一、菠萝炒饭的做法？
准备材料：菠萝1个、米饭1碗、蔬菜丁适量、生抽少许、盐少许。
做法：
1、菠萝切开三分之一，然后用小刀在菠萝果肉上划上几刀，再用勺子把菠萝果肉挖出来。
2、把挖出来的菠萝果肉放到淡盐水里浸泡一会。
3、把菠萝皮放到烤箱烤几分钟，然后取出来备用。
4、各种材料切丁，玉米剥出玉米粒，鸡蛋打散炒熟盛出备用。
5、起锅倒油烧热，然后放入蔬菜丁炒熟，再盛出来备用。
6、另起一锅，倒入米饭，炒至颗粒分明松散，然后放入炒好的蔬菜丁，再加少许生抽和盐，翻炒均匀。
7、加入菠萝果肉炒匀。
二、菠萝炒饭历史故事？
相传某次傣王的御厨在做饭的时候，不小心在主食糯米饭里面混入了切好的菠萝。在呈给傣王时，傣王又误以为这是厨师的创新，还对菠萝饭的香糯酸甜赞不绝口。
在这以后，御厨又改良了菠萝饭的做法，把糯米直接放在挖空果肉的菠萝里面蒸煮食用，不仅美观，果香也更为浓郁。多年之后，在百姓间也流传开来。
三、菠萝屋炒饭教程？
折叠材料准备
主料:菠萝半个，米饭1碗。
辅料:酱油适量，盐适量，鸡蛋1个，猪瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡萝卜30g。
折叠制作步骤
1.首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切粒，猪瘦肉切粒。
2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。
3.锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。
4.锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。
5.再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散;接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内，就大功告成。
四、菠萝炒饭怎么不酸？
使用糖水浸泡。菠萝在制作菠萝饭之前，可以切成小块放在糖水中浸泡一会，这样可以避免菠萝变酸。可以将菠萝放在碗中，添加白糖或是冰糖，使用微波炉高火加热五分钟，做出来的菠萝饭口感会更甜。
2、加热时间不宜过久。制作菠萝饭加热的时间过久，会使菠萝饭的酸味加重。
五、潮汕菠萝炒饭做法？
做法，鸡腿剔骨去皮后切成小丁，加生抽，胡椒粉及少许料酒腌一会儿
菠萝纵向一切二半
用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗
胡萝卜丁，青豆，玉米粒分别过水焯熟
炒锅置火上，加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出
再倒入少许油，将香葱炒香，倒入米饭翻炒
倒入焯好的青豆，倒入焯好的胡萝卜丁
翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒
加适量的盐及鸡粉调味，加香葱
菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中翻炒均匀即可
六、菠萝炒饭正宗做法？
准备材料：菠萝1个、米饭1碗、蔬菜丁适量、生抽少许、盐少许。
1、菠萝切开三分之一，然后用小刀在菠萝果肉上划上几刀，再用勺子把菠萝果肉挖出来。
2、把挖出来的菠萝果肉放到淡盐水里浸泡一会。
3、把菠萝皮放到烤箱烤几分钟，然后取出来备用。
4、各种材料切丁，玉米剥出玉米粒，鸡蛋打散炒熟盛出备用。
5、起锅倒油烧热，然后放入蔬菜丁炒熟，再盛出来备用。
6、另起一锅，倒入米饭，炒至颗粒分明松散，然后放入炒好的蔬菜丁，再加少许生抽和盐，翻炒均匀。
7、加入菠萝果肉炒匀。
8、最后盛出来倒入菠萝皮中即可。
七、菠萝炒饭酒店做法？
食材：带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花，芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
制作步骤
1.提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭，因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。把菠萝一切两半，然后把菠萝肉挖出来后切成小丁，菠萝壳和菠萝丁都备用。香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟备用。蛋打散，加点生粉(淀粉)，炒熟后切待用。新鲜的虾仁过油，放2茶匙的海鲜酱，炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末，洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱，把饭放入，翻炒到颜色均匀。
2.然后放入炒好的杂菜，炒匀，再放蛋皮丝，菠萝丁，最后放入虾仁。千万不要搞错顺序哦，菠萝放早了太湿。虾仁放早了就缩没了。
3.炒米饭菠萝壳用烤箱烤4分钟，这样菠萝的味道就更加浓郁了。然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。
八、最正宗菠萝虾仁炒饭的做法，如何做菠萝虾仁炒饭？
食材
主料
菠萝
150克
玉米
50克
青豆
50克
白米饭
4碗
鸡肉
100克
虾仁
150克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备玉米和青豆。
2.准备鸡肉。
3.准备虾仁。
4.准备菠萝。
5.椰汁。
6.炒锅热油将清淡和玉米鸡肉放入炒熟。
7.然后将米饭放入一起炒香。
8.将菠萝去皮去菠萝眼然后切丁。
9.将菠萝和虾仁放入炒好的米饭里，加入椰汁和盐，鸡精调味炒拌均匀。
10.出锅前放入适量的椰汁炒均匀即可。
小贴士
炒菠萝椰汁饭的时候最后才放入椰汁。
九、菠萝土豆炒饭的做法？
土豆切成小粒状，加入隔夜饭，炒熟撒上葱花即可
十、菠萝豆芽炒饭家常做法？
把菠萝切小放入锅中，爆炒炸肉，豆芽和饭一起炒就可以了