一、猪肠粉怎么弄才好吃？
主料：水磨大米粉600克、玉米淀粉60克
肠粉制作方法：
1、先将米粉用清水调制成乳白色的米浆准备后面使用，浓度做到能挂一层薄浆在勺上即可。
2、用少量清水将玉米淀粉与生粉混合成稀糊状，然后用开水将其烫制成粉糊，等冷却后和米浆一起混合，再加入精盐、生油调拌均匀。
3、将湿白布铺在笼屉当中，然后将肠粉浆均匀滔到白布上摊开，厚度不要太厚，猛火蒸约3——4分钟，取出后用刮板把粉皮刮卷起来，卷成呈猪肠状即成。
4、放入盘中食用即可
5、美味特点：不肥不腻，色白甘香，软润爽滑。
6、小贴士：其实除了粉外，其他的料都可以随便变换，比如鸡蛋肠，虾肠，肉肠啊等等的，只要加相应的材料即可。
注意事项：
注意各步骤的先后，还有就是要注意火候，老了就不好吃了
二、猪肠粉是怎么做的？
猪肠粉怎么做
第一步：冬菇、瑶柱、虾米、用热水泡开，沥干水备用，火腿片切粒，表红辣椒切成圈备用，鸡精用50ml水溶解待用。
第二步：蒜头起锅，炒辣椒，加入糖，鸡精煮沸后加入少许麻油捞起，再倒入生抽。
第三步：猪肠粉摊开，在上面洒上香菇、虾米、火腿、瑶柱粒然后卷起来下锅蒸5分钟即可，吃的时候把辣椒油淋在表面便可。
三、如何做思念猪肠粉？
材料猪肠粉200克，干葱头5~6瓣，肉末，芝麻，白糖1小勺，生抽2汤匙，麻油1小勺，葱花一把，红椒圈适量做法1.猪肠粉慢慢在案板上展开，把芝麻、肉末用汤匙抹在猪肠粉上2.把猪肠粉重新卷起，尽量卷实一点3.切去头尾，把每条猪肠粉切成2~3段，排列在盘中。锅里水开后，把猪肠粉放进去，中火蒸10分钟4.把干葱头切碎，放麻油进锅烧热，把干葱头放进去爆香，加入白糖、生抽，小火煮开成为芡汁5.把芡汁淋在蒸熟的猪肠粉上面，放上葱花和红椒圈装饰即可
四、鼎爷教做猪肠粉？
食材：猪肠粉适量硬豆腐适量
芹菜适量酱油适量蚝油适量盐适量鸡精粉适量淀粉适量
具体步骤：1. 原料：猪肠粉 硬豆腐 芹菜腌制肉片：酱油 蚝油 盐 鸡精粉 淀粉。
2. 烧热锅下油，豆腐切丁放入炒至焦黄色。
3. 放入腌制过的肉末。
4. 将豆腐及肉末炒出香味。
5. 芫茜切末加入。
6. 炒至吸干水分即可盛起，备用。
7. 猪肠粉摊开。
8. 均匀撒上陷料在粉皮上。
9. 猪肠粉按原来的样子卷回去。
10. 卷好即可。
五、湛江猪肠粉怎么做啊？
肠粉做法：
1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。
2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。
5.先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
六、海南特色小吃猪肠粉的做法？
原料： 猪肠粉5条（一块钱），瑶柱6粒，虾米10只，香菇2个，火腿一片，青红辣椒各一只。
材料处理： 冬菇、瑶柱、虾米用热水泡开，揸干水后和火腿片切粒备用， 青红辣椒切成辣椒圈备用。首先介绍辣椒豉油的做法： 用蒜头起锅，炒辣椒。在加入1/2茶匙糖，1/2茶匙用50ml水溶解的鸡精，煮沸后加入少许麻油后捞起。再倒入2汤匙生抽。第二步，猪肠粉做法： 首先，将猪肠粉一边轻轻地掀开，然后垂直拿着，让重力把肠粉摊开。在摊开的肠粉上平铺香菇、虾米、火腿还有瑶柱粒 重新再卷一次。去头去尾后下锅蒸。大火蒸约5分钟即可，蒸熟后的肠粉晶莹剔透，非常美丽。最后再把辣椒豉油淋在猪肠粉表面即可，要吃多少，就淋多少。我的建议：现在日常生活中我们摄取的盐分太多了，因此我不建议吃太咸的东西，所以在做辣椒酱油的时候加了点水，一来可以满足人们吃肠粉时对豉油的欲望，二来可以冲淡咸味。