一、香辣鸡排炒饭卖点？
香辣鸡排炒饭的卖点就是制作速度很快，味道种类很多
二、鸡油渣炒饭？
鸡油切碎，小火慢慢的炒.，直至油渣分离，放入米饭爆炒，再加入配料（酱油，盐，青菜碎）.
茉莉香米 ：3杯
农家鸡 ：半只
辅料
盐 ：适量
姜 ：适量
椒 ：适量
柠檬汁 ：适量
鸡油 ：适量
香矛 ：2颗
糖 ：适量
大蒜 ：适量
生花生仁 ：适量
香菜根 ：适量
1.鸡清洗干净，切下位于腹腔下部的黄色的鸡油，洗净后可用来炼制鸡油；取高压锅，倒入少许的清水，放入葱结和姜片加盖；大火烧开，等气上来后1分钟即可关火。继续焖10分钟，即可出锅；蘸鸡料：生姜切细末，加入少许盐，淋入烧热的鸡油即可。
2.另起炒锅，放入洗净后黄色的鸡油，慢火煎制出鸡油，待油渣呈棕黄色时捞出不用
3.用鸡油小火煸香姜片和蒜片；倒淘洗干净的大米略炒，再加盐炒匀
4.香矛洗净切段待用
5.倒入电饭煲中，加鸡汤、香矛一起煮。汤和米1:1，煮成米饭，煮好后挑出香矛。上桌时米饭搭配白斩鸡和切好的青瓜或青菜，配上蘸鸡料即可。
三、扬州炒饭辣吗？
扬州炒饭基本上不放辣，但是喜欢吃辣的可以放，我觉得最好吃的莫过于地道的扬州炒饭了，采用火腿、鸡丁、虾肉、冬菇、冬笋、海参、鸡蛋、素油制作的扬州炒饭可以说是名扬四海，不仅用料丰富、制作精良，同时将一碗炒饭做到荤素皆有、营养健康、不油不腻的极致巅峰真的非常用心。
四、辣辣鸡做法？
原料:整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖
主料:鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。
做法一
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。
五、辣鸡面的辣鸡怎么炒？
1鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是做鸡的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。
2将鸡肉切小丁，越小越好。
3将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。
4将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。
5干辣椒洗净剪断备用。
6准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。
7准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。
8准备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油。
9鸡肉粒炸至干硬状态，口感比较有嚼劲的时候，沥油备用。
10锅内下入花椒和青花椒，炸出香味，将花椒粒捞出不用。
11下入蒜片翻炒。
12蒜片呈金黄状态时，下入姜丝爆香
六、脆皮鸡炒饭做法？
食材明细
鸡腿肉：200g 蒜泥：2g
细葱末：2g 备用调料酱：50g
盐：适量 食用油：适量
脆皮粉：适量 橄榄菜：适量
工艺：微辣 口味：烤
耗时：五分钟 难度：高级
正宗脆皮鸡饭的做法步骤：
首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里。
倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。 放入鸡排开炸，炸好后立干油。
把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。
常用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱…
使用的厨具：烤炉、平底锅、炒锅
七、贵州辣鸡粉的辣鸡做法？
贵州辣鸡粉的做法各异，但最主要的材料辣子、公鸡肉、菜油全都一样，我我就说说我知道的做法吧！
先将鸡肉去骨（也有不去骨的）切成丁，将菜油烧热油温七成热放入鸡丁炒干水分，捞出备用，下锅烧油，油温六成放入糍粑辣椒，炒香放入蒜末，炒出香味，加入炒好的鸡丁！放入调料！就好了！