1. 鱼籽炒饭的做法大全
步骤 1
蒜苗、芹菜、葱（能吃辣的可以少放一小段青椒）少许，切碎备用。配菜可自由发挥，建议稍多点蒜苗，鱼子有腥味
步骤 2
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油热后倒入鱼子翻炒加入切碎的蒜苗等配菜炒香倒入米饭，翻炒均匀，起锅时加入少许胡椒粉、花椒粉、盐、生抽，这样一碗香喷喷的鱼蛋炒饭就完成了
2. 鱼籽蛋炒饭的做法大全
葱油炒鱼籽 做法：
1、鱼籽洗净沥干水；不要把外面薄膜剥掉；葱白切成碎末，葱绿剪成葱花；姜切片；
2、锅烧热，加适量油，放入葱白碎熬葱油；至葱香四溢、葱白颜色变深后，将葱碎捞出；
3、姜片投入油锅煸香，倒入鱼籽翻炒一分钟左右，使其变色；烹入适量白酒去腥增香；加适量生抽、少许老抽、白糖、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散；
4、加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花即可出锅。
3. 鱼籽炒饭的做法大全视频
主料鱼籽300g 辅料油适量盐适量生姜适量辣椒酱适量生抽适量红辣椒适量料酒适量大蒜适量蒜苗适量
步骤
炒鱼籽的做法步骤11.准备好食材
炒鱼籽的做法步骤22.切好备用
炒鱼籽的做法步骤33.水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟
炒鱼籽的做法步骤44.捞出
炒鱼籽的做法步骤55.热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味
炒鱼籽的做法步骤66.将大蒜苗杆放入
炒鱼籽的做法步骤77.下焯好的鱼籽
炒鱼籽的做法步骤88.放料酒和生抽
炒鱼籽的做法步骤99.加适量的水煮5分钟
炒鱼籽的做法步骤1010.最后放入小红椒和大蒜苗
炒鱼籽的做法步骤1111.炒匀关火
4. 鱼籽炒饭的做法大全窍门
鱼籽粥
原料：新鲜的黄花鱼籽80克、 蒸好的大米饭200克、菜心1棵、葱花2克、姜末2克可、水750克。
调料：盐8克
将新鲜的鱼籽用水煮熟，皮去掉备用，找一个干净的锅放入水、大米、鱼籽、姜末开锅小火慢熬15—20分钟，放入切好的菜心、放入盐调味，倒入碗中撒上葱花即可。
5. 鱼籽拌饭的做法大全
材料
白米饭200g，鸡蛋1枚，黄豆芽40g，菠菜50g，胡萝卜1/4根，海苔丝20g，金针菇50g，干香菇3朵，腌萝卜10g，白芝麻1汤匙（15g），姜丝10g，蒜茸1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），香油1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），韩国甜辣酱1汤匙（15ml）
做法
1、菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分。胡萝卜去皮，切成细丝。香菇泡软后也切成细丝。腌萝卜也切成细丝。
2、将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀；黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。
3、炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。
4、将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝。
5、最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。
6. 鱼籽炒饭的做法大全图解
主料
鲅鱼籽800克
花生油1汤匙
郫县豆瓣酱1汤匙
食盐1.5克
老抽10克
生抽10克
白糖5克
鸡精1克
清水若干
葱适量
花椒少许
姜适量
八角适量
辅料
葱末适量
红烧鲅鱼籽的做法步骤
