一、肠粉馅料有哪些最全的？
肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉源于广东罗定，已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
二、肠粉肉用瘦肉还是五花肉？
广东肠粉做用五花肉材料，这种美食的味道是比较好吃的，同时它的营养成分含量也是比较高的，特别是在同学聚餐的时候多吃一些这样的美食也是非常有利于提高我们的身体素质的，现在有很多的小朋友对这道美食也是情有独钟的，我们是能够在日常的生活中多吃一些的。
三、做肠粉的猪肉最好猪肉那一部分？
做肠粉的猪肉最好使用猪肉的五花肉。
肠粉是一道特别具有特色的肉制品，受到人们的普便喜爱。
制作肠粉时应该选择猪来加工调制。
选择猪作肠粉时，有一点必须予以特别关注，就是尽量选择猪五花肉作原料。
选择猪五花肉作肠粉的主要原因是，五花肉本身有肥有瘦，肥瘦相间，既可以保证制作成品具有浓郁的肉香，又不过分油腻。
如果选择纯瘦肉作原料，会使成品发柴发硬；
如果选择纯肥肉作原料，则成品过分油腻。