1. 粉肠土豆怎么做好吃
用料
肠衣 半根
猪肉馅 500克（肥瘦之比为2:8或者3:7都可以）
淀粉 180克（我用的是土豆淀粉）
小香葱 3根（大葱的话用8厘米长的一段就可以了），拌馅调料
生姜 3片，煮肠子调料
生抽 20ml，拌馅调料
十三香 3克，拌馅调料
香油 5ml，拌馅调料
盐 2~3克，煮肠子调料
八角 一个，煮肠子调料
花椒 l0粒，煮肠子调料
葱段 3段，煮肠子调料
白糖 2勺（大约80克左右），熏肠子原料
茶叶 三个手指捏一些就可以了，熏肠子原料
粉肠的做法步骤
步骤 1
将肉馅放入大碗中，放入拌馅调料
步骤 2
顺着一个方向搅拌均匀
步骤 3
另取一个大碗放入干淀粉，然后淋上少许水，用手搓拌，使干淀粉湿润
步骤 4
然后将350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，边倒边用筷子搅拌成淀粉糊
步骤 5
晾到温热时倒入肉馅中，还是顺着原来的搅拌方向搅拌均匀上劲
步骤 6
拌肉馅之前就将肠衣洗去表面的盐分用温水泡20分钟
步骤 7
再哪一个矿泉水瓶子，去掉盖子，用剪刀在距离瓶口8厘米处剪开成一个漏斗
步骤 8
将泡好的肠衣的一端打上一个死结，拽紧，也可以用棉线绳系紧
步骤 9
将肠衣的另一头套在瓶口上，将瓶口完全套上
步骤 10
用一只手捏紧瓶口和肠衣，另一只手拿着勺子将肉馅舀入瓶子中
步骤 11
用勺子压肉馅，肉馅就会进入肠衣中，灌上一部分后，可以经常的用手握着肠子将肉馅往下顺一顺
步骤 12
全部灌好后，肠衣要空出大约10厘米，然后将入口处打结或用棉线扎紧；用棉线将灌好的肠子按自己的喜好分成等份的几段，每一段都要留2~3厘米的空白
步骤 13
将锅里放入温水，然后放入肠子和葱段、姜片、八角、花椒、盐，开小火，不要盖锅盖
步骤 14
将肠子放进去就用牙签将每一段都到处用牙签扎几下
步骤 15
水大热以后开始计时，30分钟，全程用小火，不要盖锅盖，始终要保持不沸腾锅面平静的状态，如果看见要沸腾了，一定要浇上一点凉水，煮的时候不要乱动肠子，一动就会破的，锅上面的浮沫也不要去管它
步骤 16
煮到中间的时候可以另用一个锅烧一些开水，然后关火晾到不烫手
步骤 17
将煮好的肠子捞到温水中轻轻地洗去上面的浮沫捞出放到盘子里晾凉，如果不喜欢熏的味道，那么到这一步就可以吃了
步骤 18
取一铁锅，里面不要有任何水分，然后将一块锡纸放到锅底，将白糖和茶叶放到锡纸上
步骤 19
在锅里再放一个蒸帘子，我用的是一个旧的蒸帘，没有的话也可以用筷子架到锅上
步骤 20
将晾凉的粉肠放到蒸帘上盖上锅盖，锅盖一定要盖严；中大火，有烟味时开始计时5分钟，然后关火，再焖10分钟开盖，粉肠的表皮就成了橙黄色了
2. 土豆肠粉的做法大全
步骤纯素肠粉的做法步骤11.提前准备好材料。香菇和大豆蛋白，提前浸泡。
纯素肠粉的做法步骤22.香菇和大豆蛋白切碎。
纯素肠粉的做法步骤33.锅里热油，把玉米香菇，大豆蛋白，倒入锅里翻炒，加点白糖和盐。
纯素肠粉的做法步骤44.装碗里放一边待用。
纯素肠粉的做法步骤55.锅里热油，倒进酱油，白糖，和水，煮开一会儿。装碗里放一边待用。
纯素肠粉的做法步骤66.粘米粉和土豆淀粉混合在一起，加上200克清水，搅均匀，为了好看，我加了一点枸杞。
时间条件允许的话提前半小时把粉泡好。
纯素肠粉的做法步骤77.锅里倒水煮开。
纯素肠粉的做法步骤88.盘子刷一层油。
纯素肠粉的做法步骤99.泡好的汾水混合物，搅匀之后，倒入一勺，平铺均匀，薄薄的一层。
纯素肠粉的做法步骤1010.再放入刚才已经炒熟的材料。
纯素肠粉的做法步骤1111.蒸到有泡泡就可以了。纯素肠粉的做法步骤1212.用刮板刮出来。
纯素肠粉的做法步骤1313.这是一个人的分量。
纯素肠粉的做法步骤1414.淋上已经煮好的酱油。
纯素肠粉的做法步骤1515.配上一碗昨天晚上放在闷烧锅里煮好的素汤，非常完美。纯素肠粉的做法步骤1616.开吃喽
3. 土豆炒粉肠
