1. 炒饭的做法窍门有哪些
材料
鸡蛋，米饭，油，盐
做法
1.把鸡蛋打散在米饭里~
2.放少许盐，一起搅拌均匀，让蛋液渗透在米饭里.
3.少许油，把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里，中火翻炒~
4.待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了，这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了，就可以出锅了~
2. 炒饭怎么做窍门
酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱（没有就用大葱） 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量
3. 炒饭的做法大全窍门
食材清单
菜花 1个 、 豌豆 30克 、 胡萝卜 30克 、 玉米粒 30克 、 蒜末 1大勺约15克 、 香油 1大勺约15克 、 生抽 2大勺约30克 、 糖 1小勺约5克 、 黑胡椒 1小勺约5克 、 花生酱 1小勺约5克 、 清水 1大勺约15克
烹饪步骤
步骤1
先用刨丝器把菜花磨碎
步骤2
炒锅倒1大勺的香油烧热，油热后倒入菜花碎，小火翻炒。
步骤3
炒到菜花变软、微微发黄就可以盛出来了。
步骤4
接着我们来调个料汁，2大勺的生抽、1小勺糖、1小勺黑胡椒、1大勺清水和1小勺的花生酱混合搅拌均匀。 口重的话可以自己加盐调味。
步骤5
炒锅再倒1大勺香油，放入1大勺蒜末炒出香味
步骤6
然后倒入蔬菜粒翻炒2分钟
步骤7
最后倒入调好的汁、和之前炒过的菜花翻炒均匀就可以出锅了。
步骤8
一份管饱又低热量的菜花炒饭就做好啦。
4. 炒饭最简单的做法窍门
材料
"高筋面粉 150克","鸡蛋 2个","泡打粉 2.5克","白芝麻 适量",
做法
step1
1: 先将面粉、泡打粉和鸡蛋拌匀成面团，如面团太湿，多加点面粉；如太乾，加点水。用手搓面团约5分钟，至面团表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置半小时
step2
2: 将面团擀成薄片(约2毫米厚），然后切成幼条
step3
3: 要洒点面粉令面条不要黏在一起
step4
4: 将面条放入热油锅炸至金黄色，捞起备用
step5
5: 将砂糖、麦芽糖和水放入大锅内，用中火煮至有泡沫（其间不要搅拌）
5. 最简单的炒饭怎么做窍门
【食材】江米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗
【做法】
步骤1、江米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。
步骤2、蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。
步骤3、蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。
步骤4、糯米饭蒸熟之后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的糯米饭搅拌1分钟或者稍微捣碎一下，这样做是为了增加糯米饭的粘性。喜欢吃更甜的这里可以放些白糖一起搅拌均匀，天津市面上卖的切糕是不放糖的，一般都是切好称重后问你一句，加白糖吗？
步骤5、准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，或者油纸，按照盒子的形状整理保鲜膜或油纸，保鲜膜四个角也尽量贴合在盒子上。盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，压的越实越紧致口感越好。太粘手的话沾点白开水，蘸点白开水就不沾了，很容易压实压紧的。
步骤6、同样方法铺上一层红豆沙。
步骤7、依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。
步骤8、均匀的码上一层蒸好的的红枣，把切两半的红枣切面向下扣着码放的。泽瑞妈家里的红枣不够，细心的小伙伴可能看出来图片上有一半是蜜枣。
步骤9、放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。最后形成3层糯米夹2层夹馅的红白相间的多层切糕。
步骤10、全部码好压实后，盖上保鲜膜，再次放入蒸锅，大火上汽改小火蒸30分钟。
步骤11、蒸好后取出，找一个重物将切糕压实至自然凉透即可。
6. 炒饭怎么做简单又好吃窍门
主料
米饭
1碗
酱驴肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆角
适量
胡萝卜
适量
香菜末
适量
葱花
适量
步骤
1.切葱花，豆角和胡萝卜洗净切丁，驴肉切丁
2.米饭中倒一点点水或者白醋拌松散待用
3.热锅烧油，葱花爆香
4.加入胡萝卜和豆角丁翻炒
5.加入适量的五香粉
6.再加入少许盐和几滴酱油翻炒
7.加入切好的驴肉丁快速翻炒
8.加入拌松散的米饭
9.快速翻炒，少许鸡精，就可以了
小贴士
如果米饭蒸的比较黏的话，可以加入少许温水散开，这样炒的时候就不会黏到一块一块的了
7. 炒饭的正确做法
步骤 1
因为是临时起意 所以没有事先准备的冷米饭 饭是现煮的 现煮的米饭水量少一点 煮的比平时硬一点 这样炒饭和冷饭一样粒粒分明 口感有嚼劲.
