一、鸡油渣炒饭？
鸡油切碎，小火慢慢的炒.，直至油渣分离，放入米饭爆炒，再加入配料（酱油，盐，青菜碎）.
茉莉香米 ：3杯
农家鸡 ：半只
辅料
盐 ：适量
姜 ：适量
椒 ：适量
柠檬汁 ：适量
鸡油 ：适量
香矛 ：2颗
糖 ：适量
大蒜 ：适量
生花生仁 ：适量
香菜根 ：适量
1.鸡清洗干净，切下位于腹腔下部的黄色的鸡油，洗净后可用来炼制鸡油；取高压锅，倒入少许的清水，放入葱结和姜片加盖；大火烧开，等气上来后1分钟即可关火。继续焖10分钟，即可出锅；蘸鸡料：生姜切细末，加入少许盐，淋入烧热的鸡油即可。
2.另起炒锅，放入洗净后黄色的鸡油，慢火煎制出鸡油，待油渣呈棕黄色时捞出不用
3.用鸡油小火煸香姜片和蒜片；倒淘洗干净的大米略炒，再加盐炒匀
4.香矛洗净切段待用
5.倒入电饭煲中，加鸡汤、香矛一起煮。汤和米1:1，煮成米饭，煮好后挑出香矛。上桌时米饭搭配白斩鸡和切好的青瓜或青菜，配上蘸鸡料即可。
二、梅干菜油渣炒饭？
用料
剩饭 一大碗
梅干菜 一把
猪肉 适量
蒜苗 五根
盐 适量
生抽 少量
梅干菜炒饭的做法步骤
步骤 1
猪肉剁碎，越碎越好，猪肉选择肥一点的好吃，梅干菜用水洗干净，多泡一会儿变软，去咸，蒜苗切碎，越碎越好
步骤 2
热锅入油，放肉末，多炒一会儿，然后放蒜苗碎，炒香炒熟，放饭
步骤 3
把饭尽可能的铲碎，放梅干菜，盐，炒啊炒啊炒啊炒，看饭和菜均匀了，饭越来越金黄色好看了，放少量生抽调味
步骤 4
继续炒一会儿，就可以了
三、猪油渣蛋炒饭的做法？
原料：隔夜米饭、鸡蛋、胡萝卜、蒜苗、肥肉、盐、鸡粉、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、隔夜米饭一盘。
第2步、肥肉150克切小块，入锅小火炸成猪油渣。
第3步、猪油渣、胡萝卜、蒜叶分别切碎。
第4步、鸡蛋两只打散入锅煎熟，切碎。
第5步、锅内加点底油，下胡萝卜翻炒几下至断生。
第6步、下米饭炒散后，加入猪油渣和鸡蛋翻炒均匀。
第7步、加点盐和鸡粉、淋入适量生抽与老抽炒上色。
第8步、最后放入蒜叶翻炒几下断生。
四、洋芋油渣炒饭怎么做好吃？
把洋芋切成小块和油渣一起炒，在放米饭和葱花这样更香
五、甲鱼血炒饭做法图片？
所有原料洗干净备用。
糯米放两勺生抽，一勺老抽，100克花雕酒，浸泡20分钟。
酱油肉切片
浸泡好的香菇切丁
甲鱼切成块，放生姜，料酒浸泡十分钟，壳不要切。
锅中倒入猪油，放入酱油肉，煸炒出香味。
再加入香菇一起煸炒。
再倒入甲鱼煸炒，然后放入蚝油，生抽，老抽，冰糖，花雕酒煸炒。
放入料包，倒入半瓶啤酒和一碗水，烧半小时。
烧至粘稠状，取出料包，倒入糯米翻炒至水干。
将饭盛出，放入碗中，然后加二小碗水，放在高压锅中蒸15分钟即可。
蒸熟的饭取出来，放在预热好的砂锅中，香喷喷的甲鱼糯米饭就做好了，太赞了(可以散上小葱)
注意：这个炒好的饭，只能蒸不可以烧，因为有糖要糊底的。甲鱼肚里黄的油，一定要去掉。
六、辣椒油渣炒饭的家常做法大全怎么做好吃视？
用料
主料
米饭150克
鸡蛋1个
辅料
食盐
2克
生抽
2克
柿子椒
100克
猪油渣
80克
辣椒油渣炒饭的做法
1.
备米饭，油渣，鸡蛋，青椒
2.
蛋煎成蛋皮切碎，油渣和青椒也切碎
3.
先炒青椒
4.
放点食盐炒断生
5.
再放进蛋丁，油渣丁
6.
炒香
7.
放进米饭
8.
炒散
9.
淋上生抽炒匀出锅
10.
好香的油渣饭
烹饪技巧
油渣不要太多，太多太油腻。
七、油渣青菜的油渣哪里来？
是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿。
主料：
鸡毛菜200g 猪油渣适量
辅料：
蒜粒适量
调料：
盐适量 生抽适量
做法：
锅里少许油倒入猪油渣小火炒下。倒入蒜粒，倒入青菜，大火翻炒。加少许盐，倒几滴生抽，翻炒均匀即可。
八、油渣冬瓜的做法，油渣冬瓜怎么做好吃，油渣冬瓜？
食材
主料
冬瓜
400g
油渣
100g
辅料
盐
适量
油
适量
薄荷
适量
步骤
1.冬瓜削皮洗净。
2.炸干油的油渣
3.热锅油，倒入切成薄片的冬瓜翻炒。
4.锅热下少许水，下适量盐翻炒。
5.盖上锅盖，焖几分钟至冬瓜变软，倒入油渣翻炒。
6.起锅前放入薄荷，翻炒即可。
小贴士
炒冬瓜必须要盖锅盖焖几分钟，要不然冬瓜皮的位置会很硬，炒不软。
九、白菜油渣的油渣是什么？
油渣白菜-就是用猪肥肉炸成油渣，多余的猪油捞取，然后倒入白菜翻炒
十、油渣做法？
辣椒炒猪油渣
准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙
具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘！