一、肠粉配方做法？
食材：大米300克，清水400克，澄粉65克，盐3克，花生油5克，猪肉馅适量
调料：葱蒜末、油、生抽，淀粉，白糖
第一步先来泡米，这一步非常重要和关键，大米一定要浸泡5至8个小时，浸泡的时间越长，打出来的米浆越细腻，这一步可以提前晚上准备，第二天来制作，刚刚好
泡好的大米淘洗一下，倒入破壁机中，加入400克清水。然后打出米浆，如果有破壁机，尽量用破壁机来操作，打出来的米浆会更细。打好的米浆过滤一下，倒入大碗里，再加入65克澄粉，也就是小麦淀粉，再加入一勺盐。倒入一点花生油或食用油都行。然后搅拌一下，没有淀粉颗粒就行了。如果家里有专用蒸肠粉的盘子最好，我用了披萨盘来蒸，舀入一勺米浆锅里水烧开，把盘子放入锅中，大火蒸三分钟左右，蒸好的肠粉取出，用刮刀刮下来透明状，看着就很筋道。
二、苏泊尔破壁机做肠粉用什么材料？
先把大米泡久一点，再用破壁机把大米打成米桨，再开始做肠粉
三、破壁机如何做肠粉？
1.大米泡1小时以上
2浆泡好的米七等比例的水倒入破壁机，果汁功能磨成米浆。过滤两次得出细滑的米浆
3.蒸盘里刷油，加入自己喜欢的配料，葱，鸡蛋，肉末等等
4.水开后大火蒸3至5分钟
5.蒸熟卷一下 淋上自己喜欢的酱汁就可以开吃了
四、早餐店肠粉的做法全过程？
一、用料
大米 1斤
水 适量
盐 少许
木薯粉 1勺
地瓜粉 1勺
二、自制肠粉的做法步骤
步骤 1
大米浸泡3小时
步骤 2
将泡好的大米倒进破壁机
步骤 3
水的量大约与米持平
步骤 4
选择果汁键
步骤 5
打成米浆
步骤 6
打好的米浆加入少许盐
步骤 7
一勺木薯粉，一勺地瓜粉，搅拌均匀
步骤 8
将米浆倒进盘子，加入鸡蛋，青菜，葱花等
步骤 9
蒸烤箱按纯蒸功能预热5分钟，然后把肠粉放进蒸烤箱蒸五六分钟，看肠粉鼓大泡就是熟了
步骤 10
取出，用刮刀刮出来
步骤 11
淋上酱汁即可食用
五、纯米浆肠粉怎样做？
1、将水磨粉用清水调成粉浆，水磨粉可以让肠粉变得更加细腻滑爽。
2、将适量的玉米淀粉和生粉混合后加少量水调制糊状，再用沸水烫制成粉糊，放凉后和水磨粉浆混合。
3、将湿的白棉布放入笼屉里，将肠粉浆滔到白棉布上摊开，蒸制时间不要太长，蒸3—4分钟取出即可。
六、外面肠粉店的肠粉怎么做？
外面炒粉店的肠粉怎么做？
肠粉的做法都一样，最主要的是调料配方，我自己也在家里做过肠粉吃，也做的很成功，首先要准备肠粉托盆，调好粉浆，食材根据个人口味准备，我喜欢吃鸡蛋瘦肉再加点青菜，把粉浆按照比例倒入托盘打入鸡蛋加入瘦肉青菜，水开蒸冒泡就可以了，