一、蛋炒饭怎么做不粘锅窍门窍门
第一步：首先我们要把鱼处理好，去除内脏等脏东西之后清洗干净，晾干水分备用，水分一定要晾干，不然煎的时候容易溅油，也容易粘锅破皮，着急的话可以直接用厨房用纸擦干。
第二步：然后我们再把锅刷洗干净，因为锅中任何一点小的污渍都有可能导致鱼粘锅，锅刷干净擦干水，先用姜片在锅底涂上一层姜汁，然后倒入适量的油，开始炙锅，炙完锅之后撒上点食盐，下入鱼小火慢煎。
第三步：鱼下锅之后千万不要着急翻动它，可以左右晃动锅子，让油均匀的接触鱼身，让鱼均匀受热，等煎到鱼底部可以晃动了，不粘锅了，说明底部煎的差不多了，给鱼翻个面，然后继续把另一面煎熟就可以出锅了。
二、蛋炒饭不粘锅的窍门
蒸团圆果，想让它不粘锅，可以在放团圆果的帘子上抹上一层油，这样蒸出来的椭圆果不会粘锅的
三、蛋炒饭如何不粘锅窍门
在家中煎饺子如何才不能粘锅呢?今天教给大家三个方法和小技巧，其实大同小异，但是很实用的哟，学会后你就可以在家轻松煎饺子了，在也不必粘锅了。煎饺子不粘锅的方法如下：
一、用油将饺子稍微煎一下，加少许面汤(或米汤)，盖上锅盖，用小火煎，不时转转锅，煎到握住锅柄摇一摇，饺子整体可以滑动时，煎饺就做好了。
二、放油,撒一点盐,然后放好水饺,滑动锅让水饺动起来，只要水饺底部稍微一结痂就好了，差不多了浇上汤汁出锅，这样也不会粘锅。第三种方法：大家还可以用不粘锅来煎就不会粘了，不过不粘锅有涂层,最好不用，锅底倒入油,放入饺子，稍煎一会,稍有焦色时，加一点水然后盖盖闷一小会，主要是让上面热透即可。具体时间是要看是生饺子还是吃剩的饺子再加热，不过饺子还是煮或蒸比较好，也比较健康。
四、蛋炒饭怎样才能不粘锅
炸豆腐时 油要烧到足够的温度， 豆腐下锅后先把它翻炒一下， 外面凝固了就不会粘了。
五、蛋炒饭怎样做不粘锅
食材明细：剩饭2碗、青椒半个、胡萝卜半根、鸡蛋3个、烤肠两根、盐适量
烤肠蛋炒饭的做法步骤
1
准备所需要的食材。
2
烤肠切成小粒。
3
青椒和胡萝卜切成碎末。
4
鸡蛋打入碗里，放入适量盐打散。
5
锅里倒入适量油烧热。
6
倒入米饭炒散。
7
在米饭里倒入蛋液。
8
不停的翻炒至蛋液凝固，裹在米饭上。
9
炒饭里到入切碎的烤肠。
10
倒入青椒碎和胡萝卜碎。
11
翻炒均匀，颗粒分明就可以出锅了。
六、蛋炒饭怎么做不会粘锅
1 腐竹先用冷水泡发，也可以用温水，冷水泡发的要筋道一些，泡发后切段备用。
2 生姜切粒，大蒜切粒，小米辣切粒，青红椒去籽后切块。
3 盆内打入一个鸡蛋，腐竹量多可以多打入一个鸡蛋，加适量生粉调成糊状，将泡发后切段的腐竹倒入盆中翻动，直到每块腐竹都裹上一层蛋液。
4 锅内下重油，油温五六成热将裹了蛋液的腐竹放入油中炸直微微金黄捞出控油。
5 锅内流底油下入姜蒜小米辣爆香，接着下入青红椒块，将青红椒炒直表皮起泡将腐竹放入，放盐，蚝油，生抽，鸡精翻炒入味即可出锅，这样一道美味的家常腐竹就做好了！
这道腐竹最关键的就是裹一层蛋液过一遍油。这样做的腐竹吃起来更香，而且不易粘锅。我们平时炒的时候直接泡发直接炒，这样难免会粘锅还容易炒烂炒坨！
七、蛋炒饭怎么炒才不粘锅
干的饭怎样炒才能不粘锅，首先这个锅里面要用油滑一下是锅的，四壁都有薄薄的一层食用油 。
然后再在锅底中部倒多一点的食用油，用于炒饭的。
把饭倒进锅里，用铲子将它敲松 ，要不停地敲，动作要娴熟，不能停下来 ，锅里的油一定要多，这样饭滑的很，根本不会粘锅 。
八、蛋炒饭怎么做才能不粘锅
1、鸡蛋、盐、葱、生抽。
2、炒锅烧热，下油。油冒烟后，往锅里均匀撒少量盐。
3、冰箱拿出昨晚剩的饭，倒入炒锅，用锅铲捣碎，不要太用力。一分钟后再往锅里饭上面均匀撒少量盐继续捣碎。
4、拿出两个鸡蛋打到饭上面，快速和饭捞匀，再少量加点盐，捞！这时饭粒已经被打散了，加生抽，葱碎再炒一分钟关火。
5、留在锅里晾几分钟后捞捞捞几下，米粒就很分明了。
6、盛出，锅里一粒米也不沾。
九、蛋炒饭怎么做好吃不粘锅
主料： 米饭200g 鸡蛋1个配料： 肉松10g辅料： 盐3g 花生油20ml制作步骤1. 热锅将油烧热。
2. 打入一枚鸡蛋。
3. 用炒勺炒散。
4. 放入大米饭，炒至米饭颗粒分明。
5. 加入肉松和盐。
6. 翻炒均匀，关火。