1.葱姜蒜处理好切块，花椒等备好。
2.郫县豆瓣酱备好。
3.热锅冷油，油热放豆瓣酱炒出红油。
4.放葱姜蒜和花椒等调料。
5.翻炒均匀。
6.取鱼籽放入锅中。
7.放食盐，只能翻面不能翻炒哦。
8.加清水和生抽。
9.放老抽。
10.放白糖。
11.轻轻搅拌汤汁。
12.开锅后轻轻把鱼籽滑开。
13.盖锅盖，中小火慢炖。
14.汤汁一半的时候改大火收汁。
15.汤汁收到不多的样子。
16.放鸡精。
17.切葱叶。
18.放葱叶翻炒均匀即可。
7. 鱼籽炒饭的做法大全图片
食材： 淡水鱼鱼卵、豆瓣辣酱、甜面酱、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、香叶粉、白砂糖、老抽、麻油、葱姜盐水做法：
1、鱼卵洗净、清水侵泡后，加料酒、葱姜盐水浆片刻后，入微波炉蒸3-4分钟，使其蛋白凝固并成型，烹饪时不宜粘锅等；
2、锅加油可适当多些，以便存放时隔离空气、便于保存，油热后入葱姜渣、蒜泥煸香后，加入豆瓣辣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、香叶粉炒香后，再加入白砂糖、老抽调色和适量清水，略调味后用小火炖片刻，使其味相继溶出，然后，加入蒸好的鱼卵继续以小火煨制，使其水粉渐渐蒸发，慢慢浓稠便可淋入适量麻油即可。
8. 飞鱼籽炒饭做法
食材清单
北豆腐 1块 、 多春鱼 6条 、 巴沙鱼 50g 、 虾仁 50g 、 胡萝卜 30g 、 葫芦丝 10根 、 葱、姜 10g 、 白胡椒粉 1g 、 食盐 2g 、 味淋（或料酒） 10g
北豆腐切成约8mm厚的长方形块，想要多大的福袋就切多大。
空气炸锅调至200℃，预热3分钟。在托盘上刷一层植物油（防粘），将切好的豆腐摆放好，加热10分钟左右即可。
多春鱼洗净后将鱼籽取出，用清水稍微冲洗后备用。（多春鱼肉腥味比较重，不适合做鱼丸，可以之后煎熟来吃）
将巴沙鱼、虾仁、胡萝卜、葱、姜切小块，放入料理机中，再加入白胡椒粉、食盐、味淋（或料酒），将这些食材打成肉泥。
将鱼籽加入到肉泥中搅拌均匀，福袋的内馅就做好了。
将油豆腐一边切开，用小刀将内部划开，这样就是一个袋子的形状了。
将处理好的油豆腐放入沸水中煮一分钟捞出。（这样可以使油豆腐更柔软，方便后面操作，而且煮一下也可以去掉油豆腐上的一些油脂，吃起来会更健康）
食材都准备好了，下面只需要用小勺子将肉泥将塞入油豆腐中，再用葫芦丝封口就可以了。
做完的油豆腐直接放到火锅或关东煮里，煮熟即可食用。大家可以一次多做一些，放到冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来几个就好了。做起来其实也不难，纯纯的鱼肉、虾肉，一点淀粉都没放，给小孩子吃也能很放心。
9. 鱼籽炒饭用什么鱼籽
鱼籽虾滑里的鱼籽是用的是飞鱼的鱼籽。
飞鱼以"能飞"而著名，但不是飞翔，是在水面拍打鱼翅，也就是滑翔。飞鱼跃出水面，张开胸鳍，可滑行上百米。正因为飞鱼独特的运动方式，所以飞鱼籽呈圆粒状，颗粒分明。而且飞鱼籽含有的卵清蛋白、球蛋白等元素，是其味道鲜美的原因。
10. 鱼籽饭怎么做
1.
鱼籽洗净，去除杂质，粘糊糊的东西。
2.
葱姜、青椒，洗净，切好备用。
3.
锅内多放点油，烧热后，放入葱姜爆香。
4.
放入鱼籽翻炒。
5/8
炒至变色，加适量料酒。
6/8
倒入适量酱油翻炒。
7/8
加入切好的青椒。
8/8
加入适量盐，醋，调味即可。
11. 生鱼籽炒饭怎么做好吃
主料
玉米面1把
鱼籽半碗
辅料
紫甘蓝适量 葱少许 姜少许 黄酱适量
步骤1
锅里加水，把玉米面条下到锅里，煮五分钟。凉水下锅就可以。事先把玉米面条泡软，然后开水煮一分钟。煮好的面条泡在冷水里，防止黏在一起
步骤2
切一些葱花和姜片。紫甘蓝是做配菜的
步骤3
锅里加油，油热后下葱花和姜片爆香，然后把鱼籽扔进去炒散
步骤4
下甘蓝和黄豆酱继续炒，炒到锅里鱼籽开始蹦的程度
步骤5
把面条捞出来沥水，扔到锅里和鱼籽混合，这个过程很短，炒一分钟就可以了