1. 味千炒饭怎么做
材料：熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱做法：
1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。
2.胡萝卜开水中稍煮。
3.青豆开水中稍煮。
4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。
5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。
6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。
7.起锅时加上葱粒即可。
2. 千味合炒饭
原料：
炖牛肉切片数片、日式腌萝卜适量、剩米饭1碗、麻椒1茶匙、八角1个、干辣椒2个、盐1/2茶匙、辣椒油1汤勺。
1、炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干，可根据喜好添加；
2、牛肉切成小粒，腌渍萝卜切成等大的小粒；
3、锅中倒入1汤勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加热；
4、榨出麻椒的香味后，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香；
5、放入剩米饭，加热炒散，放入盐、辣椒油一同翻炒；
6、最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。
3. 绝味炒饭怎么做
香炒花甲
材料：
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法：
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
香爆花甲
材料：
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法：
1、花甲洗净备用。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
蒜茸剁椒花甲
材料：
花甲，蒜头，剁椒
做法：
1、锅中热油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至壳变色。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4、等花甲都开壳了，即可。
豉汁花甲
材料：
花甲半斤，红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片，食盐，鸡精，老干妈
做法：
1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。
3、将烫开的花甲摆入盘中。
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。
6、最后在花甲上撒上葱花。
花甲冬瓜汤
材料：
新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法：
1、把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净。
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等 水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起。
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
4. 味千拉面牛肉炒饭做法窍门
准备材料：肥牛卷、洋葱、油菜、胡萝卜、糖、生抽、蚝油、淀粉、麻辣调味粉制作步骤：
1、肥牛卷提前从冰箱拿出来，化开。
2、圆葱去皮切丝。
3、胡萝卜切片，如果有时间可以切成花型。
4、烧一锅开水，把油菜一下。
5、把肥牛卷也焯一下。
6、用一勺糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺麻辣调味粉，两勺淀粉，小半碗热水调成酱汁备用。
7、热油，先下洋葱，加适量的盐，半勺糖，一勺麻辣粉炒匀。
8、然后加入肥牛片，翻炒。
9、淋上酱汁，大火收汁。
10、盛出即可食用。
5. 味千牛肉炒饭怎么做
牛肉菜心粒炒饭
主料
鲜牛肉适量 菜心适量 隔夜米饭适量
辅料
酱油适量 盐少许 玉米淀粉少许 油适量 姜适量
牛肉菜心粒炒饭的做法步骤
1. 先把牛肉洗干净再切小丁，然后放点盐和玉米淀粉和姜蓉加点油拌匀腌一小会儿；
2. 趁腌牛肉的时候把菜心洗干净再切粒；
3. 炒锅开火热一下放油再把腌好的牛肉炒一炒然后加上米饭炒匀加上酱油炒干，最后把菜心粒也一起放进去炒一会儿，然后上碟！大功告成~
6. 味千麻麻辣辣牛肉炒饭做法
步骤1片牛肉，尽可能的薄。可以先冷冻一下，比较好切。当然啦，也可以直接买牛肉卷。更方便
步骤 2
牛肉后加八角，香叶，姜过水，水开后2分钟捞出，加些香油提味，拌匀
步骤 3
加郫县豆瓣酱，2人份差不多1勺的量
步骤 4
加植物油烧热（菜籽油，葵花籽油等），放入豆瓣酱，炒出红油，加糖。这步特别重要，这个酱汁是这个拌饭的精华！！！加糖的标准是能吃出甜味，因为我用的这个豆瓣酱偏咸。
步骤 5
加水后，加水淀粉勾芡收汁，然后加一平勺花椒油。到这里，酱汁就完成啦！
步骤 6
这里的玉米是买的罐头的甜玉米！推荐这个，很方便。然后把牛肉，酱汁，玉米拌匀，这味道绝了！！
一定要买瓶装花椒油！
豆瓣酱购买时请认准“红油豆瓣”！
推荐使用玉米罐头，比新鲜甜玉米方便。
7. 千岛酱炒饭好吃吗
千岛酱比较适合拌蔬菜和水果沙拉，口味咸甜适中，而且里面还有酸爽的黄瓜粒。如果用来涂抹面包片也是很好吃的。照烧酱主要用来制作汉堡，和牛排，鸡排，鸡腿等肉类配合涂抹食用。照烧酱一般口味偏重，能够令肉类食物发挥出独特的美食体验。
8. 味千炒饭里面有什么
味微辛，苦而麻辣。性温，有小毒，
千里香为芸香科小乔木植物。生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。石灰岩地区较常见，花岗岩地区也有，有时为小面积范围内的单优种。根、叶用作草药。千里香在调料中的作用主要是在让各种香味更好的融合，让香味可以通透些，起到去除腥膻味,增加香气的作用，多用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。
千里香的味道十分的悠远且带有苦涩，香味虽然不浓，却十分的明显，而且十分的通透，不容易在其他香味中被掩盖，千里香的味道特性，让它在一组配方中的位置一般定位在佐料上，因为它的独立和特别的味道，若是用量太多，它的味道便会阻碍对于其他香味的感觉，从而有损于一组香料配方构筑复合香味。一般一次只用3-5g，不可过多。
9. 味千拉面的炒饭怎么做的
溏心蛋材料：草鸡蛋 数个 酱油 1瓶 味啉 1瓶 冰糖 数块 木鱼花 适量 葱 3根 做法 ：
1、鸡蛋从冰箱取出，水里洗净，另外也是利用水温让鸡蛋不要太冰。
2、蛋的气囊出用针扎孔，就是蛋的大头处。这样煮的时候蛋不容易漏和爆。
3、锅内加水煮开到很沸腾4、蛋入锅。入锅后7分钟。草鸡蛋略小，想稀一点的溏心就煮6分钟。到时间了就捞出来。
5、准备好木鱼花，万字酱油，味啉。酱油和味啉比例3:1，放入冰糖，葱段，木鱼花一把，小火煮开。
6、煮开后放冷。
7、煮熟的鸡蛋放在冷水里至冷。
8、剥壳。
9、酱油汤过滤去木鱼花，汤留着，泡入鸡蛋过夜。只能最多泡一天，不然就过咸，上色黑黢黢。
10、冰箱储存尽快吃完哦，配一碗拉面，来个牛肉丼，爽翻了。