1. 蛋炒饭放不放洋葱
1、主要原因在鸡蛋，不在饭上。鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。
这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。
2、有传说鸡蛋和味精同食中毒。这纯属一种误传。
2. 蛋炒饭放不放葱花
这要看在什么地方，关键是环境温度是多少度，如果在北方现在零下二十几度，那就相当于速冻，比冰箱还要好，是绝对没问题的；如果在南方现在温度低可到零下，但高时也有十度左右，这还还及冰箱的冷藏室，所以就要注意，不能放久。如果室内有暖气或空调供暖，则更不宜存放。能放多久，完全取决于存放的环境温度。
3. 蛋炒饭里面能放洋葱吗
正常室温下将洋葱放置在干燥通风的环境中，可以保存一个月左右的时间;冰箱冷藏室中洋葱可以放置三到五天时间;冷库中保存洋葱可以存储三个月左右的时间
选购洋葱的时候，表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫皮两种，最好选购橘黄色皮的这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆。紫皮的水分少，每层比较薄易老。
4. 蛋炒饭放不放洋葱好吃
步骤11油热后，入1/4洋葱末和白蘑菇炒香，步骤22入蒜瓣末和辣白菜和米饭和番茄酱炒匀步骤33自行调味（可加麻油，不够咸加盐，不够鲜加糖。。。）
5. 蛋炒饭可以放洋葱
蛋炒饭可以放葱姜蒜,口感清香鲜美蛋炒饭的做法步骤1. 鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散，葱切成葱花备用2. 锅内放适量油，油热后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出3. 锅内留底油，又热后放入葱花爆香4. 加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐5. 将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎6. 鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了
6. 蛋炒饭要放洋葱吗
根据自己的爱好，放胡萝卜是为了配色炒出来的米饭好看，另外红萝卜含维生素A也算是营养搭配吧
7. 蛋炒饭可以不放葱吗
当然可以了，鸡汤有很多种煮法，看个人口味，有的可以放入清补凉炖，有的可以放入香菇炖，也可以放板栗炖，本人觉得用萝卜和红枣来炖鸡汤也挺美味的。一般来说，炖汤很少放葱，但煮鱼汤出锅的时候可以撒点葱花进去，味道也挺不错的。大家不妨试一下。
8. 蛋炒饭放不放洋葱和大蒜
这是蒙古人的做法，蒙古人不喜食蒜，所以在炖煮时不会使用蒜多使用葱姜。但南北地区的人根据自己的喜好可以适当的更改配方，蒜的加入也是为了去除膻味增加蒜香味。炖好的羊肉可以直接食用，也可以使用羊肉汤制作成羊肉火锅食用，味道鲜美。