1. 黄油蛋炒饭的做法
主料
大米150克
虾皮50克
鸡蛋2个
青豆100克
胡萝卜100克
辅料
油适量
盐适量
香葱50克
酱油适量
1. 金龙鱼小鲜米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、虾皮、葱、猪油、盐、酱油。
2. 金龙鱼小鲜米倒入淘米盆，用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香，粒粒饱满，自然的光泽。
3. 把清洗好大米放入电饭锅，倒入适量的水，
4. 按低糖饭，约45分钟就煮好，如果普通的电饭锅，按煲饭即可。
5. 煮熟的米饭，焖5分钟之后开盖松散，这时候的米饭非常香，用一个保鲜盒装好放凉，然后放入冰箱冷藏至米饭不粘手。
6. 锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋炒翻炒凝固出锅。
7. 虾皮洗净倒入锅里小火煸香，出锅。
8. 胡萝卜去皮，洗净切粒，青菜洗净，烧热锅倒入爆炒八成熟。
9. 从冰箱取出米饭，放入锅里，旺火爆炒米饭至粒粒分明，能听见吧啦吧啦的响。
10. 把鸡蛋、虾皮也放入锅里，放盐、酱油、香葱炒均即可出。
11. 美味的缤纷蛋炒饭就做好了。
2. 黄油蛋炒饭怎么做好吃窍门
第一部把杏鲍菇洗干净切成小丁，用开水抄三分钟，捞出控干水份备用。
第二部，把锅烧热，放油煎两个鸡蛋放盘子里，起锅烧油，放葱姜蒜炸香，把饭、杏鲍菇、鸡蛋倒在锅里，再放几滴香油翻炒出锅。
3. 蛋炒饭 黄油
蛋炒饭，说好吃它就好吃，说不好吃,它也就不好吃。看各人口味了。我觉得还不错，个人口味不同，再加上技术不同味道也不一样，材料不一样。所以有些人喜欢有些人不喜欢。
从6岁就开始自己下厨做蛋炒饭了，试过各种各样的炒法，介绍一种我自己觉得最好吃的，也应该是最合理的做法。
蛋炒饭的神奇之处在于：除此之外，你很难想出一个办法，只用一只鸡蛋，在没有辅料的情况下做一盘菜，然后就着这盘菜咽下一整碗白米饭。但是，当鸡蛋和米饭融合在一起，被做成蛋炒饭之后，就变得格外可口了。
原因大概是：鸡蛋经过油煎之后产生的香味和米饭融合在一起了，使得米饭也变得很香。
所以，炒出好吃的蛋炒饭，就要解决两个问题，一是让鸡蛋很香，而是让鸡蛋的香味与米饭融合在一起。
4. 金黄蛋炒饭的做法
沙县蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好米饭和大葱。
2.鸡蛋打散入碗中。
3.葱洗净切碎。
4.锅中放油加入鸡蛋炒散。然后盛出。
5.另放油加入葱粒翻炒。
6.炒香后倒入米饭。
7.炒至米饭变散后倒入鸡蛋。
8.加盐调味。
9.翻炒均匀即可。
5. 黄油蛋炒饭的做法窍门
【烹饪食材】鸡蛋，米饭，胡萝卜，洋葱，火腿肠，青椒，食用油，食盐，鸡精，蚝油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的蛋炒饭非常好吃，粒粒分明，香味十足，咱们一起来准备一下蛋炒饭需要用到的烹饪食材，先准备三个鸡蛋，一碗米饭，最好是准备剩下的，然后再准备一根胡萝卜，一个洋葱，一根火腿肠，一根青椒，适量的食用油，食用油可以稍微多一点，再准备适量的食盐，鸡精和蚝油就可以了。
2、先准备一个稍微大一点的碗，将咱们准备好的三个鸡蛋打到碗中，在打的时候要将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，将鸡蛋黄放在另一个碗中。接下来咱们将鸡蛋清搅散，把蛋黄液倒在米饭里面，这个米饭最好放在冰箱中冷冻一个小时，这样会让炒出来的米饭粒粒分明，非常好看。
3、蛋黄液倒在米饭里面之后咱们用筷子将它们充分搅拌均匀。取出胡萝卜先清洗干净，清洗完了之后咱们再将它用削皮刀削去外皮，最后切成碎丁，把切好的胡萝卜碎丁放到一个大碗中备用，洋葱处理干净。
4、洋葱处理干净之后，先放到碗中备用。火腿肠也要切成碎丁放到盘中。青椒同样要洗净切碎丁，然后放到盘中。接下来取出炒锅，先把炒锅烧热，放入适量的食用油，然后加入洋葱，胡萝卜炒出香味。
5、香味出来了之后，咱们再将青椒丁，火腿肠丁放进去，快速用大火翻炒一分钟，这样他们很快就能够断生了，而且营养流失比较少，翻炒一分钟之后加上一点食盐，鸡精，蚝油调一下味，用大火将配菜炒至断生，炒熟后关火出锅待用。
