一、扬州哪扬州炒饭好吃啊？
专门做炒饭的就三香碎金比较有名，其他类型的店的就是冶春和富春
二、扬州炒饭和兰州拉面哪个好吃？
各有特色吧，喜欢米饭的肯定觉得扬州炒饭好吃啦，像北方人以面食为主，大多人喜欢面条肯定会觉得兰州拉面好吃啦。
本人妥妥的北方人一枚，既喜欢吃面条也喜欢吃米饭，所以扬州炒饭和兰州拉面都好吃，不过身为兰州人，我们兰州拉面确实面条劲道十足，牛肉块也有很多，好吃还便宜，非常实惠又方便。
三、炒米饭最好吃的做法扬州炒饭？
说到扬州炒饭，外地人来扬卅不管在哪个饭店吃饭，最后总喜欢主食上蛋炒饭。最好是隔夜的小米饭，先炒鸡蛋，搅碎后盛起，然后煸炒各种配料，虾仁，青豆，木耳，香菇丁，少些胡罗卜丁配色，反正喜欢什么随意加，断生后盛起，然后炒饭，饭炒松散后把配料加进去，最后撒上葱花即可，自己家里做肯定是比不上饭店大厨做的。
四、扬州炒饭的由来,为什么叫扬州炒饭？
据说，隋炀帝巡游江都（今扬州）时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入扬州；也有学者认为，扬州炒饭原本出自民间老百姓之手。
据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州，午饭如有剩饭，到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，做成蛋炒饭。
在明代的时候，扬州民间厨师在炒饭中增加配料，形成了扬州炒饭的雏型；清嘉庆年间，扬州太守伊秉绶开始在葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、火腿等，逐渐演变成多品种的什锦蛋炒饭，其味道更加鲜美。
因在扬州，所以叫扬州炒饭。随后，通过赴海外经商谋生的华人，特别是扬州厨师，把扬州炒饭传遍世界各地。
五、扬州炒饭的由来，为什么叫扬州炒饭？
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。
六、扬州炒饭标准？
扬州炒饭的标准：首先准备好一份蒸的晶莹剔透的白米饭，准备好火腿丁、青豆、胡萝卜丁、虾仁、腊肠丁焯水20秒捞出，起锅烧热油搅拌2个鸡蛋搅碎，倒入白米饭进行翻炒，再倒入焯过的配料均匀翻炒，加入盐和葱花均匀翻炒。出锅装盘。
七、扬州炒饭材料？
在扬州最为精致的炒饭做法，是包含了十八种不同的食材，米饭、鸡蛋、杏鲍菇、小米葱、花菇、胡萝卜、水笋、牛肉、火腿、鹅胗、东古一品鲜、胡椒粉、鸡粉、虾籽、高汤、虾仁、辽参、瑶柱。而这十八种食材还都要选用应季的食材，极为讲究。
扬州炒饭就属于典型的淮扬菜，还有狮子头、文思豆腐、扬州人吃得细致，吃得健康，吃得讲究。这正和淮扬菜的特点暗合。
八、扬州炒饭味道？
很好吃，喷香，各种配料和配菜完美融合在一起
九、扬州炒饭寓意？
扬州炒饭的寓意:第一，以文化做辅垫。
第二，不含糊的做事风格。
第三，团结。
十、扬州炒饭教程？
做法如下：第一主料：白米饭1大碗，虾仁适量，胡萝卜1根，青椒1个，甜玉米粒1把，火腿肠1根，鸡蛋2个;
辅料： 葱花1根，盐1勺，香油少许，玉米淀粉，植物油;
扬州炒饭做法：
1.虾仁清洗干净，加入盐、玉米淀粉、植物油搅拌均匀，腌制10分钟;
2.火腿切丁，胡萝卜洗净切细丁，青椒切小块，香葱切碎，鸡蛋磕入碗中，打成鸡蛋液，备好玉米粒;
3.米饭里面放一小匙油拌匀;
4.锅内水烧开，放入胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁焯烫1分钟左右，捞起沥干水分;
5.炒锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放虾仁快速翻炒，直至虾仁炒至变色捞起;
6.将锅内的油倒出，锅烧热倒入油，油烧至8成热时，倒入打散的鸡蛋液，迅速炒散;
7.加入米饭和烫好的蔬菜、火腿、青椒块等配料，再加入调味料，翻炒均匀;
8.加入炒好的虾仁，再翻炒几下，撒上葱花，淋上少许香油即可。