主料 4人份猪肉馅500克、猪肠半根辅料淀粉180克调料细香葱3根、姜10克、生抽20毫升、十三香3克、香油5毫升、八角1个、花椒10粒、葱3段、食盐6克、白糖2勺、茶叶1撮自制粉肠步骤1将猪肉馅500克（肥瘦之比为2:8或者3:7都可以）放入大碗中，放入拌馅调料：3根小香葱的葱末（大葱的话用8厘米长的一段就可以了）、生姜10克（先切片再用刀背砸成末）、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、盐3~5克步骤2顺着一个方向搅拌均匀步骤3另取一个大碗放入干淀粉180克（我用的是土豆淀粉），然后淋上少许水，用手搓拌，使干淀粉湿润步骤4然后将350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，边倒边用筷子搅拌成淀粉糊步骤5晾到温热时倒入肉馅中，还是顺着原来的搅拌方向搅拌均匀上劲步骤6拌肉馅之前就将半根肠衣洗去表面的盐分用温水泡20分钟步骤7再哪一个矿泉水瓶子，去掉盖子，用剪刀在距离瓶口8厘米处剪开成一个漏斗步骤8将泡好的肠衣的一端打上一个死结，拽紧，也可以用棉线绳系紧步骤9将肠衣的另一头套在瓶口上，将瓶口完全套上步骤10用一只手捏紧瓶口和肠衣，另一只手拿着勺子将肉馅舀入瓶子中步骤11用勺子压肉馅，肉馅就会进入肠衣中，灌上一部分后，可以经常的用手握着肠子将肉馅往下顺一顺步骤12全部灌好后，肠衣要空出大约10厘米，然后将入口处打结或用棉线扎紧；用棉线将灌好的肠子按自己的喜好分成等份的几段，每一段都要留2~3厘米的空白步骤13将锅里放入温水，然后放入肠子和八角一个、花椒l0粒、葱段3段、生姜3片、盐2~3克，开小火，不要盖锅盖步骤14将肠子放进去就用牙签将每一段都到处用牙签扎几下步骤15水大热以后开始计时，30分钟，全程用小火，不要盖锅盖，始终要保持不沸腾锅面平静的状态，如果看见要沸腾了，一定要浇上一点凉水，煮的时候不要乱动肠子，一动就会破的，锅上面的浮沫也不要去管它步骤16煮到中间的时候可以另用一个锅烧一些开水，然后关火晾到不烫手步骤17将煮好的肠子捞到温水中轻轻地洗去上面的浮沫捞出放到盘子里晾凉，如果不喜欢熏的味道，那么到这一步就可以吃了步骤18取一铁锅，里面不要有任何水分，然后将一块锡纸放到锅底，将白糖2勺（大约80克左右）、茶叶（用三个手指捏一些就可以了）放到锡纸上
4. 粉肠土豆怎么做好吃又简单
小麦淀粉做粉肠不好，还是用土豆淀粉最好。
5. 肠子土豆怎么做好吃
枣肠；
原料肉选择 ；
选经卫生检验合格的新鲜精瘦肉为原料，除去筋腱、淤血及病灶；
配方 ；
精瘦肉100千克，食盐3.6～4.0千克，白糖3.0～3.5千克，白酒150克，硝酸钠15；
加工方法；
将精瘦肉用粗绞肉机绞成10毫米见方肉粒，然后放入容器内，把各种辅料与之充分混合后30分钟即进入灌注肉馅工序。选用的肠衣是3～4路肠衣（口径28～32毫米），灌的肉馅以不松不紧为宜。灌好的肠子用针扎眼放气，以排除空气和水分。然后再分小段用棉绳结扎，每段长度4～5厘米；
扎好后在热水中清洗一下，除去肠衣外油污杂物。然后将肠挂于竹竿上，吹晾数小时后，将晾挂的每一节肠子两端及整个肠身做成枣形，两端呈圆头，不显棱角。一般说枣肠不宜烘烤，烘烤易使肠体吸缩率高，外表不漂亮。经晾晒后用剪刀剪去棉绳，并修整枣肠两端，然后在每粒枣肠上涂以芝麻油；
台式香肠；
制作主要原料；
新鲜或冷冻猪肉，脂肪含量约20%－30% 1000克；
台式香肠配料 60克；
腌制比例；
腌料：水：原料肉=6：36：100；
台湾香肠制作方法；
其他配料；
水（冰水或凉水） 360克 台湾香肠（2）肠衣 1.50m～2.00m；
白酒 0.32克/100克原料肉；
砂糖 5.56克/100克原料肉；
玉米淀粉 8克/100克原料肉；
制作步骤；
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30%，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅；
第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，以及适量天然色素红曲红,使香肠颜色更加诱人；
第3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12cm，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除；
第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，随吃随取，也可直接蒸煮、煎制后食用；
