一、潮汕炒饭做法大全？
用料
萝卜 1根
盐 适量
猪肉碎 150克
香菇 5个
小虾米 50克
蒜苗 2条
白萝卜丝炒饭的做法步骤
步骤1
干香菇提前泡发，把材料都切碎装盘备用
步骤 2
白萝卜削皮，用工具搓成丝，倒点水分。待会炒的时候还会出水。
步骤 3
慢火煸炒虾米，香菇，蒜苗，转大火倒入瘦肉和萝卜丝炒均匀。看到萝卜丝变软后小火收水，倒入煮好的米饭，搅拌均匀即可盛出。
二、牛肉炒饭做法潮汕？
原料：
牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。
做法：
1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油，腌制十分钟。
2、一棵葱洗干净，切葱花。
3、两个鸡蛋打散。
4、还有黑芝麻。都准备好。
5、胡萝卜削皮洗干净，切薄片然后用工具做出不同造型。
6、锅中加水煮沸，胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。
7、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭，而且煮饭时放水少，这样的米饭粒粒分明，干身清爽。
8、然后倒入鸡蛋液，抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。
9、起锅烧油，炒牛肉熟，大约两分半钟。
10、牛肉已经熟了，倒入米饭。
11、不断翻炒，鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味，撒葱花，和黑芝麻。翻炒均匀出锅。
12、用一个碗装饭，倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片，即可。
三、潮汕芥菜炒饭做法？
主料：剩饭1份，鸡蛋2个，芥菜1棵，广东香肠1根，色拉油适量，细盐适量，料酒适量，香葱适量。
做法：
1.备好所用食材，锅里加少许油将香肠下锅煸香，将煸香的香肠出锅，再将鸡蛋打入，炒至凝固后出锅备用。
2.锅里留少许油将芥菜下锅爆炒，再将冷饭加入，炒至冷饭松散，加适量的细盐及料酒提味。
3.再将炒好的鸡蛋香肠香葱下锅，炒至食材均匀挂味即可。这样子一份芥菜炒饭就完成了。
四、潮汕白菜炒饭做法？
锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可。
2/3
改小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散。
3/3
改大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。朴素的一碗炒饭，带来一缕家的温情。用此种方法俺还做过黄瓜炒饭、火腿炒饭、豆芽炒饭、土豆炒饭等，一样好吃。（做土豆炒饭或豆芽炒饭时要提前将菜用开水焯熟）
五、潮汕菠萝炒饭做法？
做法，鸡腿剔骨去皮后切成小丁，加生抽，胡椒粉及少许料酒腌一会儿
菠萝纵向一切二半
用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗
胡萝卜丁，青豆，玉米粒分别过水焯熟
炒锅置火上，加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出
再倒入少许油，将香葱炒香，倒入米饭翻炒
倒入焯好的青豆，倒入焯好的胡萝卜丁
翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒
加适量的盐及鸡粉调味，加香葱
菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中翻炒均匀即可
六、炒饭用京包菜好还是圆包菜好？
炒饭用金包菜还是圆包菜，应该是圆包菜好吃，圆包菜炒出来的菜是脆的，京包菜炒出来的菜世面的，我们一般吃包菜都喜欢吃，元宝才不喜欢吃京包菜，斤包菜是用来腌菜的，腌菜的话可能脆脆的，但是早上吃就有点面了，不好吃了，所以我们都吃圆包菜。
七、潮汕鸭肉炒饭的做法，潮汕鸭肉炒饭怎么做好吃？
蒜20g调料食盐适量鹅肉炒饭的做法1.吃剩的鹅肉一盘。
2.大蒜两根洗净。
3.把鹅肉去骨切成小丁，大蒜切细。
4.这也是拜神的熟猪肉，切成小丁爆出油。
5.把油都逼出来。
6.倒入鹅肉炒出油。
7.加入大蒜一起炒。
8.大蒜炒熟后，加盐和味精。
9.加入两锅白米饭，关小火把饭和鹅肉炒均匀。
10.把饭盛到碗中，倒扣在盘子上就可以了。
八、盛世芳华包菜炒饭菜谱？
主料
米饭150克，包菜适量，鸡蛋2个
辅料
胡萝卜少许，芹菜少许，葱末少许，姜末少许
盐少许，花生油适量
包菜炒米饭的做法步骤
1.准备好食材。
2.葱姜切好。
3.青菜切好。
4.鸡蛋打入碗内。
5.锅内放油，把鸡蛋液到入锅内。
6.鸡蛋炒熟。
7.锅内放油烧热，到入葱姜炒香。
8.放入胡萝卜翻炒。
9.放入包菜翻炒。
10.到入米饭。
11.翻炒均匀。
12.放入芹菜，盐翻炒均匀。
13.鸡蛋到入。
14.翻炒均匀就可以了。
九、潮汕话炒饭怎么写？
柯饭
潮汕话不叫炒饭，叫“柯饭”
十、潮汕红薯炒饭的做法？
1、红薯一个，香菜适量，鸡蛋适量、食用油适量、米饭一碗、盐适量。
2、红薯切成小粒。
3、红薯粒放水里泡去淀粉，时间大概也就五六分钟。
4、泡好之后捞出备用。
5、香菜切成末。
6、鸡蛋两个打匀。
7、起锅烧油，把鸡蛋炒好盛出
8、另起锅烧油，油热后下红薯粒炒得变色，红薯粒很容易熟，一变色也就差不多熟了。
9、加入米饭炒匀。
10、米饭炒得快好的时候，加入香菜炒匀。
11、加入食盐。
12、加入炒好的鸡蛋即可。