一、炒饭大全，收集炒饭名称？
杨州炒饭 虾仁炒饭 西洋炒饭 马尼拉炒饭(吕宋炒饭) 金包银炒饭 星州炒饭 瑶柱蛋白炒饭 金华火腿炒饭
二、炒饭配料大全？
1、主料： 米饭(蒸)1000克、鸡蛋500克。
2、配料： 鸡肉40克、火腿50克、虾仁5克、干贝15克、香菇（鲜）25克、鸭肫 30克、海参（水浸）25克、冬笋25克、豌豆25克、鸡胸脯肉50克。
3、虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；
4、干贝用水浸泡，洗净，备用；
5、香菇去蒂，洗净；
6、鸭肫洗净，煮熟；
7、冬笋去皮，洗净，煮熟；
8、葱去根须，洗净，切末；
9、鸡脯肉洗净，煮熟；
10、将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁；
11、鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀；
三、莴笋条做法大全？
莴笋炒肉片
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
莴笋炒木耳
材料
莴笋，木耳，葱花，盐，油
做法
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅
四、鱿鱼莴笋做法大全？
主料：莴笋、鱿鱼、青椒、胡萝卜配料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、葱姜制作：1、鱿鱼揭去外面一层紫色薄膜后，开水焯过，切丝2、莴笋去外皮切丝，青椒、胡萝卜也切丝3、炒锅坐火上，倒油，油热后下入葱姜丝爆香，随即倒入鱿鱼丝煸炒，烹入料酒后，煸炒盛出4、锅内再放油，油热后依次倒入胡萝卜、青椒、莴笋丝煸炒断生，加入盐、糖调味5、最后倒入鱿鱼丝一同煸炒，撒胡椒粉，翻炒均匀即可
五、莴笋虾仁做法大全？
1.冰鲜虾适量，去头剥壳去虾线，洗净备用。
2. 适量盐，料酒，生粉抓匀，腌10分钟左右。
3. 煮锅里中水烧开，虾仁放入关火，利用水温把虾烫变色捞出备用。
4. 莴笋去皮切菱形片，小米椒切斜段。
5. 锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒放入炒香。
6. 莴笋放入翻炒两下，适量盐，生抽调味儿。
7. 半勺开水。
8. 虾仁放入翻炒两下。
9. 适量辣椒油。
10. 翻炒均匀关火盛盘。
11. 成品。
六、莴笋汤做法大全？
笋丝虾仁汤
所需食材：莴笋半根，大虾10个，鸡蛋1个，面粉少许。
1、莴笋去头去尾，清洗干净后削掉外皮，切成细丝，大虾剥去外壳，清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。
2、炒面粉，锅中无油无水，倒入少许面粉，开小火慢慢翻炒，炒至面粉颜色微黄，闻到香气后关火盛出。
小贴士：炒好的面粉调入汤中，味道更香，但炒的时候火开得不要太大，多翻几下，以免面粉炒糊，后期煮好的汤会有糊味，影响味道。
3、锅中加入清水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色。
4、碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中。
5、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待三秒后用筷子迅速打散，这样打出来的蛋花又细又好看，最后盛出即可。
七、凉拌莴笋做法大全？
准备食材: 莴笋适量，葱姜蒜适量，白醋，生抽，香油，盐，白糖等各种自己喜欢的调料
1.把莴笋切丝，放入凉水中浸泡几分钟，沥干水分；2.姜切末，蒜切末，小米辣切圈，全部放入碗中；3.锅中倒油，热油浇在碗中，再加白醋、生抽、香油、盐、白糖，搅拌均匀，倒在笋丝上搅匀，腌制几分钟后，装盘，再放上香菜叶即可。
八、莴笋面条做法大全？
1、首先，我们为了节省时间，可以先把电饭锅盛入适量的水，烧开，将面条放进去。保温5分钟即可。因为余温也会把面条煮熟。
2、把莴笋的叶子跟根部区分开开，把根的皮削掉，一定要小心点。不能削掉太多的皮， 不然莴笋没多少了。这也是一门技术活。然后放在菜板上切片。
3、把辣椒跟姜蒜切好，葱花洗净切好，放在碗里备好。
4、接下来就可以开始煮菜了。首先把锅烧干，倒入适量的食用油，放入扣肉先清炒一下，然后把辣椒一起放进去翻炒。是不是有一股香味呢。
5、然后把莴笋片倒入进去，一起翻炒2分钟左右，不要煮的太死，把握好度。
6、莴笋叶可以待莴笋煮得差不多的时候再放入旁边炒熟，这时加入适量的盐跟酱油。
7、这样莴笋炒扣肉就煮好了。接下来就可以用一个稍微大点的碗装入面条，把莴笋菜倒入面条里，因为面条没放盐，所以我们可以把莴笋炒得稍微咸点。这样就有味道啦。最后不要忘记把葱花放进去哦。
二、蔬菜莴苣的功效与作用
1、降血压
莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
九、潮汕炒饭做法大全？
用料
萝卜 1根
盐 适量
猪肉碎 150克
香菇 5个
小虾米 50克
蒜苗 2条
白萝卜丝炒饭的做法步骤
步骤1
干香菇提前泡发，把材料都切碎装盘备用
步骤 2
白萝卜削皮，用工具搓成丝，倒点水分。待会炒的时候还会出水。
步骤 3
慢火煸炒虾米，香菇，蒜苗，转大火倒入瘦肉和萝卜丝炒均匀。看到萝卜丝变软后小火收水，倒入煮好的米饭，搅拌均匀即可盛出。
十、菜花炒饭做法大全？
食材清单
菜花 1个 、 豌豆 30克 、 胡萝卜 30克 、 玉米粒 30克 、 蒜末 1大勺约15克 、 香油 1大勺约15克 、 生抽 2大勺约30克 、 糖 1小勺约5克 、 黑胡椒 1小勺约5克 、 花生酱 1小勺约5克 、 清水 1大勺约15克
烹饪步骤
步骤1
先用刨丝器把菜花磨碎
步骤2
炒锅倒1大勺的香油烧热，油热后倒入菜花碎，小火翻炒。
步骤3
炒到菜花变软、微微发黄就可以盛出来了。
步骤4
接着我们来调个料汁，2大勺的生抽、1小勺糖、1小勺黑胡椒、1大勺清水和1小勺的花生酱混合搅拌均匀。 口重的话可以自己加盐调味。
步骤5
炒锅再倒1大勺香油，放入1大勺蒜末炒出香味
步骤6
然后倒入蔬菜粒翻炒2分钟
步骤7
最后倒入调好的汁、和之前炒过的菜花翻炒均匀就可以出锅了。
步骤8
一份管饱又低热量的菜花炒饭就做好啦。