一、机器蛋包肠有几种做法？
使用工具:电子秤、量杯、竹签、酱料碗、蛋肠机、试管。
使用原料:香辛料、蛋肠粉、酱料、鸡蛋、蔬菜。
蔬菜调制:优先选择胡萝卜、紫甘蓝、小香葱、1/1/1混合备用、
腌肉调制:选鸡肉除鸡胸外100克，取3-5克腌肉料搅拌均匀即可、
蛋肠粉调制:首先取纯净水200克，然后放入蛋肠粉155克、再放入腌肉40克、蔬菜30克、鸡蛋一个、搅拌均匀即可。
特别注意:
取50毫升蛋肠粉浆倒入量杯然后倒入蛋肠机内， 再取2cmX12cm香肠串上铁炮串后加入蛋肠机内，等待6分钟自然浮出即可。注意必须等浮上来三分之二垂直抽出，歪曲易断裂，并且油加过少也会引起断裂，所以需要油量适当。
二、山西蛋肉煲正宗做法？
准备鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。 调料种类 辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等
步骤一：调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
步骤二：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
步骤三：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
步骤四后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
三、双汇快厨火腿肠的炒法？
一、胡萝卜炒火腿肠：
1、将胡萝卜洗净去皮切条，斜切成片，火腿肠切粗条备用。
2、在锅中倒入适量的'油，待油热后，将胡萝卜和姜蒜末一起下锅，小火煸炒至胡萝卜略微发白。
3、倒入火腿，转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。
二、玉米炒火腿肠
1、玉米剥粒，洗净之后备用。香葱洗净，切成葱花。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。
2、中火加热炒锅中的油至4成热，放入葱花煸出香味，然后放入玉米粒翻炒片刻。
3、待玉米略微变色，加入火腿肠丁、高汤、白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。如有必要，出锅前再调入少许盐炒匀。
三、西兰花炒火腿肠
1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用，取几瓣蒜将其拍烂备用。
2、在锅里烧开水，滴油将西兰花焯熟备用。
3、热锅冷油，爆香蒜末，下火腿肠翻炒。
4、然后下西兰花，并且放适量的盐和少量生抽，翻炒均匀出锅。
四、土豆炒火腿肠
1、将土豆去皮，洗净，然后将土豆切成丁，放在盘中备用。
2、将火腿肠切成指甲盖大小的丁，然后放入盘子中备用。
3、锅中放适量油，油热之后，放入土豆丁炒熟，尽量多翻动一下，然后放适量水，防止粘锅。
4、土豆丁炒熟之后，放入火腿肠丁，一起炒制，放入适量的盐、味精，就可以出锅了
四、鸡蛋炒肉肠的做法？
用料
鸡蛋4-6个 午餐肉 150克盐 少许清水 50毫升油 适量葱花 少许酱油 小半勺
午餐肉肠炒鸡蛋的做法
午餐肉切小片，葱切花。打4-6个鸡蛋到碗里，数量根据鸡蛋大小定。加入少许盐，搅拌均匀。热锅倒油，油烧热后放入少许葱花。均匀向锅里倒入搅拌好的蛋液。炒成大块盛出待用。锅内倒入少许油，加热后放入葱花、酱油和午餐肉肠，翻炒。加入50毫升水，以防干锅。倒入刚刚炒好的鸡蛋。翻炒片刻，关火，放入葱花。盛出食用！