一、港式三酱猪肠粉酱汁调法？
步骤1
买了李锦记的甜酱，甜酱有酸梅的成分在里面，味道个人认为有点偏酸偏咸，如果要用就不要放太多。对比海鲜酱味道会更丰富点
步骤2
蒜蓉辣椒酱是这种，微辣的，作为不吃辣的广东人来说每次吃面吃牛杂都可以加很多酱的辣度
步骤3
猪肠粉买纯米做的，不要买半透明那种，那种不入味不好吃。水烧开后大火蒸4分钟。
步骤4
海鲜酱用少许开水和开
步骤5
蒜蓉辣酱用少量开水和开
步骤6
淋在猪肠粉上
步骤7
花生酱用开水和开，我家里只有粗粒花生酱，用无颗粒顺滑的花生酱更好
步骤8
最后撒上白芝麻。完成。
二、广东猪肠粉酱汁甜酱汁做法？
主料：白糖20g、面粉40g 辅料：油适量、盐适量、水适量、味精适量、老抽适量
步骤 1、准备好原材料。 2、面粉加水，调成糊状。 3、加入白糖。 4、加入老抽，调匀。 5、锅里倒入油。
6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。 7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。 8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。 9、按个人口味加入盐。 10、关火加入味精。 11、等凉后，装入保鲜盒保存。
三、猪肠粉怎么调酱汁？
需要提前准备好的材料包括：猪肠粉 200g、青椒 半根、小米椒 1根半、蒜 少许、芝麻 少许。
1、猪肠粉切成菱形，加入少许盐及油拌匀就能上锅蒸，大约蒸10－15分钟左右就可。
2、接下来准备酱料，小米椒、青椒、蒜切碎，酱汁（老干妈辣酱、酱油、鸡粉混合拌匀）。
3、起油锅，放入蒜蓉及小米椒，炒出香味。
4、出蒜香味后加入青椒，翻炒几下。
5、再倒入调好的酱汁，煮至沸腾。
6、最后加入适量炒好的芝麻，然后盛入碗中备用。
7、把做好的酱汁淋在已经蒸好的肠粉上，就可以食用了。
四、广东猪肠粉的料汁怎样制作？
生抽、蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐、醋、油和凉开水，搅拌均匀即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肠粉 750克、香葱 5克、油 15克、盐 3克、生抽 30克、蚝油 5克、蒜蓉辣椒酱 15克、醋 8克。
1、猪肠粉切段，葱切葱花。
2、生抽、蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐、醋、油和凉开水，搅拌均匀。
3、放入蒸锅。
4、加上猪肠粉。
5、盖上盖，猪肠粉和酱油同蒸8分钟便可。
6、盛出猪肠粉、撒上葱花。
7、淋上酱汁，这样就完成了。