1. 简单炒饭的做法大全
做法1：
1、备锅热油，加入准备好的鸡蛋液。
2、转小火，待鸡蛋液稍微凝固后，迅速将鸡蛋划拉打散。
3、加入米饭，锅铲以垂直的方向，快速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。
4、加入盐、味精、鸡精、酱油，快速翻炒均匀。
5、撒上葱花即可出锅
配料表：鸡蛋，米饭，葱，盐，味精，鸡精，酱油
注意：盐加少许即可，不然会比较咸。
做法2：
1、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
2、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
3、用铲子翻炒搅拌，直至米饭颗粒分明。
4、倒入火腿丁，调入少量精盐，黑胡椒粉。
5、再往里加小葱末，翻炒均匀后关火。
配料表：鸡蛋，米饭，火腿，葱，盐，胡椒粉。
2. 炒饭最简单做法
1大葱和胡萝卜切丁，胡萝卜丁和青豆焯水断生
2牛肉沫加入1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
3剩米饭（剩米饭最好冷藏过，戴上一次性手套把米饭块捏碎，这样炒起来更好)加2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀备用
4起锅热油，倒入蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用
5锅里再倒入适量的油，下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色，倒入米饭继续翻炒两三分钟，倒入青豆，胡萝卜丁和鸡蛋碎再翻炒一会儿即可
3. 简单炒饭的做法大全窍门
锅中倒100g的油，先用小火把姜片（1块）煎出香味，然后捞出备用。
先调大火，把250克鸡肉倒入锅中，煸炒一下。
煎至两面金黄，捞出备用
再将250克五花肉倒入锅中，也是大火煎至两面金黄。
随后倒入焯过水的6只鲍鱼和炒完的姜片和刚刚炒完的鸡肉，一起翻炒到散发出迷人的香味~（大约2分钟左右）
在锅中加入2.5斤的开水和3粒冰糖
大火烧开后，转中火加盖煲至少1小时。煲半小时先加2调羹老抽上色。煲的时候越久，汤汁也越浓郁！
如果觉得鲍汁还不够稠，可以再转大火收一下汁。
加入1/5茶匙盐，2.5茶匙蚝油，1茶匙生抽，1/2茶匙老抽调味，小火焖10分钟，把鲜味焖入鲍鱼里。
将煮烂的鲍鱼捞起，再把鲍汁过滤一下。
简单地炒一下饭。大火将饭炒香，加入鲍汁1火锅勺（30g），再加入1茶匙的老抽上色。
最后撒上一把葱花，加入煮好的鲍鱼，简单翻炒一下就可以出锅了
4. 简单炒饭的做法大全视频
材料：鸡蛋一个、玉米淀粉少量、米粉适量、玉米适量、红萝卜小段、黄瓜小段、西兰花一朵、肉25克
做法：
步骤1
、玉米一粒粒剥下后煮熟，担心不消化就剥去外衣，红萝卜青瓜切碎，西兰花焯水一分钟，肉剁肉泥（我用拉蒜器弄泥，特别方便）
步骤 2把肉快速炒散，加入玉米粒红萝卜碎青瓜碎炒熟，放入米饭和西兰花碎炒均匀备用（米饭提前蒸熟）
步骤 3鸡蛋打入淀粉水（淀粉用少量水化开）搅拌均匀，不粘锅加7分热刷油，倒入一勺蛋液摊成饼，一个鸡蛋我只做了4个皮，所有蛋皮弄熟放入盘里
步骤 4鸡蛋皮中间放入米饭，不用太多不然不好包
步骤 5像包子一样弄出褶皱，用葱或者香菜梗扎起来（葱和香菜梗焯水变软就捞出来）
5. 简易炒饭的做法大全
主料：柿子椒1个，米饭1碗，猪肉1小块，辣酱1-2大匙
辅料：葱3根，食盐适量，植物油1大匙
做法：
1.青椒洗净切小块，小葱洗净切葱花
2.猪肉切小丁，用１大勺辣酱拌匀
3.锅里下植物油１大勺，油热，先下１/３的青椒块下去略炒，然后下猪肉丁划散，变色
4.将剩下的青椒下锅，翻炒至熟，把米饭放下去，改小火，翻炒均匀，喜欢辣酱的就再放１大勺辣酱，觉得够味的，可以加适量盐就行了
5.出锅前，把葱花加进去就行了
6. 最简单炒饭的做法大全
红薯最简单的做法就是糖水红薯。红薯去皮洗净，改刀切成小块，放锅里后加水，水可以根据自己的喜好加，喜欢喝糖水的可以多加点水，喜欢吃红薯的可以少放点，再放冰糖，白糖也可以，加多少糖可以根据自己的口味来，盖上锅盖，开大火煮，水开再煮20分钟就可以吃了。
7. 各种炒饭的做法
蛋炒饭、扬州炒饭，老干妈炒饭，牛肉炒饭、海鲜炒饭、菌菇炒饭、炒饭的搭配可以千变万化，荤素皆可搭配，不管什么炒饭还是要用隔夜的米饭炒出来米饭粒粒分明、鸡蛋液和汤汁类能够包裹到每一粒米饭上、炒饭最好饭和配菜分开炒到半熟，最后再混合一起炒到熟透就可以出锅。
8. 菜谱炒饭的做法大全
宝宝菜谱大全：
