一、肠粉要些什么厨具？
在家做肠粉如果用锅蒸的话，用不锈钢蒸盘；如果用微波炉叮的话，用微波炉专用盒子或玻璃盒子；如果正规一点的就用蒸屉。
二、蒸肠粉需要什么设备？
一个肠粉机，目前的肠粉机都比较高级，不需要灶台，是燃煤气型的一般1250元一台 （价格有很多种，最低700，最高的也有2万的，选自己适合的吧）再加上磨浆机一台，有好几个档次的大致分为580、880、980元，主要是功率不同而已还有肠粉专用绞肉机80元一台。
三、肠粉机哪种款式最好用？
第一种：圆筒形抽屉式肠粉机，又称移动式肠粉机或流动式肠粉机。 构造：下部是圆筒里面烧水箱和各种元器件，上部是一格格可抽出来的不锈钢蒸盘。 工作方式：烧煤气。 特点：价格便宜，移动灵活方便（适合街边摆摊）。
第二种：方形节能抽屉式肠粉机，又称方形节能风机肠粉机（适合肠粉店铺使用，不适合街头摆摊）。 构造：下部是四方形里面含烧水箱、风机和各种元器件，上部是一格格可抽出来的不锈钢的蒸盘。 工作方式：对于这种方形肠粉机有烧煤气的，有用电的，也有煤气和电同时用的。 特点：因带有风机和更科学的内部构造让这种肠粉机更节能，相比第一种这种肠粉机要贵一些。
第三种：布拉肠粉机 构造：下部有圆筒形和四方形两种，而上部则是由两块疏眼铁片和两个盖子组成的长方形蒸炉，使用时需要在疏眼片上垫上白棉布，把米浆到在白棉布上蒸。 工作方式：分烧煤气和用电两种 特点：做起来较慢，但慢工出细活，布拉肠粉机容易做出更完整精细的肠粉皮，特别适合做包各种馅类的肠粉（布拉肠粉机一般多用于餐厅和酒店，） 。
第四种：大型全自动肠粉机 这种肠粉机体形较大，适用于大批量生产肠粉皮之用，多用于肠粉皮批发之用，不适合开肠粉小店之用。
四、做肠粉都需要什么工具？
做肠粉需要肠粉机，最流行的属于抽屉式肠粉机，对于抽屉式肠粉机光从外表上来看分为两种，圆桶状的和四方形状的。补充家庭版肠粉做法材料粘米粉，生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄，适量油，蒜，适量酱油，盐，浓缩鸡汁1、做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、浓缩鸡汁（一种调料，没有也可）、鸡粉、适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可。各调料视要做的酱汁多少来放。 2、粘米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可，鸡蛋打散，虾去肠壳，韭黄切段。 3、蒸肠粉的盘子根据锅的大小来选择，本想用烤盘的，长方形更好，可锅不够大，最后选了披萨盘。准备工作做好后，就把锅里注入清水，烧开，然后用刷子在盘底刷上油。 4、舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。 5、锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。 6、然后整盘端出后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。同样，做肉末肠，只要把鸡蛋换成肉末就可，做虾肠就换成虾仁。做好的肠粉放入盘里，浇上酱汁。