一、热饭可以炒饭吗？
其实刚熟的米饭做蛋炒饭最合适，当然米饭要求含水量不能高，应该属于专为炒饭准备的。热饭最适合。关键是蒸米饭的时候水量要求刚刚好，刚熟那种。
在制作蛋炒的时候，需要先将米饭打散，打散是为了更好的让米饭入味和炒制。打散的方法有两种，可以在米饭冷掉之后直接打散，还可以在炒制的过程中利用温度将米饭打散。打散之后的米饭颗粒分明，不会粘合在一起，也不会出现炒不熟的情况。
二、不炒饭怎么热饭？
如果我们要热饭，不想迟炒饭，我们可以把它放在微波炉里加热三分钟就可以了。如果没有微波炉，我们可以上锅水开以后蒸上5分钟，这样的饭更松软。
还有一种懒人方法，就是把米饭放到电饭煲里加上大概50毫升的水，按上加热键也是一种方法。还有空气炸锅，加点水大概50毫升，调到5分钟180度，也是一种很完美的方法。
三、炒饭是炒冷饭还是炒热饭？
冷饭
炒蛋炒饭的米饭用冷的更好。
虽然炒蛋炒饭的话，不管是用冷饭还是热饭都能制作出来，但是两者做出来后的口感是有一定区别的，用冷的米饭炒出来的蛋炒饭往往会更好吃。
这主要是因为刚煮出来的热米饭，往往水分的含量比较多，炒的时候不容易炒散，更容易凝结成坨，对蛋炒饭的口感也会造成一定的影响，而冷的米饭由于水分含得比较少，也就更不容易凝结成坨，往往炒出来之后都是一粒一粒的，不仅味道好吃，而且也更为美观。
四、可以用电饭煲热饭吗？
电饭锅热菜是使用蒸汽加热的，你可以在锅内放适量水，再在锅上放上配套的蒸屉，将想要加热的食物放在蒸屉里，如果没有蒸屉，可以将一个碗倒扣在锅内，注意碗里不要有空气（防止加热后碗倾侧打翻食物），然后将加热的食物装盘放在倒扣的碗上，正常加热就可以了
五、电热饭盒可以用来煮饭吗？
电热饭盒只是加热饭菜。并不具备煮熟米饭、蒸肉等食物加工煮熟的功能。 电热饭盒是一种通过发热体通电后，使饭盒内部产生高温蒸汽而达到加热保温的目的的一种生活小家电。 产品特点：
1、电热饭盒采用食品级耐高温新一代环保材料制造。
2、健康、时尚、新概念型新一代便携式电热饭盒，无异味，健康卫生。
3、设计精美时尚，面盖特设透气装置，能保持食物新鲜。
4、使用更安全快捷，节能省电。
5、低功率循环加热设计，使食物保持温热新鲜可口。
6、电热饭盒具有加热和保温双重功能。
7、便于外出携带饭、菜、汤等食物，是居家、上班、上学的好帮手。
8、产品构件设计合理，密封性能好。
9、产品不能直接放入冰箱和微波炉使用，严禁放入水中浸洗。
10、设计精致、外观时尚
11、独特的加热设计，温度更均匀，饭菜更松软
12、电饭盒采用进口元件恒温加热，使用更安全
13、电热饭盒采用保鲜盒容器设计，方便实用
14、加热饭盒与食物接触的容器采用进口耐高温、不易碎的材料制成，材料符合RoHS环保和FDA食品安全认证要求
六、炒蛋炒饭时，是用热饭还是冷饭？
炒蛋炒饭时，是用冷饭
蛋炒饭做法：
1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2、配菜随意准备吧！蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类都可以，可以选择原料中有的青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。
