一、广东香煎猪肠粉的做法？
原料：猪肉，鸡蛋，肠粉皮，豆腐丁，芹菜，酱油适量，蚝油适量，盐少许，鸡精，淀粉，香葱，生粉，水
做法
1、把蒸肠粉的蒸盘抹上薄薄的一层油，然后倒入事先调好的粉浆，平摊均匀适中，放入蒸锅蒸3分钟
2、取出蒸盘，打入一个鸡蛋在放入事先腌制好的肉沫，豆腐丁薄薄的一层平摊均匀（这里肉沫不要铺太厚）即可
3、再将蒸盘放入蒸锅把肉馅蒸熟，
4、取出蒸盘撒些香葱沫，把肠粉卷成卷饼壮用刀切成段，装入盘中，
5、盘中在调入海鲜酱油，辣椒段，辣油，香油，芝麻，辣椒圈，喜欢醋的也可以放点，这样蘸着料汁就可以吃了，（这里的料汁不是固定的，可以按自己的口味调和）
二、猪肠粉卷怎么蒸好吃？
用料：猪肠粉 三条，玉米 半根，猪肉 二两，蘑菇 4个，盐 适量，酱油 1勺。：
做法：
1.蘑菇提前半小时浸泡后切成颗粒状，半条玉米掰成粒。二两猪肉剁碎装碟。
2.热油，放入猪肉、蘑菇和玉米，加适量的盐和酱油入味。炒三四分钟直至熟透。
3.三条猪肠粉对半切开后摊开，把炒好的馅料放进摊开的猪肠粉中。
4.摊好在碟子里，放进锅里蒸三四分钟，猪肠粉熟了就会呈透明状。
三、猪肠粉卷怎么炒法好吃？
首先把猪肠清洗干净，然后切成一小段，一小段放入油锅中，加入辣椒盐翻炒