潮州花生酱肠粉(是潮州人的进，想了解一下俺们潮州的肠粉芝麻酱怎么做。特别是潮师前面小巷那一摊的芝麻酱，好令人回味啊？)

一、是潮州人的进，想了解一下俺们潮州的肠粉芝麻酱怎么做。特别是潮师前面小巷那一摊的芝麻酱，好令人回味啊？

我就是潮州人。

二、潮汕红肠粉的做法？

用料

粘米粉 18g

木薯淀粉 15g

红曲粉 2g

水 49克

虾 6只

面包糠 少许

花生酱

淡盐酱油

红米肠—广式茶点的做法步骤

步骤 1

粘米粉，木薯淀粉，红曲粉，水混合均匀，肠粉盘抹油，蒸三分钟

步骤 2

虾剥壳，去头去虾线。因为这次买的虾都带膏，虾头可以留着做别的料理喔！ 吸干表面水分（这样过油才会爽口）

步骤 3

虾炒熟，面包糠炸至金黄或者烤脆，随便都行～

步骤 4

红米肠平铺，在距边缘2cm处排放虾仁，空隙铺满面包糠，卷起，切块。

三、花生味的肠粉酱汁怎么做？

在锅里加入酱油，食用油，芝麻油，还有葱等东西，然后加热煮开。

原料：

水200克（如果有高汤更好）、生粉20克、香菇粒适量、酱油1勺、麻油和花生油适量。

四、潮汕肠粉花生酱酱汁做法？

潮汕肠粉花生酱酱汁应该怎样做的做法

首先先三分芝麻酱七分花生酱然后加温水解开，然后加入糖，酱油，耗油小米辣拌匀

五、饶平甜肠粉做法？

饶平肠粉是潮州市饶平县的一种特色小吃，主要制作材料为米浆，肉类、鸡蛋、鲜虾仁等。最有特色的是他们有甜和咸两种酱料，甜味的肠粉确实是潮汕肠粉里一种奇特的体验。

潮汕的小吃也是远近闻名的，当然，肠粉也很有特色。潮汕肠粉大多以“海货”为主，特点是鲜美，清而不淡，鲜而不腥。笔者认为，数得上经典的要算饶平县的甜而不腻的“甜肠粉”。在人民医院旁有几间做得相当不错的，有些老板还让你自由挑选、配搭原料，除了传统的牛肉、猪肉等外，还有海边特色的蚝、虾、贝壳类等等。甜肠粉其中的一道重要工序加甜浆，甜浆的好坏相当关键，因为要力求做到甜而不腻。调配得好的浆水，不单口感好，而且色泽金黄，金黄的浆水在洁白的肠粉上流淌，晶莹剔透，甚是迷人，看也能过过瘾啊。再加上潮汕特有的“菜脯粒”作为甜浆的佐料，还没有品尝就垂涎三尺。

六、肠粉花生酱怎样做？

淋酱 花生酱 2.5勺沙茶酱 1勺蚝油 1勺食用油 1勺白开水 根据自己喜好的花生酱浓稠度加入肠粉皮 肠粉专用粉 100g水 225g蚝油酱 萝卜丁 适量香菇丁 适量蒜蓉 适量玉米淀粉水 少量肠粉馅料 鸡蛋 1个白菜碎 适量猪肉沫 适量香菇片 适量

潮州花生酱肠粉的做法步骤

步骤 1

花生酱用量按菜单材料比例配比，先用花生油化开！在加入白开始，变加边搅拌至自己喜欢的浓稠度。

步骤 2

花生酱沙茶酱其实用潮州的岳伯亭最好，没有的话，超市买这种四季宝丝滑花生酱！花生酱的好坏也很重要呀！！蚝油酱按材料配方做，先加食用油爆炒香菇丁，萝卜丁，蒜蓉。（爆炒后，盛上一部分材料，最后淋酱汁后加在肠粉上）炒至金黄后加入香菇水煮，再加淀粉水勾芡煮沸。

步骤3

这是超全的材料了！肠粉皮水，每次要下锅之前都要搅拌均匀。烤盘蒸热后刷上食用油，蒸一下再加肠粉皮水蒸到大泡后加入白菜丝，蒸一小会加入鸡蛋、猪肉沫、香菇丁。我是用大锅还有烤盘蒸肠粉的。

步骤4

蒸好起盘咯，淋上蚝油酱跟花生酱，再加上刚才爆炒的香菇丁萝卜丁。

步骤 5

好了，美味的正宗潮州花生酱肠粉完成。