一、饶平甜肠粉做法？
饶平肠粉是潮州市饶平县的一种特色小吃，主要制作材料为米浆，肉类、鸡蛋、鲜虾仁等。最有特色的是他们有甜和咸两种酱料，甜味的肠粉确实是潮汕肠粉里一种奇特的体验。
潮汕的小吃也是远近闻名的，当然，肠粉也很有特色。潮汕肠粉大多以“海货”为主，特点是鲜美，清而不淡，鲜而不腥。笔者认为，数得上经典的要算饶平县的甜而不腻的“甜肠粉”。在人民医院旁有几间做得相当不错的，有些老板还让你自由挑选、配搭原料，除了传统的牛肉、猪肉等外，还有海边特色的蚝、虾、贝壳类等等。甜肠粉其中的一道重要工序加甜浆，甜浆的好坏相当关键，因为要力求做到甜而不腻。调配得好的浆水，不单口感好，而且色泽金黄，金黄的浆水在洁白的肠粉上流淌，晶莹剔透，甚是迷人，看也能过过瘾啊。再加上潮汕特有的“菜脯粒”作为甜浆的佐料，还没有品尝就垂涎三尺。
二、酱石磨肠粉的做法？
1，准备生菜 肉末 虾 蛋等材料，准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料。
2，150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
3，入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆，碗中加入生抽 蚝油 糖。热锅下油煮沸，把油铲起倒在生抽碗中。
4，准备生油扫子刮板，准备一盘子用来蒸粉的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
5，锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。
6，把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中，加入打散的蛋，加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出。
三、广东猪肠粉酱汁甜酱汁做法？
主料：白糖20g、面粉40g 辅料：油适量、盐适量、水适量、味精适量、老抽适量
步骤 1、准备好原材料。 2、面粉加水，调成糊状。 3、加入白糖。 4、加入老抽，调匀。 5、锅里倒入油。
6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。 7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。 8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。 9、按个人口味加入盐。 10、关火加入味精。 11、等凉后，装入保鲜盒保存。
四、肠粉甜酸酱做法？
冰糖
适量
清水
适量
葱
适量
蒜头
适量
香菇
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
味精
适量
盐
适量
香菜汁
适量
香油
适量
1、首先把冰糖放到热水中不断搅拌，溶解成冰糖水备用
2、把葱切成葱花，蒜头剥皮拍碎，香菇泡软沥干切成小粒。
3、锅中倒入适量的香油，放入葱花和蒜头爆炒，再加上香菇粒炒香
4、倒入生抽，加上适量的盐、鸡精和味精煮一分钟。
5、然后把冰糖水倒入锅中煮开，接着再继续倒入香菜汁和老抽增加色泽和香味
6、最后把肠粉酱油汁中的杂志捞出，留下酱油即可