一、上海油豆腐粉丝汤做法窍门？
油豆腐对半剪开，准得榨菜丝，起锅热油，放入榨菜丝翻炒，加入冷水，待水煮沸后，加入油豆腐，将提前泡发好的粉丝放入锅中煮开后，加盐胡椒粉调味，撒上葱花即可。
二、油豆腐粉丝汤的做法？
用料
牛肉 1000克
葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶 适量
油豆腐 150克
粉丝 1把
蒜苗 适量
香菜 适量
盐、胡椒粉 适量
油豆腐牛肉粉丝汤的做法
牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，大火烧开，待血沫渗出后捞出。
另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。
油豆腐对半切开；粉丝用温水泡软
另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味
最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末
小贴士
我喜欢这样清清淡淡的，可以吃到牛肉原本的鲜美滋味。如果偏重口味可以再添加辣椒油、香醋什么的，吃起来也蛮过瘾的。
三、上海正宗油豆腐粉丝汤的做法？
原料：
豆泡5个
粉丝30克
鸡汤200克
香菜适量
香葱适量
白胡椒粉适量
做法：
1
将鸡汤放入锅中，加入姜丝熬煮
2
豆泡对半切开，放入锅中煮五分钟左右
3
锅中撒入胡椒粉，放入粉丝煮开
4
关火后捞出，撒上香菜即可
四、晋西北粉汤的做法？
步骤
1.准备红薯粉一把。
2.豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸的段。
3.粉条用开水泡软。
4.热锅热油，下葱蒜爆香。
5.放一勺番茄酱炒红。
6.加两碗水。
7.水开后加入豆腐及粉条，加盐调味。
8.煮至粉条熟了，放入香菜段关火即可。
五、砂锅粉的汤怎样熬？
用料 粉丝、年糕 青菜、西兰花、金针菇、油豆腐、黄豆芽、小葱 鸡翅、腊肉、腊肠 砂锅粉丝煲的做法 准备好各种食材，清洗、切好，粉丝用温开水泡软。 砂锅用中小火烧热后加少量食用油，烧热后放入腊肉和腊肠，煸炒出香味。 放入鸡翅，煎至两面金黄。加热水至砂锅2/3处。下年糕煮沸后加入适量盐，小火继续烧开。 将剩余蔬菜及粉丝一起下入锅中，盖上盖子煮沸即可食用。 小贴士
1.先用油煸腊肉腊肠，煸出香味后再加热水可以弥补没有高汤的遗憾，使砂锅底汤更鲜美。
2.蔬菜和肉可以根据自己的喜好更换，只要煮熟就可以了。
3.这道砂锅煲简单，鲜美，年糕尤其好吃，如果觉得清淡可以加一些酱油、醋以及老干妈调味。
六、油白菜粉条汤的家常做法？
步骤 1
白菜洗净切段，香肠斜切片。
步骤 2
超市买的绿豆粉皮，放了半包，用水浸泡半小时或直接下锅也可以，粉皮也可用粉丝代替。
步骤 3
锅内坐水，放入香菇丸，油豆腐，香肠，烧开转小火10分钟。
步骤 4
放入白菜杆和粉皮，中火煮八分钟至粉皮熟透。放盐调味（可视个人口味调整，先少放，不够再添。），最后放入白菜叶，烧开即可出锅。
七、油豆腐菠菜粉丝汤的做法？
精盐5克 胡椒粉2克 花生油5毫升 香油1毫升 味精2克
步骤1
油豆腐切一厘米左右的厚片
步骤2
菠菜洗净，从中间来一刀，一分为二
步骤3
炒锅点火入少量油，葱花爆一下锅，加入适量热水，下入豆腐
步骤4
菠菜粉丝油豆腐汤的简单做法
加入一小捆粉丝，调入盐，胡椒粉
步骤5
开锅后，下入菠菜，轻烫一分钟。调入胡椒粉，淋入香油，关火
步骤6
出锅盛入汤盆，即可
八、豆腐丝粉条汤家常做法？
食材
粉条 10克 、 豆腐皮 1张 、 豆芽 少许（可不放） 、 盐 适量 、 醋 适量 、 大蒜 4瓣 、 菜籽油 2勺
烹饪步骤
步骤1
粉条开水煮软，煮熟（不要煮的时间太长，否则就不筋道了）凉水冰一下，备用。豆芽开水焯一下，凉水冰一下，备用。
步骤
豆腐皮切丝，备用。大蒜切末，备用。
最后一步
把准备好的粉条，豆腐皮，豆芽，放入碗中，放盐，醋，大蒜末放在最上面（喜欢吃辣，可以放些辣椒面）。起锅，烧油，油烧热（有一定要烧热）浇在大蒜末上，
九、粉丝汤的做法？
主料：鸭肠（250克）
辅料：粉丝（适当）油豆腐（50克）熟鸭肫（适当）鸭血（适当）鸭边腿（一个）
做法
1、准备好一切的食材。
2、粉丝用清水浸泡备用。
3、鸭肠入开水锅中煮上三分钟捞出过凉备用。
4、熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。
5、鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。
6、准备好调味料。
7、免煮锅内胆倒入适当的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。
8、大火煮开五分钟关火。
9、放入外锅中加盖焖之二十分钟即好。
10、汤锅中爆香葱姜
11、倒入油豆腐翻炒顷刻。
12、再参与切片的鸭肠翻炒。
13、参与刚刚煮好的鸭汤。
14、参与适当的盐。
15、再放入胡椒粉。
16、煮开5分钟后参与泡好的粉丝煮至通明。
17、取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。