一、潮州小炒哪里好吃
潮州牌坊街那里既有好吃的，又有好玩的。
二、潮州人家常菜小炒
1.准备冬瓜一块先去掉外皮，去掉内瓤，再切成厚片，最后改刀切成条，放入水盆中。
2.胡萝卜一根切成三段，再切成一厘米的厚片，最后改刀切成条，放入盆中。
3.下面切一点辅料，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，生姜一块切成姜末，和蒜末放在一起。
4.青椒一个先切成条，再切成段，放入盆中用来配色。
等食材准备好以后，我们开始下一步操作。
5.起锅烧水，加入少许植物油，增加食材的亮度。
6.水开后下入胡萝卜，焯水30秒，再倒入冬瓜。
7.继续焯水一分钟，一分钟以后捞出控水，放入盆中。
8.重新起锅，添入食用油，油热后倒入姜蒜爆香。
9.然后倒入青椒，翻炒两下再倒入冬瓜和胡萝卜。
10.快速翻炒几下，接着开始调味，加入食盐3克，白糖1克提鲜，再加入鸡精2克，白胡椒粉1克，开大火翻炒均匀，化开所有调料。
11.快速翻炒一分钟，出锅前淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，就可以出锅装盘了，好了，这道营养美味的家常炒冬瓜就做好了。
三、潮州最出名小吃
潮汕这家排名第一的鱼生馆，他家的大厨有一套切鱼生的绝活，一条鲜活的鱼端上桌，只需要三分钟切出来的鱼生片，透亮比纸还薄，这家店很小一点都不起眼，但是生意却很好，每到饭点要等一个多小时。
潮汕鱼生的做法是先把鱼收拾干净，再切成薄片，店里的厨师一刻也不停地切着鱼生，切好的鱼生一盘盘端上桌，这家店不光有本地人来吃，还有全国各地慕名前来的食客们，也有的人等不及排队，只好打包带回家吃
四、潮州小吃在哪里
可以去牌坊街吃无米果，牛肉丸，最重要的是肠粉特别好吃，糖葫芦买两条半价，还可以去逛一下财富中心也有很多吃的，如果是学生的话，去奶茶店可以带学生证，有些店给学生优惠，也可以去卢家妈妈的披萨店，那家不贵，适合学生党
五、潮州小炒家常菜
主料
五花肉100克，猪肉(瘦)150克，柿子椒4根
红椒1根
辅料
菜籽油30克 大蒜8瓣 精盐6克 黄酒5克 老抽5克 生粉适量
制作方法
1.瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀
2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟
3.热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色
4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐
5.放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅
六、潮州小炒菜谱大全
准备食材：青瓜，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。
具体做法：
1、 青瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。
2、 切好的青瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。
3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。
4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的青瓜条上。
5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的青瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。
第二款【三味青瓜】
准备食材：青瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。
具体做法：
1、 青瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。
2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和青瓜段一起码入盘子中。
3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
4、 将调好的味汁浇在青瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。
第三款【翠玉青瓜】
准备食材：小青瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。
具体做法：
1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小青瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将青瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的青瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。
3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。
第四款【油泼青瓜】
准备食材：嫩青瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。
2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。
3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。
4、 最后将调好的味汁浇在青瓜段
七、潮州名小吃排行榜
凉州羊羔肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不膻，成为脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。 我国西北地区食用羊羔肉的历史极为久远，据史料记载，远在唐代，凉州畜牧天下驰名，河西走廊的羊羔肉就作为贡品了。
凉州核桃
凉州核桃凉州区林业技术推广中心凉州区深入推进“设施农牧业+特色林果业”主体生产模式，建基地、树品牌、抓龙头、拓市场，不断做大做强特色林果产业。至目前，全区累计建成特色林果基地82.6万亩
八、潮州小炒哪里好吃又便宜
鸭母捻、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、鼠壳果、竹笋果、韭菜果、潮州春饼、蚝烙（酥）、虾卷、猪脚圈、炸芋头、翻砂芋、糯米猪肠、芋丸、糕果、稞汁、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、橄榄菜、梅花饺、上汤牛肉、牛杂果条（河粉）、潮州肠粉、沙茶果、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、咸水果、无米果、萝卜酥、马蹄糕、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅。
还有挺出名的一个菜——护国菜
比较出名的餐厅有：
潮州悦斯美食城、位于潮州大道、
小食相对最集中的地方是 西马路
吃素菜比较好多地方是开元广场 那里有几家素菜馆、个人比较喜欢莲华素菜馆。
新利园 潮州市吉春路北片5幢201 0768-2262508
牡丹苑大酒店 潮州市潮枫路中段和潮州大道交口 0768-2800779 0768-2800780
大聚友酒店 城新西路金田花园14-15幢转角1楼 0768-2288018
松山食府(原阳光) 新桥西路381号 0768-2289632
新星 潮州市潮枫路金信大厦二楼 0768-2296889
统一(西湖边) 环城西路即西湖公园正门斜对面
莲华斋菜馆 开元路开元广场C1幢9号 0768-2238033
开元素菜馆 开元广场B幢16-17号铺面 0768-2252665
春光大酒店 西河路口 0768-2261211
枫溪枫二酒家 新凤路陶瓷城对面 0768-6898494
九、潮州小炒哪里好吃啊
肉切碎，辣椒切小段，然后一顿炒（cao）作就好了。
十、潮州小吃有哪些好吃的
新乡市有很多好吃的，最好吃的要数这三种:1.牛忠喜烧饼，店铺的位置在，解放路口腔医院对面，烧饼两面都有芝麻很香，就是放两天也是酥的，适合走亲访友和当小零食。
2.早餐胡辣汤，每天早上喝一碗胡辣汤是我们的最爱，最好再加上包子或者油条就更好了，胡辣汤独特的酸辣味道，让我们一天都精神气爽，干起活来不累，回味无穷。
3.粉浆面条，是用绿豆做的浆，放些花生豆，青菜等。熬好用它下面条，非常好吃，再配些咸菜，如小米辣`腌制的芹菜等，大人小孩都爱吃。特别是老人吃，软软的一点都不费牙。
总之，我们新乡有很多好吃的，如果你来，我带你去，我会很乐意的。