电饭锅的饭怎么做炒饭(电饭锅的饭怎么做炒饭好吃)

淘菜谱 2023-03-12 01:47 编辑:admin 147阅读

一、电饭锅煮的饭太软怎么炒蛋炒饭?

如果不着急吃可以把米饭先在兵长冷藏一晚上,这样他可以失去好多水分,抄起来的米饭就不软了,如果当时就着急吃,可以先锅里放油,把鸡蛋焯熟在放米饭,然后让米饭在锅里多呆一些时间,这样也可以挥发掉水分,还可以再米饭里加入些馒头块,也能够吸水。

二、饭炒饭怎么做好吃?

食材:鸡蛋若干、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱姜

步骤/方法:

1、将鸡蛋打散。注意:蛋和饭的比例,一般来说,一小碗饭一枚蛋;打的时候要顺着一个方向打,尽量不要打出太多泡沫;要完全打匀,炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐,如果口味清淡的,不放也没关系,因为蛋里本来就带一点点咸味。

2、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭,也有名厨说要用新鲜的饭。其实,窃以为,炒饭用的米饭,最主要是“不干不湿,软硬适中”。如果是新鲜米饭,要事先盛出要用的,让它散散热气,让表面水分收干,以免粘锅;如果是隔夜饭,注意不要用完全干得发硬的,炒出来同样影响口感。

3、炒蛋。油锅要旺,蛋液倒入锅中后快炒,收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。

4、配料。单单是蛋和饭未免太单调,可以视各人口味,准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意,都切成小丁,事先用油快速煸炒后,沥油待用。

5、锅里留少量油,爆葱姜,香味出来后,倒入米饭,炒散炒匀。注意,这个时候,油一定要少,只要不粘锅就可以了,油多了,炒出来的饭油汪汪的,口感差。

6、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料,浇少许肉汁(可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁),少许盐调味。 再翻炒几下,就可以出锅了。

注意事项:

1.配料、蛋与米饭的比例,菜多了,就变成炒菜而不是炒饭了

2.米饭表面要略干,这样炒起来不会粘锅,炒的时候因为油、蛋、配料里水分及肉汁,米饭自然会吸收水分变软。

三、电饭锅做蛋炒饭怎么做?

材料

牛肉若干,鸡蛋 1或2个,葱3根,胡萝卜半根,包菜或者青菜若干,油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油

做法

1、首先先将大米洗干净加水,放入电饭褒,按下煮饭(和平常煮饭一样);

2、然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝,把鸡蛋打开搅匀,放在一旁待用;

3、打开电饭褒看看,看饭差不多水快收干了,把上面待用的东东一股脑儿的放进去,和着饭饭搅拌一下,盖上盖子,等饭自动跳到保温。

4、现在打开盖子,把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌,加盖,按下煮饭继续;(这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋)

5、好了,跳到保温了,把葱和黑胡椒粉撒在表面,加盖,闷5——10分钟。

四、哒哒饭电饭锅怎么做?

第一步:把土豆