6、锅中再一次放上适量的食用油，然后咱们将米饭放进去摊平整，先将米饭煎两分钟，然后咱们再把米饭翻面再煎两分钟，这样压出来的米饭它是一粒一粒的。米饭煎好之后再把鸡蛋清倒进去，快速翻炒，炒至鸡蛋清凝固，米饭粒粒分明的时候，咱们将配菜全部加进去，大火翻炒一分钟。一分钟后出锅装碗，然后就可以吃了，美味的蛋炒饭就做好了，
6. 黄油鸡蛋炒饭
蛋炒饭的米饭需要是隔夜饭，这个很重要。因为新蒸熟的米饭，水汽足，也粘，不容易炒散。一来无法均匀的融合鸡蛋的香味，二来是没有那种颗粒分明的口感。
而隔夜的米饭，表面的水分差不多都挥发了，就会干爽很多。如果实在等不及隔夜，那就把米饭在盘子里铺开，加快水分蒸发，等完全凉下来以后，也能凑合用。
蛋炒饭需要准备的食材：胡萝卜丁、青豆、玉米粒、肉丁、鸡蛋
胡萝卜
配料
准备的米饭是前一天晚上蒸的，米饭的水分基本上蒸发的差不多了！这样的炒起来会有颗粒分明感，而且不会粘的一块一块的。
1、油锅加热，然后放入花生油，加入打散的鸡蛋液翻炒均匀。
做蛋炒饭的一般都会有两个疑问，为什么自己炒的鸡蛋会有扁扁的感觉？而且鸡蛋凉了之后会有腥味？
给大家解释一下:打碎鸡蛋的时候，在鸡蛋里加点盐和水，记住先热锅，烧到几乎锅子都要冒烟了再放油，炒出来的鸡蛋特别蓬松！那怎样去腥味呢？当然是加料酒了，不过不是直接加在鸡蛋液里，而是炒鸡蛋的时候加上一点。
炒蛋
2、鸡蛋炒好了之后，不取出，加入青豆和玉米粒，再加入胡萝卜丁，继续翻炒！把锅中的材料翻炒均匀，加入调料，适当加点盐、酱油继续翻炒。
制作
制作
3、最后加入压散了的米饭继续翻炒，一份香喷喷的蛋炒饭就做好了，当然出锅的时候加点葱花更好！
有人可能做蛋炒饭的时候米饭会炒不开，一团一团的粘在一起？
其实想要解决这个问题特别简单，就是炒的时候一定要开中小火，不能用大火！再就是最好用大的汤勺炒饭，用勺子的肚子部位讲米饭压平，这样就很容易炒出颗粒分明的了。
总结一下：1、饭最好是隔夜饭；2、记住鸡蛋怎样炒才蓬松和没有腥味；3、出锅前加调味料。
7. 鸡蛋黄炒饭的做法
材料
主料：熟米饭300g、卤肉100g；辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、葱适量、鸡蛋一颗
卤肉炒饭
1
卤肉切丁，葱切细末，备用
2
鸡蛋打散 备用
3
锅烧热 放冷油，翻炒鸡蛋
4
然后加入米饭 继续翻炒
5
然后加入适量生抽
6
放入卤肉和葱花继续翻炒
7
最后调入盐，胡椒，翻炒均匀 装盘即可食用
小贴士
熟米饭选干一点的口感更好打鸡蛋时可以加一点清水，鸡蛋煎的更嫩多加胡椒味道更好哟
8. 黄油炒饭的做法大全
锅中倒100g的油，先用小火把姜片（1块）煎出香味，然后捞出备用。
先调大火，把250克鸡肉倒入锅中，煸炒一下。
煎至两面金黄，捞出备用
再将250克五花肉倒入锅中，也是大火煎至两面金黄。
随后倒入焯过水的6只鲍鱼和炒完的姜片和刚刚炒完的鸡肉，一起翻炒到散发出迷人的香味~（大约2分钟左右）
在锅中加入2.5斤的开水和3粒冰糖
大火烧开后，转中火加盖煲至少1小时。煲半小时先加2调羹老抽上色。煲的时候越久，汤汁也越浓郁！
如果觉得鲍汁还不够稠，可以再转大火收一下汁。
加入1/5茶匙盐，2.5茶匙蚝油，1茶匙生抽，1/2茶匙老抽调味，小火焖10分钟，把鲜味焖入鲍鱼里。
将煮烂的鲍鱼捞起，再把鲍汁过滤一下。
简单地炒一下饭。大火将饭炒香，加入鲍汁1火锅勺（30g），再加入1茶匙的老抽上色。
最后撒上一把葱花，加入煮好的鲍鱼，简单翻炒一下就可以出锅了
9. 蛋黄炒饭怎么做
原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。
做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。
②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。
10. 黄油蛋炒饭的做法大全
作为一个地道安徽芜湖无为人我来说说我从小到大吃的蛋炒饭吧，从小吃的都是奶奶炒的放很多油，每次吃完都是油汪在碗底的，首先炒的饭，然后再打入鸡蛋，放盐，翻炒出锅，
长大后的蛋炒饭自己改良了，先倒油，鸡蛋放碗内打散，先倒入鸡蛋翻炒，再加入一碗米饭翻炒，依次放入调料盐，鸡精，葱花翻炒均匀出锅即可～ 香喷喷