七、电热饭盒漏水可以用502修吗？
是不可以的，502有毒性。
热饭盒漏水一般都是跟底座有关，加水的时候有水漏进出风口导致电热饭盒底座渗水，之后就会漏水。出风口都是这么设计的，加水要小心一点，一旦出现漏水情况就不能继续用了，以免出现短路而发生意外。
电热饭盒密封性不好也会导致漏水,建议在电热饭盒外面套一层保鲜袋或者塑料袋,再放进电热饭盒袋内。
八、安全热饭-怎样热饭？
1)保险膜封好，放冰箱。 2)把饭菜拿出冰箱，然后放些开水到电饭煲。 再放个架子。那盘子把饭菜装上。放在架子上。 按煮饭键。然后等其热了，就可以了。
九、可以用玉米油炒饭吗？
可以，玉米油可能没有花生油香，但是脂肪含量要比花生油少
炒饭最好用混合油最好，混合油是猪油加花生油，如果单纯的加猪油就有一点腻而且一但凉的话就不好吃，如果单纯的用植物油的话就会让炒饭失去一些动物油的香味，最好是两种油都加一点去平和各种味道，香而不腻最好
蛋炒饭一般用花生油，猪油比较好，也可以用：黄油，茶油，菜籽油等其它食用油，
十、可以用鸭蛋做蛋炒饭吗？
蛋炒饭作为生活里，每个人都会吃美食，在家炒，下馆子炒，生活里或多或少的都会吃的美食。众所周知蛋炒饭在默认的情况下是用鸡蛋、米饭烹饪而成的一道美食。可是，你知道吗？除了鸡蛋可以炒蛋炒饭，还可以用哪种蛋炒呢？大家有没有用过鸭蛋炒过蛋炒饭呢？我想很多人没有用过鸭蛋炒蛋炒饭吧！可能很多人认为鸭蛋是一种有腥味的蛋，用来炒蛋炒饭之后，也会腥味 ，可能就会觉得用鸭蛋炒的蛋炒饭不好吃了，其实不是这样的哈。用鸭蛋炒的蛋炒放味道同样好吃，味道同样鲜美可口，完全不输用鸡蛋炒的蛋炒饭。
用鸭蛋炒的蛋炒饭，我们这里就称之为《鸭蛋炒饭》吧！在夏季里用鸭蛋炒蛋炒饭，个人认为比鸡蛋炒的蛋炒饭还要好吃一些，我上次从农村买的的鸭蛋基本上全都被我用来炒《鸭蛋炒饭》。虽然《鸭蛋炒饭》的做法和《鸡蛋炒饭》的做法相差不大，可是要把《鸭蛋炒饭》做好，却有一个不同的地方需要掌握好。因为鸭蛋有点腥味，如果这点腥味不能处理好的话，炒出来的炒饭里就会带有鸭蛋的腥味。那么咱们需要怎么来解决这个腥味呢？其实方法很简单。
~~~~~《鸭蛋炒饭》之菜品简介~~~~~
《鸭蛋炒饭》是夏日里，本人比较喜欢吃的一道美食。在夏季里，只要家里有剩饭的情况下，只要家里有鸭蛋就会用鸭蛋炒《鸭蛋炒饭》。做好《鸭蛋炒饭》很容易，只要把鸭蛋的腥味清理掉，炒出来的口感比鸡蛋炒的蛋炒饭要好吃很多，饭香、蛋鲜、味美。
~~~~~鸭蛋之营养知识篇~~~~~
鸭蛋是鸭子生的蛋，一般农村上的鸭蛋大部分都是淡淡的绿色，有一些也是鸭蛋也是白色的。鸭蛋的营养很丰富，有滋阴清肺、补虚养血、美肤润燥的好处。鸭蛋里含有的蛋白质很丰富，很适合人体吸收；盐蛋里含有的维生素A和E很丰富。值得让人一提的是鸭蛋里含有丰富的矿物质微量元素，如钙、铁、镁、碘、锌、硒等。鸭蛋属于凉性的食材，而且盐蛋里面含有一部分脂肪，所以老年人最好不要吃哟。《鸭蛋炒饭》的做法很简单，很容易，包括处理鸭蛋腥味也很容易。咱们一起来看看吧！
