一、青椒鸡蛋炒饭？
材料
青椒 一根
鸡蛋 一个
做法
1. 青椒切碎丁，葱切末，姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散
2. 热油炒鸡蛋，炒好后拨至一旁爆香葱姜蒜，入青椒丁和鸡蛋炒匀，加盐
3. 放入米饭，如果怕盐加不匀可以放一层米饭加一点盐，注意不要加多了
4. 炒匀尝一尝咸甜，上一步尽量控制盐分少了可以再加多了就只能再加米了
5. 出锅时可选加鸡精
二、鸡蛋炒饭只要鸡蛋的做法？
鸡蛋炒饭鸡蛋的做法，把鸡蛋打碎搅匀后加好调料下锅，用勺搅拌着炒，炒的碎点最好，然后加入米饭
三、鸡蛋炒饭的鸡蛋怎么炒？
先把鸡蛋放入碗里打散开来，然后锅里放油，等到油烧热了就倒入鸡蛋，迅速的翻转最后倒入米饭翻炒均匀就可以了
四、蛋炒饭怎么去鸡蛋腥味鸡蛋炒饭怎么做好吃？
蛋炒饭的米饭需要是隔夜饭，这个很重要。因为新蒸熟的米饭，水汽足，也粘，不容易炒散。一来无法均匀的融合鸡蛋的香味，二来是没有那种颗粒分明的口感。
而隔夜的米饭，表面的水分差不多都挥发了，就会干爽很多。如果实在等不及隔夜，那就把米饭在盘子里铺开，加快水分蒸发，等完全凉下来以后，也能凑合用。
蛋炒饭需要准备的食材：胡萝卜丁、青豆、玉米粒、肉丁、鸡蛋
胡萝卜
配料
准备的米饭是前一天晚上蒸的，米饭的水分基本上蒸发的差不多了！这样的炒起来会有颗粒分明感，而且不会粘的一块一块的。
1、油锅加热，然后放入花生油，加入打散的鸡蛋液翻炒均匀。
做蛋炒饭的一般都会有两个疑问，为什么自己炒的鸡蛋会有扁扁的感觉？而且鸡蛋凉了之后会有腥味？
给大家解释一下:打碎鸡蛋的时候，在鸡蛋里加点盐和水，记住先热锅，烧到几乎锅子都要冒烟了再放油，炒出来的鸡蛋特别蓬松！那怎样去腥味呢？当然是加料酒了，不过不是直接加在鸡蛋液里，而是炒鸡蛋的时候加上一点。
炒蛋
2、鸡蛋炒好了之后，不取出，加入青豆和玉米粒，再加入胡萝卜丁，继续翻炒！把锅中的材料翻炒均匀，加入调料，适当加点盐、酱油继续翻炒。
制作
制作
3、最后加入压散了的米饭继续翻炒，一份香喷喷的蛋炒饭就做好了，当然出锅的时候加点葱花更好！
有人可能做蛋炒饭的时候米饭会炒不开，一团一团的粘在一起？
其实想要解决这个问题特别简单，就是炒的时候一定要开中小火，不能用大火！再就是最好用大的汤勺炒饭，用勺子的肚子部位讲米饭压平，这样就很容易炒出颗粒分明的了。
总结一下：1、饭最好是隔夜饭；2、记住鸡蛋怎样炒才蓬松和没有腥味；3、出锅前加调味料。
五、蛋炒饭怎么去鸡蛋腥味，鸡蛋炒饭怎么做好吃？
蛋炒饭想要炒出来是一粒粒的首先煮米饭时水要放的适量。如果怕鸡蛋有腥味炒饭的时候加一些洋葱末进去就没事了。
六、鸡蛋炒饭正宗做法？
用 料：
1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒
做 法：
1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了
2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。
3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。
4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。
5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。
6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。
7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。
8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。
七、鸡蛋干牛肉炒饭做法？
步骤/方式1
鸡蛋干、牛肉、胡萝卜切成丁，荠菜切段备用
步骤/方式2
起锅烧油，放牛肉炒至变色
步骤/方式3
放入胡萝卜翻炒1分钟
步骤/方式4
放入米饭，炒至打散
步骤/方式5
加盐，继续翻炒
步骤/方式6
倒入荠菜、鸡蛋干继续翻炒均匀
步骤/方式7
盛出
八、鸡蛋炒饭的步骤？
主料：剩米饭一份
配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根
调料：酱油三两滴、盐两克
步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（一定要用剩米饭，这样炒出来才有劲道，出锅粒粒分明），用勺子捣碎，这样炒出来粒粒分散不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油本身也有盐分）
步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加入味，再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花
步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀（这一步一定要搅拌均匀，要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来才好看），然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可以的）
步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了不粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因为带有酱油容易粘底），中间要不断翻动米饭（这样可以把米饭炒的更散更有劲道）
步骤五、最后见米饭翻炒均匀，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒均匀（最后出锅用大火，可以更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒分明，格外的香
九、鸡蛋炒饭好吃做法？
材料：
米饭 300克、胡萝卜 50克、鸡蛋 2个、午餐肉 50克、油 1勺、咖喱 1块
做法：
1、剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉
2、午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁
3、鸡蛋打散
4、锅热油，倒入打散的蛋液
5、将鸡蛋炒散
6、炒好的鸡蛋盛出备用
7、锅热油，小火炒香洋葱末
8、放入胡萝卜炒变色
9、放入午餐肉翻炒一下
10、盛出备用
11、然后将剩米饭倒入锅内
12、米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉
13、放入鸡蛋翻炒均匀
14、放入咖喱块
15、翻炒至咖喱融化，米饭粒粒分明就可以吃啦
十、鸡蛋炒饭正确做法？
主料：剩米饭一份
配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根
调料：酱油三两滴、盐两克
步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（一定要用剩米饭，这样炒出来才有劲道，出锅粒粒分明），用勺子捣碎，这样炒出来粒粒分散不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油本身也有盐分）
步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加入味，再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花
步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀（这一步一定要搅拌均匀，要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来才好看），然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可以的）
步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了不粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因为带有酱油容易粘底），中间要不断翻动米饭（这样可以把米饭炒的更散更有劲道）
步骤五、最后见米饭翻炒均匀，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒均匀（最后出锅用大火，可以更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒分明，格外的香