步骤 2
准备两颗鸡蛋 配料不需要多 酱油炒饭的主角是米饭而不是配料 配料少一点炒饭更干香 当然你想多加点鸡蛋和香肠也是可以的.
步骤 3
免费的葱花两根 这边买菜都是免费送的.
步骤 4
锅烧热 热油后打入两颗鸡蛋 鸡蛋不用事先搅散 直接打进去 这样炒出来的鸡蛋更香脆 绝对是灵魂的存在.
步骤 5
直接一通乱铲 炒焦一点 炒鸡蛋时候油可以多一点 这样鸡蛋更香脆 而且后面会炒米饭 其实也不会很油腻.
步骤 6
加入米饭 炒散.
步骤 7
先把米饭炒散.
步骤 8
一勺左右老抽 老抽主要是上色的 你觉得颜色满意的程度就可以了 所以看你自己口味适量来.
步骤 9
加入后翻炒上色.
步骤 10
生抽 主要是调咸淡和提鲜味的 也是看个人口味适量来 没经验的话少量加 炒一炒 吃吃看咸淡 不够再加 万一加多了如果太咸了 那就再加点米饭匀一匀嘛.
步骤 11
继续翻炒 生抽不仅调味 还增加了米饭的湿度.
步骤 12
葱花加一点 或者也可以加大蒜的叶子也很好吃的哦.
步骤 13
继续翻几下.
步骤 14
最后可以加一点点猪油再拌一拌 你猜 这一勺 最后是加了没加？
步骤 15
好咯 可以开饭啦 炒饭碳水很高 记得配上蔬菜吃 可以啃黄瓜番茄哦.
步骤 16
最后再啰嗦一句 我们家都喜欢吃硬一点 干一点 有嚼劲一点的东西 所以这碗米饭属于干香的那种类型 喜欢软软的口感的话 在炒饭的过程中可以适量弹一点水.
8. 炒饭的做法窍门有哪些图片
用料主料鸡蛋3个
米饭3碗
火腿1块
苹果1个
辅料生抽3茶匙
白糖3克
花生油5茶匙
苹果炒饭的做法1.准备好食材
2.鸡蛋打出，搅拌均匀
3.火腿洗净切粒
4.苹果洗净去核，切小粒
5.热油锅，炒香火腿
6.火腿炒香后，加入蛋液翻炒几下
7.放入米饭迅速翻炒
8.放入白糖、盐调味
9.放入苹果翻炒
10.炒饭炒好时，加入生抽提鲜即可
苹果炒饭成品图
烹饪技巧
9. 炒饭的做法窍门有哪些视频
主料 大米 500g 辅料 卤汁 适量 步骤 1.大米洗净备用。
2.卤汁捞去姜蒜，倒入米粒，并添加一点儿清水。3.启动电饭锅的煮饭功能。（我用的是快煮） 4.煮好的米饭让它歇几分钟再开，打开的米饭真的是很香！ 5.盛出米饭上桌吃饭了！
10. 炒饭的做法窍门有哪些呢
开洋沙茶牛肉炒饭的做法
1.把牛肉切成片，放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱，一茶勺淀粉拌匀备用
2.把开洋用水冲洗一下，然后用温水泡一会，接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎，形状随意
3.起锅倒油，油热后放入葱爆香然后放入开洋（干虾仁）略炒，接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒
4.放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了 PS：上次有人问我什么是沙茶酱，是否是辣的。现在回答一下，沙茶酱是以一种海鱼为原料制作的一种酱料，味道很鲜，是不辣的！