1. 铁板炒饭用什么油
铁板炒饭用大豆油
铁板炒饭酱料调配
1、蚝油（海天上等蚝油）500g
2、黑胡椒汁（家乐）100g
3、鸡汁（金杯）30g
4、香肠（揽月公主）150g
5、海鲜酱（李锦记）150g
6、拌饭酱（海天香菇）100g
7、老抽（海天草菇老抽）70g
8、食盐（品牌不限）10g
9、味精（品牌不限）6g
把以上所有调料调配在一起，使用破壁机将其打碎、打烂，完全融为一体即可。
铁板炒饭制作方法
原料：
1、米饭300—350g
2、大豆油适量
3、鸡蛋一个
4、香肠15—20g
5、炒饭酱20—30g
6、洋葱适量
7、香葱适量
8、配菜（自选）
操作步骤：
1、铁板淋上少许大豆油，加入一个鸡蛋，将其炒制大半熟加入香肠粒及肉类配菜(里脊肉、骨肉相连可以提前放入铁板上利用余热煸至大半熟)炒制几秒钟。
2、加入米饭，一边炒制一边压散。
3、米饭炒散后加入炒饭酱20-30克(当然，炒饭酱越多，口味越好)继续翻炒。
4、翻炒2分钟左右即可下入洋葱，配菜(素菜)，然后继续翻炒10秒钟。
5、最后加入香葱炒匀即可出餐。
2. 铁板炒饭用什么酱油
我喜欢味极鲜或者李锦记啊，这两种酱油很甜
3. 铁板炒饭怎么做的
1.铁板炒饭热量在215大卡
2.做法步骤
1.材料准备，洋葱，葱花，瘦肉丁，蟹棒，元贝肉，鸡蛋，辣白菜，还有大米饭！
2.先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下
3.然后放入辣白菜一起炒~
4.把鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，使蛋液和米饭充分混合~
5.然后放入蟹棒和元贝肉，再放少许盐，鸡精，然后加入米饭一起翻炒，最后放葱花即可
4. 铁板炒饭的制作方法及配料
用料：米饭 (2碗)，肉片 (10片)，胡萝卜 (20g)，葱花 2g，生姜 2g，大蒜 2g，孜然 1g，香菜 2g，芝麻 2g，酱油 2g，老抽 2g。
做法：
1.姜蒜切末，葱花、肉片、胡萝卜丝、香菜段，孜然芝麻（把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭抓匀备用）。
2.油热锅+葱花 姜蒜末爆锅+胡萝卜丝炒，胡萝卜炒香以后+肉片炒，倒入酱油米饭翻炒几下。
3.米粒一颗颗泛着油光的时候出锅，出锅前还可以放点香葱提味儿,出锅即可。
5. 铁板炒饭需要什么佐料
食材：剩米饭、腊肠、鸡蛋、黄瓜、盐、鸡精、食用油
做法:
第一步，咱们在做蛋炒饭时，一定要记得一点，要用隔夜的剩米饭，这样的炒出来，才会是颗粒分明的，新焖出来的米饭，炒出来就总是黏在一起。
第二步，米饭并不是直接下锅炒，如此简单的，该掌握的技巧，我们一定要掌握好。准备2个鸡蛋，一个鸡蛋正常打在碗里，剩下的一个，我们要将蛋清、蛋黄分开，将蛋黄倒在米饭中。
第三步，倒进去之后，戴上我们的一次性手套，开始抓揉，让每一粒米饭上，都均匀裹满蛋黄液。
第四步，再把腊肠切成小丁，黄瓜洗净切成小丁，就可以了。起锅烧油，先把鸡蛋搅散后，倒在锅中炒熟，盛出来。重新来点食用油，把腊肠放进去炒一下，炒出其中的香味，然后加上黄瓜简单翻炒，紧接着把裹满蛋黄液的米饭倒进去。
第五步，倒进去之后，用铲子不停翻炒，直至将米饭炒到一个粒、一个粒的状态时，就可以了。这时候我们把鸡蛋重新倒入锅中，然后加适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅撒上葱花
6. 铁板炒饭用什么油炒
蛋炒饭一般用花生油炒的，也可以用黄油、茶油、猪油和菜籽油等食用油。下面介绍黄油蛋炒饭的做法： 黄油蛋炒饭 主料 剩饭1碗、鸡蛋2个、洋葱100g、胡萝卜50g 辅料 油适量、盐适量、味精适量、咖喱适量 步骤： 1.胡萝卜洗净切碎； 2.洋葱洗净切碎； 3.剩饭一碗备好； 4.鸡蛋2个打散； 5.咖喱块切碎； 6.锅烧热，放黄油一块； 7.化开黄油； 8.放入洋葱粒翻炒； 9.放入胡萝卜粒翻炒； 10.倒入鸡蛋液翻炒； 11.放入剩饭翻炒； 12.放入咖喱，翻炒均匀； 13.放盐； 14.放味精； 15.翻炒均匀，就做好了。
7. 铁板炒饭用什么样的铁板好
白炒饭一般用多大功率的铁杆一般用1000瓦功率的至800功率的都可以
8. 铁板炒饭怎么做好吃又简单
食材
食谱热量：1270.1(大卡)
主料
芋头500g
猪肉末100g
方法/步骤
1
芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透。
2
趁热加入盐和味精少许，压制成泥。
3
放凉后加入淀粉少许搅拌均匀。
4
搓成圆形小球备用。
5
炸制金黄色。
6
将芋球放在装有锡纸的铁板里，直接放灶上小火慢慢加热。
7
油锅加热放入肉沫翻炒1分钟，再加入香葱、盐、料酒、酱油（吃甜的可以放些糖）翻炒均匀。
8
淀粉勾芡搅拌后加入味精（可以再加些胡椒粉）。
9
倒入芋球上。
10
最后放上香菜，让人直流口水的铁板芋头就大功告成啦。
END
注意事项
从高压锅取出时要将水分倒掉；芋泥中的淀粉不要放太多，不然会硬；还有搓圆时很粘，手上粘些淀粉就不会了。
9. 铁板炒饭用什么油好吃
胡姬花古法小榨花生油，又香又醇，就像小时候老油坊飘来的油香。它是用传承了非物质文化遗产的榨油技艺压榨出来的，用它炒出来米粒，粒粒油润透亮。用它炒了一盘很有料的海鲜炒饭，里面选了最爱的扇贝、八爪鱼、大虾，随心搭配任自己喜欢，替换成鸡蛋也是非常ok的
10. 铁板炒饭用什么油比较好
铁板海鲜炒饭，都有铁板烧，虾仁。海参。鲍鱼。鸡蛋。大葱。
11. 铁板炒饭用什么油好
10毫米的熟铁板，铁板烧应该用十个毫米的好些，我之前是做铁板炒饭的，用过薄的六个毫米的总糊，后来直接换了一个十个毫米厚的，用着非常顺手，而且还不糊焦特别好，传热非常快，高温可以达到260多度，而且保温性能也很好，薄的不能用，不保温。