一、粉蒸肥肠粉的做法？
肥肥洗净先过水，然后拌入粉蒸粉，再倒入一些酱油和料酒，上锅蒸就好了
二、粉蒸肥肠的粉怎么制作？
粉蒸肥肠的粉应该是蒸肉粉，材料和制作方法如下：
食材：大米100克、糯米100克、食盐4克，八角1克、丁香0.2克、桂皮1.5克、小茴香1.7克、白豆蔻1克、砂仁0.6克、草果0.7克、花椒2克
做法：1.先将大米、糯米用水泡60分钟，然后沥干水分备用。
2.锅底烧到5层热，下入大米小米炒干，然后在加入上述配方中的辛香料进行炒制，直到闻到香味，且米粒稍微泛黄即可出锅。
3.米和辛香料进行分离，把辛香料把成粉末，米研磨成较粗的米粒，两种进行混合，加入适量食盐即可完成蒸肉粉的制作。
三、素蒸猪肠粉怎么做好吃？
制作方法
1.材料、配料备用。
2.将猪肠粉切成菱形块。
3.青红椒切粒，蒜剁蓉等用。
4.调料制作:锅下油放入蒜蓉扁香。
5.放入青红辣椒炒香。
6.然后再加入酱油。
7.煮一会，盛入碗中。
8.锅下水烧开，把猪肠粉放入，大火蒸约5分钟。
9.淋上调料即可。
四、粉蒸肥肠粉怎么做？
1.肥肠加白醋和面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用。
2.将肥肠沿纵向45°切成三角形。
3.加入现成的蒸肉酱包。
4.为了增味，我还加了花椒粉和辣椒粉、郫县豆瓣酱、盐、味精、酱油、黄酒。
5.将调料与肥肠抓匀，腌制1小时。
6.把芋儿去皮洗好，切成大块，加少许盐和味精和匀，放入盆子里垫底。
7.腌制好的肥肠，分四次加入蒸肉米粉，抓匀，使每一片肥肠裹上米粉。然后把肥肠放在芋儿上面。
8.入高压锅里隔水蒸，大火烧开，转小火蒸1小时。出锅再撒上葱花或香菜末，一大盆香喷喷的粉蒸肥肠就好了。肥肠软烂，入口化渣，耙软的芋儿沾着肥肠的香气，也很好吃哟，保管你胃口大开，饭量大增。
五、重庆粉蒸大肠的做法？
【粉蒸肥肠】
食材：肥肠 400克，土豆 250克，粉蒸肉调料 一包，色拉油 80克，老抽 10克，清水 100克。
制作方法：
1..把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋，反复搓洗，冲洗干净，再将肥肠翻面，用同样的方法洗净。
2.取一小锅，装入清水，肥肠冷水下锅，放入洗净切好的生姜和大葱，加入适量料酒煮30分钟。捞出。
3.将肥肠放凉，切成短节。
4.土豆起皮洗净，切成小块。
5.将切好的肥肠放入碗里。将粉蒸料包里的调料放入。（这是现成调料包，没有的可以自己调配）
6.再加入80克色拉油，10克老抽 和100克清水。
7.翻拌均匀。
8.再将调料包里的米粉倒入碗里，翻版均匀。
9.再将切好的土豆放在肥肠面上。
10.盖上一层保鲜膜，将蒸碗放入预热好的长帝蒸烤箱中，选择纯蒸功能，105度蒸45分钟左右。喜欢软一点的可以多蒸20分钟。
六、粉蒸肥肠具体怎么做？
一、用料
肥肠 一半段，蒸肉米粉 适量，火锅底料 一勺，花椒粉 2小勺，姜蒜未 适量，料酒 小勺，生抽老抽 适量，盐糖味精 少许，香菜 适量，毛芋 4个
二、做法步骤
步骤 1
买回来的大肠像洗猪那样洗，用面粉或生粉醋和白酒盐重复的搓洗冲洗掉表面直到粉嫩，翻出大肠里面的油抜掉再放面粉或生粉那些反复搓洗冲洗重复这样洗。
步骤 2
把洗干净的肠冷水下锅中放料酒姜葱焯水，水开几分钟后捞出冲洗。
步骤 3
冲洗后再冷水下锅，锅中放葱姜蒜八角桂皮花椒和料酒／白酒盖上盖压10分，关水闷到息气。打开夹出放盘中待凉。
步骤 4
凉了后取一小段切成段或滚刀切，然后锅中放点油小火把姜蒜末遍香放火锅底料炒出红油后放花椒粉，再放适量的生抽老抽盐味精，也可以来点白糖。
步骤 5
炒好的料后倒进切好大肠里跟粉蒸米粉一起抓沟。可以先尝一下味道。 我这里垫底的菜用的是毛芋。切小块（易熟）然后放点生抽盐和油拌一下
步骤 6
全部拌好后把毛芋放最下面垫底。上面摆放大肠。冷水下锅蒸到毛芋软烂就关火。因为我这里的大肠已经先用高压锅压过是熟的了（也是轻松的能咬烂）老人小孩都能咬得动了。所以只须把毛芋蒸烂。（用筷子能轻松戳过）。不压的话最少蒸40分钟以上吧。
步骤 7
最后取出来撒上香菜上桌