一、肠粉浆不沾盘子是怎么回事？
米浆没有调好的原因，必须加点淀粉，做法如下：
准备材料：肠粉、水、油、盐、鸡蛋、香菇、青菜、生抽、生粉。
一、100克肠粉加入20克淀粉、250克水混合搅拌至无干粉颗粒。
二、锅里放入半锅水，烧开，肠粉盘子里刷上一层薄薄的油，舀入两勺肠粉水，盖上锅盖蒸一分钟。
三、打开锅查看，这个时候的肠粉微微变色。
四、将鸡蛋打在上面，用筷子快速划散，撒入青菜丝。
五、盖上盖子再蒸两分钟，直到鸡蛋液完全凝固。
六、用刮板将肠粉刮下来，摆盘。
二、肠粉米浆不挂盘跑浆怎样解决？
做肠粉不能贴满全盘还会跑浆，可能没有控制好水的比例，水和粉的调和比例要适中，这样调出来的米浆不会太稀不会太稠，掌握好调兑粉浆的黄金比例很重要，调水的时候还要搅拌均匀没有颗粒感，这样才不会让肠粉米浆跑浆
三、米浆不粘盘子什么原因？
因为米浆没有调好造成的
在制作肠粉米浆的时候,要先上点花生油或内者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到里面均匀摊开,可适当添加碎肉或鸡蛋等,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约容1分钟左右,用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起就好了。
四、新买的肠粉机怎么米浆不沾盘求解？
没有沾油。
解决办法 1首先要确保你的米浆，不要太稀， 2蒸盘必须全部要蒸热起水珠再拿出来打上米浆。3蒸盘取出来后淋米浆动作要快。4将盘上沾上油五、请问下，为什么肠粉的米浆不粘托盘，都是散开的呢？
你好，是啊，擦油太多再则配料结构也不合理，必须在米浆中加点淀粉和筋力源D，肠粉筋道爽滑，不碎裂有韧性。
六、新买的肠粉机怎么米浆不沾盘什么问题呀？
新的肠粉机都会有这个问题，以下几点注意一下就不会了：
1、肠粉米浆太稀或是太过粘稠。水和粉的调和比例要适当，太稀不成形，太稠会结块和断裂。所以要掌握好调兑的黄金比例，还要搅拌均匀没有颗粒，这样才不会让肠粉米浆跑浆不沾盘。
2、蒸盘刷油过多。蒸肠粉之前必须在蒸盘上刷一层油，这层油只要刷上薄薄一层就好，而且这层油要抹匀整个蒸盘，这样才不会导致米浆到没有油的地方去了。
3、蒸锅的火候把握不好。蒸锅的时候火候要把握好，火候的大小和时间的长短问题拿捏不好。一般肠粉只要蒸个2-3分钟即可。
七、肠粉的粉浆不粘托盘是怎么回事？
你好，首先蒸盘要擦洗干净，再则不能擦油太多，更关键的是必须加点淀粉和筋力源D型，肠粉才能筋道爽滑、不碎裂。