一、凤凰鸡肠粉原料？
原材料：干鸡肠粉200g、干香菇10 g、干鱿鱼7 g、蒜花5 g、香菜5 g、包菜100 g。
4.1.2 调味料：猪油40 g、辣椒酱5 g、老抽3 mL、葱5g、鱼露10 mL。
5 烹饪器具
5.1 炉灶：宜选用燃气灶。
5.2 炊具：宜选用炒锅。
6 制作工艺
6.1 刀工
6.1.1 香菇用温水浸泡约20min后切丝，厚约0.3 cm。
6.1.2 干鱿鱼用温水浸泡20 min,切丝，长约3 cm，宽约0.3 cm。
6.1.3 包菜洗净切丝。
6.2 烹调
6.2.1 将鸡肠粉用沸水浸至手感柔软而不烂，再用凉水浸凉，捞起沥去水。
6.2.2 锅中放入适量猪油，加入蒜花、香菇、鱿鱼丝中火炒香，然后加入鸡肠粉、辣椒酱、老抽、葱、鱼露炒匀后，再加入包菜、香菜炒匀炒熟。
二、包菜肠粉正宗做法？
包菜肠粉的做法
主料：尖椒2个，包菜半个，粉肠1节
调料：生抽10ml，白糖1勺，料酒10ml
做法步骤：
1.把包菜撕成小块，用水浸泡洗净，再把尖椒去蒂后，洗净切块备用。
2.把粉肠切成片状备用。
3.在锅中放少许油，待油约九成热后放入包菜和尖椒爆炒，使其炒出香味。
4.然后放粉肠继续翻炒至包菜熟，再放生抽炒匀，最后撒上味精炒匀即可出锅。
三、包着菜吃的肠粉的叫法？
猪肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉肠、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉，形似猪肠，所以叫猪肠粉
四、用蒸笼可以做些什么早餐？
材料1. 超市肠粉1份（3元可以吃三次）2. 包菜叶子2片3. 鸡蛋1个4. 酱油5. 盤子+电饭锅做法1、包菜叶子洗净，铺在盤子上。2、肠粉洗净，切成小段，放在叶子上。3、打个鸡蛋在肠粉上。4、淋上酱油。5、放在电饭锅里蒸5分钟，顺便刷牙洗脸，然後开吃。
五、肠粉包肉做法？
1、主料：肠粉专用粉100克、清水250毫升。
2、辅料：猪肉100克、生菜1颗、大蒜3粒、肠粉酱油1汤勺。
3、做法：
（1）称量100g肠粉专用粉。
（2）将250ml清水倒入粉中。
（3）搅拌均匀后静置片刻。
（4）准备猪肉和生菜。
（5）猪肉剁碎。
（6）放入盐、生抽、料酒腌制片刻。
（7）生菜随意撕碎。
（8）大蒜切成蒜粒。
（9）蒜粒煸炒成金黄色后加入肠粉酱油和适量清水煮沸，盛出备用。
（10）用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油。
（11）将静置的粉浆重新搅拌均匀，在盘中倒入两勺粉浆，用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺。
（12）将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上。
（13）放肉沫。
（14）放生菜。
（15）将蒸盘放入已经烧开水的锅中。
（16）盖上锅盖旺火蒸两分钟左右。
（17）用夹子取出蒸盘。
（18）刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料，一个肠粉就做好了。