一、澳门鼎爷肠粉酱汁做法?
1. 肠粉斜着切段;
2. 热油锅,下肠粉,加入适量XO酱,炒至肠粉变软;
3. 加入甜酱油、辣椒酱,炒均匀,上色;
4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下,即可上碟。
二、鼎爷肠粉酱汁的配方?
1. 肠粉斜着切段;
2. 热油锅,下肠粉,加入适量XO酱,炒至肠粉变软;
3. 加入甜酱油、辣椒酱,炒均匀,上色;
4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下,即可上碟
三、肠粉汤汁商用配方?
材料
1. 肠粉一盒;
2. XO酱少许;
3. 港式甜酱油;(“李锦记”和“淘大”都有出这种酱油.我这次用的是淘大煲仔饭酱油,它的英文就写着sweet soy sauce)
4. 葱花(也可以加上些香菜粒) ;
5. 喜辣的可加辣椒酱.
做法
1. 肠粉斜着切段;
2. 热油锅,下肠粉,加入适量XO酱,炒至肠粉变软;
3. 加入甜酱油、辣椒酱,炒均匀,上色;
4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下,即可上碟。
四、排骨蒸肠粉的做法?
用料:排骨250克、肠粉皮300克、豆豉2勺、蒜头一头、葱半棵、白糖5克、胡椒粉少许、生粉少许
做法:
1.排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌约二十分钟。
2.把排骨装入碟子,放上剁好的蒜头、豆豉,以及少许生抽。
3.隔水大火蒸十分钟,熄火继续焖数分钟才打开锅盖取出。
4.把肠粉装入大盘子
5.然后将蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分钟。
6.熄火后撒入少许葱花,焖片刻打开锅盖取出即可食用。
五、XO酱炒猪肠粉怎么做?
准备食材-猪肠粉500g胡萝卜,葱段,火腿肠适量XO酱一勺-步骤-1.葱切段,其他材料切丝2.猪肠粉切段,热锅下油倒入肠粉煎至两面金黄,放入胡萝卜丝,火腿丝,葱段翻炒均匀后淋入XO酱即可(若是味道不够可适当加点盐或酱油)
六、肠粉汁商用配方?
材料
1. 肠粉一盒;
2. XO酱少许;
3. 港式甜酱油;(“李锦记”和“淘大”都有出这种酱油.我这次用的是淘大煲仔饭酱油,它的英文就写着sweet soy sauce)
4. 葱花(也可以加上些香菜粒) ;
5. 喜辣的可加辣椒酱.
做法
1. 肠粉斜着切段;
2. 热油锅,下肠粉,加入适量XO酱,炒至肠粉变软;
3. 加入甜酱油、辣椒酱,炒均匀,上色;
4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下,即可上碟。