~~~~~《鸭蛋炒饭》之烹饪做法~~~~~
主要食材：1个鸭蛋、一大碗热米饭。
调味食材：几根葱花、少许料酒、猪油一块、一小勺盐、一小勺味精。
制作方法：
1、先把鸭蛋敲入碗里，搅拌均匀，加少许料酒再次搅拌均匀。
2、起锅，放入一块猪油，把猪油烧热，放入鸭蛋炒定型，再把米饭放入锅里炒匀。
3、加上葱花、一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅。
~~~~~《鸭蛋炒饭》之你问我答~~~~~
一问：为什么要用1个鸭蛋炒1碗米饭呢？可以多放点鸭蛋吗？
答：鸭蛋自带腥味，所以1个鸭蛋多炒一点米饭，降低鸭蛋与米饭的比例，鸭蛋少量，那么猪油就要多放一点，才能把饭炒出足够的香味，吃起来才会更好吃。如果鸭蛋太多了，米饭不够，吃起来就会有一些腥味，因此，最好1个鸭蛋1大碗米饭。鸭蛋本身就比鸡蛋要大个，所以1个鸭蛋配一大碗米饭并不少哈。
二问：如何清理掉鸭蛋带来的腥味呢？
答：鸭蛋要炒出来鲜香，要鲜嫩，还要没有腥味，这里的料酒就显得很重要了。鸭蛋里加入了少许料酒之后，炒出来就比较鲜嫩，同时料酒就能把鸭蛋里面的腥味清理掉。如果放的料酒不够，鸭蛋的腥味处理不干净，蛋与饭的比例就会起到好处了，吃起来就不怎么带腥味了。
三问：为什么要用猪油炒？可以换其他的油那？
答：做炒饭最好吃的油就是猪油。鸭蛋是凉性的食材，不能用菜籽油，菜籽油是燥的，不适合。可以用玉米油、花生油，不过做炒饭最香还是猪油。
四问：为什么要用葱花？可以省略吗？
答：不能，《鸭蛋炒饭》里的葱花用处和其他的不一样，葱花能炒出一股香味，这股香味也能遮盖鸭蛋腥味。让你炒出来的炒饭吃起来更好吃，更香。
五问：鸭蛋除了用料酒除腥味之外，还可以怎样除掉腥味呢？
答：其实个人做《鸭蛋炒饭》的时候，更喜欢的是放白酒，在没有白酒的时候，才会放料酒。炒出来之后能更好的避免掉鸭蛋的腥味。除了用白酒、料酒之外，炒点香菜、葱花进去也是一种除腥的方法。
~~~~~《鸭蛋炒饭》之技巧分享~~~~~
技巧一：搅拌。鸭蛋在敲入碗里之后，要先充分的搅散开，才能放料酒或者白酒进行去腥工作哈。
技巧二：炒蛋。在炒鸭蛋的时候，一定要锅里的温度足够高，炒蛋的时候直接来回翻动，不用炒成整块再炒散，直接炒散，炒出来的蛋花更细。
技巧三：炒饭。炒成蛋花之后，放热的米饭。米饭可以是剩饭加热，也可以是新鲜的热米饭。如果是冷的米饭，就要放更多的油，把蛋炒散了之后，放饭，用小火炒散炒匀，再转大火，调盐味。
~~~~~《鸭蛋炒饭》之总结话语~~~~~
夏季里，《鸭蛋炒饭》作为我们家的常备美食之一，只要家里有剩下的米饭，很多时候都会用鸭蛋炒一大碗。鸭蛋是凉性的，所以《鸭蛋炒饭》最好不要晚上吃，一般早上和中午吃。鸭蛋的营养物质很丰富，又是各种微量元素，补钙补铁补镁，营养好极了。《鸭蛋炒饭》的做法很简单，只是要注意清理腥味哈。《鸭蛋炒饭》和鸡蛋炒饭一样，也会加入其它的食材，如：火腿肠、玉米、豌豆等也可以哟。你喜欢在夏季里吃《鸭蛋炒饭》吗？
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