一、肠粉的做法和配方视频？
步骤/方式一
肠粉100克
水250克 食用油50g，香肠5根，大葱10g，肠粉酱油20g
步骤/方式二
取100g白鲨肠粉专用粉和水250g，搅拌均匀。
步骤/方式三
蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油
步骤/方式四
倒入薄薄一层肠粉粉浆
步骤/方式五
加入火腿肠和大葱。
步骤/方式六
蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。
步骤/方式七
把肠粉用碗装好，倒入肠粉酱油 即可。
二、牛奶肠粉的做法？
主料： 肠粉25克 牛奶62克 炼乳8克 斑兰香精1克 蛋糕6克
表面配料：淡奶油30克 糖3克 芒果6克
1.准备好所用到的原料。
2.将肠粉称好，倒入牛奶。加入炼乳。
3.加入斑兰香精，搅匀。
4.将肠粉液倒入专用肠粉盘中，蒸2分钟。
5.蒸熟后，颜色比液体时更鲜艳。
6.用专用刮板将肠粉皮铲起，翻面。将蛋糕摆放在一端。由上至下卷起，表面用打发的淡奶油挤出花朵状，顶端放上芒果。
注意：
1.这个配方用量很少，很适合练手。要一次倒完，这样蒸出来皮略厚些，但是非常好卷，不怕开裂，还有弹性。
2.蛋糕用的是戚风蛋糕。
三、肠粉糕做法？
步骤 1
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肠粉的粉，量好，220克左右。
步骤 2
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4克酵母粉
步骤 3
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白糖100克
步骤 4
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30℃水270克
步骤 5
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混合加水，等酵母工作1小时
步骤 6
上分到小杯子，上面可以撒点红枣碎，电饭锅/蒸锅，没有小纸杯可以用薄小碗，大火蒸30分钟以上。
四、肠粉的做法和配方？
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
五、3元一份肠粉的配方与做法？
1、先往碗里倒入一碗米粉，（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5
搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分的融化，做出来效果更佳
2、接下来准备的材料有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜
锅里烧少量的水，把这些材料倒进去小火煮10分钟左右关火。
3、炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜沫炒出香味，然后加入生抽和耗油进去
再加入刚煮的调料水进去，用一个过滤网把里面的调料过滤掉
加入少许的盐、一勺白糖，再加入少许水淀粉，加点鸡精搅匀就可以关火了，这个调料汁就做好了
4、盘子里刷层油，因为油有防粘和增香的作用，然后舀一小勺粉浆倒盘子里，然后打一个鸡蛋进去
再放些泡好的米粉进去，然后把盘一起放锅里大火蒸2分钟
里面再加些洗干净的生菜煮20秒左右出锅
4、2分钟蒸好后，拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来。卷起来后放在盘子里面，用刮板在把肠粉中中间切成3等份
往肠粉上面浇上调料汁，再加上炒好的青红椒拌匀后就可以开吃啦