一、一小份鸡蛋肠粉大概有多少克？
鸡蛋肠粉一份大概有200到250克。鸡蛋肠粉是用粘米粉、鸡蛋等材料制作的一道早点。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，酱汁可以根据自己的口味改变。
肠粉源于广东罗定，是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系。
二、做肠粉的面粉是什么面粉？
是粘米粉，方法如下：
准备材料：粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 少许、葱 少许、香菜 少许、生抽 少许、蚝油 少许、香油 少许。
1、首先盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均匀。
2、盆洗净，放旁边沥干水分。
3、然后把食材准备好，待用。
4、盆中用刷子刷油。
5、放入粉浆，蛋液，生菜还有香葱。
6、撒上准备好的肉末。
7、放锅里，盖上盖子蒸3分钟，3分钟后用一边刮起，慢慢开始卷。
8、这样就已经做好了。
三、肠粉是用那些粉做的，怎么做？
步骤/方式1
准备、粘米粉、玉米、小麦淀粉
步骤/方式2
混合加清水搅匀
步骤/方式3
鸡蛋打散备用
步骤/方式4
生菜洗净、切段备用
步骤/方式5
平底蒸盘刷油备用
步骤/方式6
舀入米粉、蛋液、抹匀、放入生菜、蒸箱蒸2分钟
步骤/方式7
蒸好的肠粉、总塑料铲从蒸盘中间划一下、从一边推向另一边装盘即可
步骤/方式8
淋上料汁就可以吃了