1. 肠粉汤料的做法
你说的汤料就是肠粉的酱汁吧！一般调酱汁需要：生抽100克，盐5克，糖30克，鸡精粉5克，蚝油10克，熟油5克。将调料混合就可以制成肠粉的酱汁了。
2. 肠粉的汤料最佳配方大全
肠粉酱汁的做法材料：
海天生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克。
做法:
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可。
3. 做肠粉的汤料怎么配啊
调料
干香菇 (4个)
蒜块 (2块)
水 (500毫升)
耗油 10克
盐 2克
酱油 20克
油 100克
鸡精 10克
1/首先把干香菇泡发，干香菇比较香一定要用干的香菇，泡软后洗干净，然后把他们切碎。
2/然后准备两颗蒜，同样的也把他们打碎。
3/接下来就是热锅下油把香菇炒香再把蒜也放下去一起炒到有香气，油放多少看自己喜欢，我喜欢少油的就放少了。
4.接下来就是放水，耗油，鸡精。酱油。糖、烧沸腾。
5.觉得差不多的时候就加点水淀粉，这样可以让汤汁变浓稠。
6.大火烧到差不多了就关掉。汤汁就完成了。
7.最后一步把淋上汤汁就可以开吃了。
8.美味又好吃的2元肠粉汤汁的做法完成开吃了。
4. 肠粉的汤料是用啥熬出来的
肠粉汤汁制作流程
肠粉汤汁材料比例；第一：水5斤，蚝油175克，生抽175克，老抽25克，盐45克，鸡粉20克，鲜香粉10克，鸡骨架250克，姜片32克，蒜蓉32克，小洋葱75克，花生油250克，猪皮75至125克，生粉5至100克。制作方法；将鸡骨架和猪皮放到装好清水的锅里大火烧开，改中火熬一个 小时至两个小时。
第二；把花生油放到炒锅烧至180度左右，然后把小洋葱，姜片，蒜蓉放 到油锅里炸，炸至黄色即可，再把油锅里除花生油外所有的东西放到熬了一个小时以 上的汤锅里，再加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡粉，鲜香粉 (鲜香粉要先 兑水才能放进汤锅里)，盖上再熬5至10分钟，然后把汤锅上面的渣捞掉， 加入生粉(生粉要先兑水才能加入汤锅)一边倒入生粉一边搅拌汤汁，再把 汤汁烧开即可关火，再过虑掉汤汁里的渣即成肠粉汤汁。
肠粉酱油汁做法材料比例：姜片5克，葱20克，洋葱30克，香菜15克，西芹25克， 水500克， 把以上的材料放进锅里大火煮开后转小火煮成 250 克菜汤（煮汤的时候锅盖不要盖），然后把渣过滤掉剩菜汤。
菜汤250克，香菜一棵（香菜跟调料放一起），盐1克，味精6克，白糖9克，生抽25克，老抽11克，鱼露5克，味极鲜酱油5克，蜂蜜10克，把250克菜汤先烧开后放进其它的调味料即可成酱汁。
5. 肠粉汤料的做法和配料视频
把店拍成视频，上传到抖音快手等短视频平台
6. 汤肠粉做法和配料
材料：肠粉，水，食用油，食用盐，鸡蛋，香菇，青菜，生抽，淀粉，葱。
1、所有的食材准备好。
2、首先做酱汁，花菇清洗干净后切片。
3、油锅烧热，倒入花菇片炒至微微变软。
4、加入两勺生抽，沿着锅边淋入半碗水。
5、烧开后淋入水淀粉，再次开锅。
6、撒上葱花即可出锅备用。
7、100克肠粉加入250克水混合搅拌至无干粉颗粒。
8、锅里放入半锅水，烧开，肠粉盘子里刷上一层薄薄的油，舀入两勺肠粉水，盖上锅盖蒸一分钟。
9、打开锅查看，这个时候的肠粉微微变色。
10、将鸡蛋打在上面，用筷子快速划散，撒入青菜丝。
11、盖上盖子再蒸两分钟，直到鸡蛋液完全凝固。
12、用刮板将肠粉刮下来，摆盘。将酱汁淋在上面即可完成。
7. 肠粉汤料配方
材料是:蒜溶 葱花 香菇未;调料是:生抽 高汤 盐 鸡精少许 胡椒粉少许(看各人喜好) 生粉 先把生粉和鸡精调在一起准备好. 作法是:先热锅,下适量的油,下蒜溶,炸至金黄色,下高汤至开,下香菇,下生抽 盐 胡椒粉 ,最后下调好的生粉汁至开,就OK啦.
8. 肠粉汤料配方怎么做
用料：食用油30g，生姜末15g，大蒜末15g，两勺生抽，一杯清水，鱼露8g，白糖10g，蚝油15g，味精3g，鸡精3g，老抽5g，洋葱半个。
做法：
1.首先往锅中倒入适量的食用油烧热，下入切好的生姜末和大蒜末炒香，接着倒入两勺生抽煮开。
2.然后倒入准备好的一杯清水，把鱼露，白糖，蚝油，味精，鸡精，老抽，洋葱大概炖煮15分钟即可。
3.最后把这些食材的杂质全部过滤掉，就可以得到肠粉酱汁了。