一、双蛋肠粉热量？
280大卡。
肠粉的成分主要有玉米粉、大米粉、生粉、生油等,其中以碳水化合物为主,可作为主食。根据所包肠粉的原料不同,所用的调味品的不同,热量上略有差别,加虾仁、鸡蛋、辣油中的肠粉,都会增加。
肠粉除了含有较多的淀粉外,还含有少量的蛋白质、维生素和微量元素。在减肥的时候可以适当的吃一些肠粉,比如虾仁、鱼肉、蔬菜这类低热量的食材,用少量的油糖来降低肠粉的整体热量水平。由于肠粉的卡路里和米饭差别不大,所以在减肥时不要过量食用肠粉,要适量吃,过量肠粉会影响减肥的效果。
二、如何做碎肉鸡蛋肠粉？
步骤一
1 将粘米粉和玉米淀粉混水搅均，制成粉浆备用。
步骤二
2 鸡蛋打均
步骤三
3 猪肉切沫，加盐拌均备用。
步骤四
4 将肠粉机放在锅上加热到冒气后开始制作。
步骤五
5 在肠粉碟上刷上一屋猪油（一定要猪油喔，猪油能让猪粉更香滑），加入粉浆主瘦肉末，放入肠粉机蒸一分钟左右。 提醒：粉浆尽量摊平，保持肠粉的厚度一致。
步骤六
6 一分钟后将成形的肠粉中加入鸡蛋液后继续蒸1分钟，肠粉机有四格，所以大大节省了等待时间用于制作。 PS:鸡蛋后加是因肉比较难熟，而鸡蛋易熟，一起蒸会导致鸡蛋过老。
步骤七
7 约1分钟后肠粉成形，用刮刀把肠粉刮起装盘
步骤八
8 自制肠粉出炉啦，添加酱油就可以开吃啦。（大家可以自制酱油或添加辣椒食喔用！）
三、双蛋肠粉做法？
1. 称量150克专用肠粉王
2. 然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）
3. 搅拌均匀，静放10分钟
4. 这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油
5. 用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固
6. 然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。
7. 卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉
四、鸡蛋肠粉名称由来？
鸡蛋肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。