一、炒饭酱油?
配方:黄豆酱500克,清水250克,八角4克,桂皮4克,香叶6克,草果5克,花椒6克,丁香2克。白糖50克,耗油30克,香菇酱60克,芹菜切碎100克,香菜100克。高度白酒适量。
做法:把所有的调料都下入锅中,大火烧开以后,倒入少许白酒去腥提鲜,先用中火煮10分钟,再用小火慢慢熬制20分钟,熬好后过滤掉渣滓,反复过滤几次,制成粘稠的酱油汁即可。可以用于炒面、炒米、炒粉等上色,味道鲜香,比单纯的酱油好吃无数倍
二、酱油笋炒饭?
原料
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米饭 (两碗)
火腿 (适量)
鸡蛋 (2颗)
辣椒 (1个)
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 少许
1/准备食材。
除了隔夜米饭,我们还要准备火腿、辣椒、鸡蛋。
2/锅中放油烧热,放入鸡蛋炒散,盛出备用。
3/锅中再次放油烧热,放入辣椒炒至断生。
4/放入米饭翻炒。
5/放入酱油、盐调味。
6/米饭炒散后,放入鸡蛋。
7/然后放入火腿翻炒。
8/出锅前加入味精炒匀即可。
9.美味又好吃的酱油笋炒饭完成开吃了。
三、酱油炒饭成分?
最主要大米饭,各种配菜,酱油,适量盐
四、炒饭酱油配方商用?
酱油炒饭配方
1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖葱末、红椒、鸡蛋(可以放点肉哦)
五、酱油炒饭和蛋炒饭的区别?
酱油炒饭和蛋炒饭的根本区别是炒饭的原材料的区别,一个是以酱油为原料,一个是以鸡蛋为原料。其实酱油严格地讲是一款调味品,酱油炒饭相当于清炒白米饭,酱油是用以调味的。蛋炒饭也必须用酱油调味。
六、酱油炒饭怎么做好吃,酱油炒饭做法和步骤?
准备食材 -米饭葱鸡蛋酱油料酒蚝油糖红椒- 步骤 -1.1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2.做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3.再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
七、韩国酱油炒饭做法?
1、准备好材料,米饭,火腿切片,生菜切细。
2、锅中倒入油,开中火3倒入火腿肠翻炒,还可以入胡萝卜丁,青豆等。
4、倒入米饭翻炒,炒至米饭分散开。
5、倒入蛋液,翻炒,这样蛋比较均匀,做出来比较好吃。6、挖一勺韩国辣酱,继续翻炒。
7、倒入生菜。
8、翻炒均匀,可适当点一些酱油。
八、海鲜炒饭用什么酱油?
海鲜炒饭最好用生抽海鲜酱油炒饭好吃。颜色好看。有食欲。
九、顶级酱油炒饭配方?
材料:剩饭适量、鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠、葱花各少量。
调料:味极鲜酱油1茶匙、蚝油小茶匙。
做法:
(1)鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠分别切丁备用。
(2)锅中放油烧至六成热,放入香肠丁炒香后,再加入香菇丁和胡萝卜丁炒熟。
(3)倒入剩饭,炒散后下入黄瓜丁、再加入适量蚝油翻炒。再加入味极鲜酱油炒匀,最后撒入葱花炒匀即可出锅(视个人口味酌情加盐)。
十、蛋炒饭用什么酱油?
生抽提鲜味,老抽增加颜色,建议都适量少放点