1、米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2、米汤
原料：硒米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
3、青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
4、苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
9. 各种炒饭的做法 大全家常做法
海鲜粥
材料：虾10只，料酒，玉米粒，青菜，胡萝卜丁，香菇，大米，胡椒粉，葱
过程：
1虾去壳去虾线，虾头留着备用，虾仁放入少许胡椒粉和1勺料酒拌匀腌制
2锅中油烧热放入葱煸香，加入虾头炒出红油，捞出虾头和大葱，倒入胡萝卜丁和香菇片，翻炒变软
3加入3大碗水煮沸，放入洗净的大米，煮20分钟，大米煮熟，放入玉米粒和青菜，虾仁继续煮至粘稠即可，出锅放入少许盐，和胡椒粉拌匀
皮蛋鸡肉粥
准备食材
大米80克，糯米20克，皮蛋2个，鸡胸肉100克，胡萝卜1小块，姜丝适量，盐1勺
食用油1勺，料酒1勺
做法与步骤
1皮蛋切块，胡萝卜切小丁，鸡肉切丁用料酒腌一下。
2大米糯米洗干净放入电饭煲中，加入清水和一勺食用油煮50分钟。
3倒入鸡肉丁，皮蛋，姜丝，盐，胡萝卜丁再煮十分钟即可食用。
美龄粥
食材
1糯米60g、梗米30g、山药150g、豆浆600毫升
2清水200毫升、冰糖、枸杞适量
做法
1糯米梗米混合洗净后加水提前浸泡几小时，豆浆打好后过筛更细腻，山药去皮切块洗净后上锅蒸熟碾压成泥
2糯米、梗米下锅，加入豆浆和200毫升清水中火煮开转小火熬煮至米软烂（约半小时）加入山药泥，再加入冰糖调味煮十分钟，出锅前撒上些泡好的枸杞就可以吃了
红豆牛奶燕麦粥
材料：黑米、红豆、燕麦米、牛奶、冰糖
晚上准备早上喝：教程
1将黑米、红豆、燕麦米清洗干净泡几个小时（红豆不好煮，要提前泡）
2加入适量清水放电饭煲按煮粥键，时间到了，保温一晚（或者是预约煮，我是预约5小时，然后自动保温，第二天早上醒来豆子就软烂了）
3早上起来打开电饭煲，加入牛奶冰糖再熬10分钟就可以啦
鲜美虾仁粥
食材
虾 胡萝卜 香菇 玉米 豌豆 格尔顿核桃油 大米
做法
1虾处理干净，剥出虾仁，胡萝卜，香菇切丁备用
2锅里放油，倒入胡萝卜和香菇，玉米翻炒均匀
3大米加适量水，开大火煮至沸腾后转小火慢煮20分钟。粥变得粘稠再关火焖五分钟
4煮好的粥开中小火，玉米粒豌豆和虾仁，盖上锅盖煮到食材都熟
5在煮好的粥里滴入几滴格尔顿核桃油即可
小米粥
准备食材:
板栗，小米，生姜红糖，枸杞
做法:
1准备食材，板栗我已经提前剥壳，小米洗净，板栗用刀切碎。
2将小米，板栗放入电饭煲中，放适量的清水，按煮粥键。
3粥煮好，放入红糖，枸杞，搅拌至红糖融化。
藜麦山药粥
食材：
三色藜麦35克，大米70克，铁棍山药100克，清水适量。
做法：
1、藜麦和大米洗净后混合均匀，放入电饭煲里。
2、再加入切好的山药，倒入适量清水，盖上盖子选择“粥”开始煮，程序结束后就可以喝了。
香菇芋头排骨粥
食材：芋头1个，排骨适量，大米300克，干香菇1把，胡萝卜1个，芹菜，姜片，酱油，蚝油，盐，芹菜。
做法：
1芋头，胡萝卜去皮切块，干香菇泡发。
2排骨加姜片下锅煸炒出油，依次加入香菇，芋头，胡萝卜炒片刻，大米淘洗干净下锅一起炒几分钟。
3加入生抽，蚝油，盐调味料炒匀。倒入高压锅或者电饭锅，加入清水，煮到粥粘稠。
4出锅前加入芹菜末拌匀。
10. 炒饭的做法 最正宗的做法
用 料：
1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒
做 法：
1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了
2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。
3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。
4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。
5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。
6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。
7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。
8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。