分开），土豆、四季豆切粒
步骤/方式2
煮沥米饭：大米放日常煮干饭的量，按稀饭的煮法，煮至短生。
步骤/方式3
先放肥肉炒出油，然后将四季豆，土豆，瘦肉依次放入。
步骤/方式4
炒熟的食材放进电饭锅，加少量水
步骤/方式5
将煮至断生的沥米饭倒出，中间有一点点白心就好
步骤/方式6
电饭锅上放蒸格，铺好刚刚的沥米饭，戳些小孔。盖上电饭锅按煮饭键。
步骤/方式7
拌饭：电饭锅煮饭估计十来分钟，将沥米饭倒进菜里拌匀。再次按下煮饭键煮5分钟。
步骤/方式8
成品出锅啦