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，建议蒸煮时间15分钟左右，可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制：锅中放入少量食用油，中火煎制5－6分钟，至表面焦黄、中心熟透即可；
第6步：若不具备灌肠条件，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，厚度约为8－10mm左右的饼状。直接煎制食用。 这道菜所需要的主要原料: 新鲜或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30% 1000克 台式香肠配料 60克 腌制比例： 腌料：水：原料肉=6：36：100 其他配料: 水（冰水或凉水） 360克 肠衣 1.50～2.00m 白酒 0.32克/100克原料肉 砂糖 5.56克/100克原料肉 玉米淀粉 8克/100克原料肉 建议烤制时间： 蒸煮：15分钟左右；
制作要领：
香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)；
做香肠时加一点葡萄糖(如淀粉,马铃薯粉等)，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美；
香肠可以保存较长时间(但别添加防腐剂)。
6. 土豆粉可以做粉肠吗
猪肉粉肠用马铃薯淀粉不可以，最好用红薯淀粉。
7. 粉肠土豆怎么做好吃视频
1.将猪肉馅500克（肥瘦之比为2:8或者3:7都可以）放入大碗中，放入拌馅调料：3根小香葱的葱末（大葱的话用8厘米长的一段就可以了）、生姜10克（先切片再用刀背砸成末）、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、盐3~5克
2.顺着一个方向搅拌均匀
3.另取一个大碗放入干淀粉180克（我用的是土豆淀粉），然后淋上少许水，用手搓拌，使干淀粉湿润
4.然后将350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，边倒边用筷子搅拌成淀粉糊
5.晾到温热时倒入肉馅中，还是顺着原来的搅拌方向搅拌均匀上劲
自制粉肠
6.拌肉馅之前就将半根肠衣洗去表面的盐分用温水泡20分钟
7.再哪一个矿泉水瓶子，去掉盖子，用剪刀在距离瓶口8厘米处剪开成一个漏斗
8.将泡好的肠衣的一端打上一个死结，拽紧，也可以用棉线绳系紧
9.将肠衣的另一头套在瓶口上，将瓶口完全套上
自制粉肠
10.用一只手捏紧瓶口和肠衣，另一只手拿着勺子将肉馅舀入瓶子中
11.用勺子压肉馅，肉馅就会进入肠衣中，灌上一部分后，可以经常的用手握着肠子将肉馅往下顺一顺
12.全部灌好后，肠衣要空出大约10厘米，然后将入口处打结或用棉线扎紧；用棉线将灌好的肠子按自己的喜好分成等份的几段，每一段都要留2~3厘米的空白
13.将锅里放入温水，然后放入肠子和八角一个、花椒l0粒、葱段3段、生姜3片、盐2~3克，开小火，不要盖锅盖
14.将肠子放进去就用牙签将每一段都到处用牙签扎几下
15.水大热以后开始计时，30分钟，全程用小火，不要盖锅盖，始终要保持不沸腾锅面平静的状态，如果看见要沸腾了，一定要浇上一点凉水，煮的时候不要乱动肠子，一动就会破的，锅上面的浮沫也不要去管它
16.煮到中间的时候可以另用一个锅烧一些开水，然后关火晾到不烫手
17.将煮好的肠子捞到温水中轻轻地洗去上面的浮沫捞出放到盘子里晾凉，如果不喜欢熏的味道，那么到这一步就可以吃了
18.取一铁锅，里面不要有任何水分，然后将一块锡纸放到锅底，将白糖2勺（大约80克左右）、茶叶（用三个手指捏一些就可以了）放到锡纸上
19.在锅里再放一个蒸帘子，我用的是一个旧的蒸帘，没有的话也可以用筷子架到锅上
20.将晾凉的粉肠放到蒸帘上盖上锅盖，锅盖一定要盖严；中大火，有烟味时开始计时5分钟，然后关火，再焖10分钟开盖，粉肠的表皮就成了橙黄色了
8. 土豆粉肠的做法
1、食材用料：土豆粉300克、小白菜50克、蘑菇50克、胡萝卜30克、小香肠30克、葱10克、姜5克、食用油50克、火锅料20克、鸡精10克、盐2克、酱油10克。
2、准备食材。
3、锅里倒油烧热爆香葱姜。
4、放火锅料炒一下。
5、加入适量水烧开。
6、倒入砂锅中放盐、鸡精、酱油烧开搅匀。
7、放入土豆粉、小白菜，蘑菇，胡萝卜，香肠煮熟。
8、砂锅土豆粉做好了。